Pasta, börek, kurabiye, yemek, ekmek, çorba, makarna, mantı, tatlı

GeçtiÄŸimiz günlerde Home TV’de izlediÄŸim programdan sonra büyülenmiÅŸ ÅŸekilde dolaÅŸmaya baÅŸladım. ABD’de yapılan kurabiye ev yarışmasını gösteriyordu. Yarışmacıların yaptıkları ürünlerin yapım aÅŸamalarını, tiyolarını v.s. Ä°zlerken öyle keyif aldım ki o günden beri iki lafımdan diÄŸeri kurabiye ev oldu. Ve sonunda dün Mesutla uzun zaman harcayarak bu evi yapabildik. Hiçte öyle kolay birÅŸey deÄŸilmiÅŸ. Bunu söylemeliyim. :)

Ama bir sonraki denememde neler yapacağımı çok net ÅŸekilde çıkardım. Mesela dönebilen atlı karınca yapacağım. :)) Birde süsleme için aldığım ÅŸekerleri, evi yaparken yiyip bitirmeyeceÄŸim. :)) Bir de bir de kurabiyelerden yaptığım hayvanları 2 foto çektikten sonraa yaa ÅŸu kediyi yiyim, bu tavÅŸanda pek güzelmiÅŸ diye mideye indirmeyeceÄŸim, gün ışığında tekrar fotoÄŸraf çekmek isteyebilirim.. :))) Kısacası kurabiye ev için yaptığım, aldığım yiyecekleri yiyip bitirmeyeceÄŸim. :)

Ben kurabiye evi yaparken neler istedim. YemyeÅŸil çimleri olan bir bahçesi olsun dedim. Sonra biberiye aÄŸaçları olsun istedim. Evin bacası (ki tasarım hatası sebebiyle çatının diÄŸer tarafında kaldı. siz göremiyorsunuz) çikolatayla kaplı, eve giden yol saÄŸlı sollu ÅŸekerlerle dolu olsun istedim. Çatısı kırmızı üstündede maÅŸmelovlar olsun diye hayal ettim. Evin tamamı zencefilli kurabiyeden olsun bahçesinde de bir sürü hayvanlar olsun istedim. Sarı kedileri mırnav, köpekleri tıkır, 3 taneeeee tavukları isimleri daha konulmadı veeee yavru filleri jimbo olsun dedim. Tavuklar her sabah taze taze ÅŸekerden yumurta versin, köpeklerinin de önünden ÅŸeker kemiÄŸi eksik olmasın diye hayal ettim … :)

Yeni yıl geldi çattı. Bir yılı daha gönderiyoruz. Yılbaşı haftasını pek severim. MüthiÅŸ coÅŸkulu olurum. Yeni dilekler, temize çekilmeyi bekleyen yeni bir yıl, bol bol hediyeler, yeni umutlar, milli piyango biletiii.. :)

Ben bu evi niyemi yaptım. Benim hayallerimi süslüyorda onun için. KeÅŸke yeniyılda böyle kurabiyeden gerçek bir evim olsa. :) Acıktığımda koltukları, etejeri yiyebilsem, bahçemde böyle bir sürü hayvan olsa, Jimbo olsa mesela.. Mesut çok yemek yer jimbo diyor ama olsun. _Filler kurabiye yemiyorsa sorun yok.. EÄŸer kurabiye yiyorlarsa jimbo tüm evi yiyip bitirebilir. Kafamızı sokacak evimiz olmaz.. :)))

Neyse benim 2008 dileklerim biraz uçuk kaçık oldu. Sizler ne diliyorsunuz yeni yıldan?? Ben sizler için yeni yılın umut ve mutluluk getirmesini diliyorum… Hepinize sımmsıkı sarılıyorum.

Sıcacık sevgiler… 

Kurabiye ev için Sevgili Ufuk‘tan ve bu abiden yardım aldım. O abinin sitesinde evin planını bulabilirsiniz. Yapılacak iÅŸlem çok basit. O abinin sitesinde 3 tane plan var. O planlardan birine karar veriyorsunuz. Veya kendi planınızı çizebilirsiniz. Karar verdiÄŸiniz planı print ediyorsunuz. Sonra makas yardımıyla tüm parçaları kesiyorsunuz. AÅŸağıdaki ÅŸekilde kurabiye hamurunu hazırlayıp yarım cm. kalınlığında açıp planı üstüne koyarak keskin bir bıçakla kesiyorsunuz. YaÄŸlı kağıt serilmiÅŸ tepsiye parçaları yerleÅŸtiriyorsunuz. Önceden ısıtılmış fırında üstü pembeleÅŸene kadar kızartıyorsunuz. Sonra soÄŸuması içinızgara tele koyuyorsunuz.

Hayvanların altından kürdan geçiriyorsunuz. SOnra küçük kurabiye parçalarına takıyorsunuz. Böylelikle dik bir ÅŸekilde kalıyor…

DiÄŸer tarafta royal icing hazırlayıp parçaların temas edecekleri noktaya sürüp birbiriyle yapıştırıyorsunuz. Ä°ki kiÅŸi yapıyorsanız biri tutup diÄŸer yapıştırabilir. Havayla temas ettiÄŸinde zaten royal icing kuruyor ve yapışıyor.

Ben bahçedeki hayvanları kurabiyeden yaptım. Üstlerini deÄŸiÅŸik renkler verilmiÅŸ ÅŸeker hamurlarıyla kapladım. Tamamen hayal gücünüze kalmış benim gibi aldığınız ÅŸekerleri yemesseniz daha süslü eviniz olabilir.

MALZEMELER

125 gr margarin (oda ısısında yumşamış)
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı pekmez, ben dut pekmezi kullandım.
2 yumurta
4-5 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çay kaşığı kakule

HAZIRLANIÅžI:

1- Margarini küçük parçalara bölüp ÅŸekerle birlikte kremamsı bir hal alana kadar çırpıyoruz.
2- Sonra pekmez ve yumurtayı ekleyip mikserler karıştırmaya devam ediyoruz. Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırıyoruz.
3- Pekmezli karışıma kuru malzemeleri yavaÅŸ yavaÅŸ döküyoruz. Ve yoÄŸurmaya baÅŸlıyoruz. Elinize yapışmayan bir hamur haline gelene kadar un ekleyip yoÄŸuruyoruz.
4- Streçe sarıp 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

Royal Icıng

1+1/3 su bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın akı
2-3 damla limonlu suyu

Hazırlanışı:

1- pudra ÅŸekeri, yumurta akı ve limonu mikserle karıştırıyoruz. Çok sert olmayan akışkan bir sıvı haline gelmeli.

Sülemek için:

ÇeÅŸitli ÅŸekerler, gıda boyası ve ÅŸeker hamuruna ihtiyaç vardır.

Bu bayramda yemek ve sinema konusunda kendimi aÅŸtım. :) Öyle çok muffin, kurabiye, yemek yaptım, öyle çok sinema seyrettim ki anlatamam. Deneysel çalışmalarımda oldu, garanti gördüÄŸüm tarifleride denedim, aylardan beri gözüme kestirdiÄŸim bir türlü deneyemediÄŸim tariflerde elimden geçti. Ama genel olarak etkinlikler için çabaladığımı itiraf etmeliyim. Öyle çok etkinlik var ki sanırım yakın zamanda yetiÅŸememeye baÅŸlayacağım ya da her ay etkinliklere hazırlanmak için 2-3 gün iÅŸten izin almam gerekecek. :) Ä°ÅŸten izin almaya gitsem sanırım ÅŸöyle bir diyalog geçer… :)) 

SAF ZERRÄ°N- Åžeyy kem küm ben etkinliÄŸe katılacaktım da O yüzden izin ÅŸeedecektim…

A – Ne etkinliÄŸi ?

S.Z – Åžey internet, hık mık yemek etkinliÄŸi benim bir blogum var ehm kem küm ÅŸey bloglar arası etkinlikler oluyor. Bu sıra fazlalaÅŸtı, bir de mutfak okulu diye biÅŸi var hazırlanmam lazım sıkıştırıyorlar beni , onun için izin ÅŸeetsem.

A – Aaaa tabii Zerrincim müthiÅŸ önemli ÅŸeyler bunlar, elbette sorman abes her ay 1 hafta izinlisin bu gibi iÅŸlerin için.. Yeter mi?

S.Z – Ciddimisiniz ÅŸey ben bu kadar kolay olacağını düÅŸünmemiÅŸtim. Çok teÅŸekk…

A – Deeee git burdan gözüm görmesin. Delimisin nesin..

Diyerek, uzaklaÅŸtırırlar. :)) Bir deli gömleÄŸi giydirmezler gerisinde tamamen deli muamelesi görürüm sanırım.. :)))

Neyse ben izin almak için zorlamayayım dÄŸeil mi ? :)). Ama elimden geldiÄŸince etkinliklere de katılmaya çalışacağım. Artık yetiÅŸtirebildiÄŸim kadarıyla…

Sinema konusu ise oldukça uzun. :)) Neden derseniz 4 günlük tatilde 13 film izledik. Son izlediklerimi bitik izledim. Ä°nsan hem nefret eder hem izler mi? Evet izleniyor. :) Bir sonraki yazımda izlediÄŸim güzel filmlerden size söz edeceÄŸim.

Siz de benim gibi marketlerde dondurucu reyonlarının önünden geçerken kendini kaybedip dakikalarca ne yapılabilir diye uzun uzun dolaba bakanlardanmısınız? Yahut alala bu böreÄŸindemi dondurulmuÅŸu çıkmış eee yuh artık bunudamı dondurmuÅŸlar diyerek kendi kendine ve dondurucuyla konuÅŸmaktan rahatsız olmuyormusunuz?? :) O zaman malzemeler listesindeki dondurulmuÅŸ orman meyvesini bulmak sizin için çocuk oyuncağı. :) Orman meyvesi alınca kendimi ÅŸirinler çizgi filmindeki obur ÅŸirin gibi hissettim o da orman meyveli muffinler yapıyordu ya.. :)

Bu püsküfütler  Burçin‘in ev sahipliÄŸini yaptığı Yenilebilir Hediyeler etkinliÄŸi için hazırlandı. Gayet yenilebilir, gayet hediye de olabilir. :))) BurçinciÄŸime kolay gelsin diyorum.

Bu kurabiyeler tamamen uydurmasyon "zerrin laboratuarından" çıkmadır. Tadımı yapan kiÅŸiler tarafından tam puan almış olup yöntem, ÅŸekil v.s. konusunda laboratuvar uzmanları tarafından tamamen özgür bırakılmışlardır. :) 

Malzemeler

1 su bardağı şeker
1 su bardağı dondurulmuş orman meyvesi (keşke tazesini bulabilsek)
1 yumurta
1/2 paket kabartma tozu
70 gr.  tereyaÄŸ
Aldığı kadar un

Hazırlanışı

1- TereyaÄŸ, dondurulmuÅŸ orman meyvelerini ve ÅŸekeri yanmaz tavanın içine koyup ÅŸeker eriyene karamelize olana kadar karıştırın.
2- Karıştırma kabının içine yanmaz tavada hazırladığımız karışımı koyun. bir kaç dakika soÄŸumasını bekleyin. 
3- Yumurtayı karışımın içine ekleyip hızlı hızlı çırpma teliyle karıştırın. YavaÅŸ yavaÅŸ kabartma tozu ve unu ekleyin. YoÄŸurmaya baÅŸlayın.
4- Fazla un gerekmeyecektir. Aldığı kadar un koyup kulak memesi yumÅŸaklığında bir hamur elde edin. Zemini unlayıp çok ince olmayacak ÅŸekilde oklava yardımıyla ya da merdaneyle açın. Üstüne ÅŸeker serpip Ä°stediÄŸiniz ÅŸekili verip önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üstü kızarana kadar piÅŸirin. Afiyet olsun.

Sabahları çalar saatsiz uyanıyorum. Her kalktığımda off çok uyudum kesin çok geç diyorum ÅŸimdiye kadar 10-oo dan daha geç uyanmadım. :) Hava oldukça güneÅŸli. Bayramın ilk sabahı uyandım. Hemen ailemi aradım. Bayram kutlaması için. Orada herkes birbirini öperken ben telefonla canlı olarak baÄŸlandım. Çook özledim ailemi.. Burnumda tütüyorlar…

Birkaç kutlama telefon görüÅŸmesinden sonra attım kendimi bahçeye. Seda‘cığım ve Özlem‘ciÄŸimle Eminönünden aldığımız lalelere baktım. Hepsi yeÅŸermeye baÅŸladı. Uzun bir saksıya ektim laleri. Verandaya koydum. Açtıklarında verandada kahvaltı yaparken misss gibi koku yayacaklar etrafa.. Heycanla bekliyorum ilk bahar gelmesini …

Eldivenlerimi aldım tomurcuk gülleri keÅŸfetmeye çıktım bahçede. Öyle güzeller ki bazı gülleri kesmeye kıyamıyorum. KesebildiÄŸim kadarını kestim. KoÅŸa koÅŸa vazoya yerleÅŸtirdim. Çay suyu koydum hemen. Dünden kalan yemek ve ekmek parçalarıyla kediciklere mükellef bir kahvaltı hazırladım. Onları mutlu etmek için yeniden bahçeye çıktım. Hepsi etrafımda. Evde olduÄŸum için, iÅŸe gitmediÄŸim için benim kadar mutlular. :)

Portakal aÄŸacının altındaki portakallara gözüm iliÅŸti hemen topladım. Sıkıp içmeli, hasta olmamalı. Nefis bir sabahlık aldım arefe günü.. Bayramlık kıyafet olarak :)))) Polar, yumuÅŸ yumuÅŸ biÅŸi üzerimden çıkarmıyorum :))) Utanmasam pazartesi iÅŸe onunla gideceÄŸim. :)

Nefis bir kahvaltı hazırlamaya giriÅŸtim. Portakal suları sıkıldı, yumurta hazırlandı, ohh çaydan tomurcuk kokuları yükseliyor.. :) Hımmm bahçeye çıkıp maydanoz toplamalı. Mesut’a yalvarmaya baÅŸladım. Noooolur maydonoz getirsene domatesin üstüne koyalım diye. Kırmadı getirdi. Fırındaki ekmekleri çıkardım. Aaa fırın ısınmışken ÅŸipÅŸak muffin yapsam. kahvaltı ederken piÅŸse.. Eeee süpper olur diyip 5 dakika da muffinleri yapıp fırına attım. Ä°ÅŸte o muffinler bu muffinler. :) Kahvaltıdan sonrada uydurma krema tarifiyle süsledim, içini doldurdum. Nefis oldular..

YAÅžASINNNN BAYRAM, YAÅžASINNNNNN TATÄ°L …. YAÅžASIN TATÄ°L SABAHLARI … :)))

Bu muffinler AyÅŸe‘ciÄŸimin düzenlediÄŸi etkinliÄŸe gitsin.

Bu sırada belki farketmiÅŸsinizdir. FotoÄŸrafların yanında adresim yazılı. Başıma gelen iki komik olay anlatmak istiyorum size. Emek hırsızlarının yüzsüzlükteki son noktaları olarak.

Daha önceki zamanlarda da fotoÄŸraflarım, tariflerim hatta hatta yazdığım yazılar çalınıp sitelerde yayınlanmıştı. Her defasında yuhhh yahu ne anlıyorsunuz kendinizin yapmadığı ÅŸeyleri koymaktan ne keyif alıyorsunuz diyorum. her defasında yazılarımı, fotolarımı gördüÄŸümde ÅŸaşırıyorum. Ama son haftada yaÅŸadığım iki olay bana bambaÅŸka ÅŸaÅŸkınlık yarattı.

Bunlardan birincisinin yaptığı ;

* Benim Ispanaklı çöreÄŸimin fotoÄŸrafını ve tarifimi alıp birebir kopyalayıp sayfasına koyması. Bu kadarla bitti sanıyorsunuz hayır arkadaşımız benim tarifi kendi yaptığını söyleyip etkinlik için hazırlandığını söylüyor. Ve benim çörek tarifiyle etkinliÄŸe katılıyor. :))) Zeynebinevi.blogspot.com .. Bir bakın belki siz de tariflerinizi görebilirsiniz. :)) Sonrasında kaldırmasını rica ettim saÄŸolsun kırmadı kaldırdı.

DiÄŸeri de ;

* 3-4 gün önce bayram tatlıları isimli bir yazıma damak.net adresli ÅŸahıstan bir yorum geldi. ne hoÅŸ tatlılar diye. Ben de kendisini ziyaret edip teÅŸekkür etmek için sitesine girdim. Bir de ne göreyim arkadaÅŸ benim tatlıyı öyle çok beÄŸenmiÅŸki kendi sitesine koymuÅŸ. :) Ama kimden aldığını bile yazma gereÄŸi görmemiÅŸ. Sayfasındaki tüm tariflerin çalıntığı olduÄŸunu o anda farkettim. Portakal aÄŸacından, diÄŸer bir sürü arkadaşımın tarifleri orada. Neyse yine yorum yazdım tarifimi kaldırın diye kendisi saÄŸolsun kaldırdı. Hala yorumlara yanıt yazabiliyor ama napalım :))

Ben derim ki bu iki siteye de bakın kendi tariflerinize rastlayabilirsiniz.. :) Ben fotoÄŸraflarımın üstüne yazı yazmaktan çok hoÅŸlanmıyorum, bu halde de alıp sitelerine koyacaklarını tahmin ediyorum ama yine de belki ikna edici olur ne bileyim iÅŸte. :)

Neyse biz tarifimize geçelim. Muffin tarifi Cenk‘ten. Nefis birÅŸey oldu. krema tarifide buzdolabındaki malzemelerin uydurmasyon ÅŸekilde bir araya gelmelerinden. :) Tatil bitmeden deneyin derim..

Malzemeler

100 gram bitter çikolata
125 gram tereyağı
1 su bardağı kahverengi şeker
4 yumurta
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz

Krema için:

1/2 kutu labne peyniri 70 gr. (3 yemek kaşığı)
100 gr. krema
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 çay kaşığı krema sertleÅŸtirici

Yapılışı

1- Çikolatayı ince ince doÄŸradıktan sonra tereyağıyla beraber benmari usulu eritin (ben teflon tavada yaptım) ve karıştırın.
2- AteÅŸten alıp ÅŸekeri ekleyin ve 10 dakika soÄŸumaya bırakın. Mikserle çırpın.
3- Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın.
4- BaÅŸka bir kaba unu, kakaoyu, tuzu ve kabartma tozunu eleyin, sıvı karışıma ekleyip mikserle tekrar çırpın.
5- Karışımı topkek kaplarına dağıtın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika ama kalıplara göre deÄŸiÅŸir. kürdan yöntemiyle test edin. PiÅŸtiÄŸini düÅŸündüÄŸünüzde çıkarın.
6- DiÄŸer tarafta 2-3 yemek kaşığı labne peynirini bir kabın içine koyun. Ä°çine kremayı ekleyin. Mikserle pütürsüz bir hal alana kadar çırpın. Ä°çine 2-3 yemek kaşığı pudra ÅŸekeri ve 1/2 çay kaşığı krema sertleÅŸtirici ekleyip mikserle 2-3 dakika daha çırpın.
7- PiÅŸip ılıyan kekinizin kaparmış olan tepesini kesin. Kekin orta yerini oyun. bıçak veya kabak oyma aletiyle. dibine kadar deÄŸil. orta yerinden koparın. Ä°çine kremayı doldurun. dışına kadar çıkarın. Üstünede kestiÄŸiniz kek parçası koyup süsleyin. Afiyet olsun.

Bundan yıllaaaar önce 6-7 yaÅŸlarındayım. Babamlar Almanya’dan kesin dönüÅŸ yapmışlar. Birlikte geçireceÄŸimiz ilk bayram. Bayrama bir hafta var. Sokakta arkadaÅŸlarımla oynuyorum. Gerek seksek olsun gerek, yakartop oldukça baÅŸarılıyım. BaÅŸarımın zirvesindeyim denilebilir. :)Hiç vurulmadan, havadan yakaladığım canlarla oyundan çıkan arkadaÅŸlarımı oyuna geri kazandırıyorum. Seksekte çizgilere hiç basmadan 8′lere 9′lara çıkabiliyorum. Beni daha mutlu edecek birÅŸey olabilir mi…   Evet olabilir… :)

Aaaa babamın arabası, aaaa baba diye yanına koÅŸuyorum. Arka tarafta bir kamyonet amanın o da nee. Bir koyun .. Nasıl yani bu benim arkadaşım olabilir mi… Evet evet koyun benim arkadaşım olabilir. Adam arkadaşım olacak koyunu aÅŸağıya indiriyor ipin tutarak babam bahçede bulunan bundan böyle arkadaşımın evi olacak yere götürüyor .. Biraz sevebilirmiyim? Oyy yumÅŸacıkmış tüyleri … Pek adı ne olsun? Hımmm Ananem diyorki kınalı olsun. Evet evet kınalı olsun adı. Canım arkadaşım benim …

Bayrama bir hafta var. Benden mutlusu yok her sabah, öÄŸlen, akÅŸam üzeri arkadaşımın yanına gidiyorum. Kınalıyı seviyorum. Aman kınalı sen pek güzelsin diyorum.. O da bana bildiÄŸi dil olan Meee diliyle karşılık veriyor. Çook seviyoruz birbirimizi.. Yakartop, istop, seksek artık çok sık oynamıyorum. hep kınalımın yanındayım. Haydi bayram alışveriÅŸine gidelim diyor annem. Birlikte gidiyoruz. Kırmızı rugan papuçlar alınıyor, üstten baÄŸlamalı, çok güzel kırmızı bir eteÄŸim var. Bayramın en gözde çocuÄŸu olacağım bu kıyafetlerle, moda olan kıyafeti giymek riskli genelde herkes aynı yerden alışveriÅŸ ediyor, bayramda ikiz, üçüz olabilirsiniz arkadaÅŸlarınızla, :)) Olsunnn çok güzel olucam bayramda.. Hem kınalıya göstereceÄŸim kıyafetimi o da çok beÄŸenir meeeeee der beÄŸenisini göstermek için … :))

Arefe günü geldi. Kuzenlerim geldi Gebzeden, hemen sokaÄŸa fırladık oynamak için, akÅŸam üzeri ananeciÄŸim bahçede, babam annem de orda aaa kınalıda yanlarında yanlarına gidiyorum. Kınalıya kına yakılıyor.. Ama ananem çok üzgün. Anlayamıyorum. Oysa kına canım arkadaşıma pek yakışıyor… Yanlarında oturuyorum. Kına sürülüyor, dua okunuyor …

Yihoooo yatacağım kalkacağım sabah bayram, güzel kıyafetlerimi giyeceÄŸim. Sabah uyanıyorum. kahvaltı etmeden önce kınalının yanına gidiyorum aaaa kınalı yok. Anneme soruyorum, ananeme soruyorum yok açıklanmıyor ne olduÄŸu. Adam aldı geri götürdü diyorlar .. Ben aÄŸlamaya baÅŸlıyorum, herkes üzgün … Ama evde bir sürü et var. Mahalledeki yoksullara et götürülüyor. KoÅŸturmaca hakim … 

ÖÄŸle yemeÄŸinde annem haÅŸlama yapmış, büyük bir lezzetle yiyoruz o sırada komÅŸular oturmaya geliyorlar, yemeÄŸe davet ediliyorlar. Masaya oturan PÄ°SSS amca benimle dalga geçerek söylüyor. Ooo kınalıyı yiyorsun demek diyor… Anlamaya çalışıyorum. Herkes gerçek olmadığını söylüyor. AÄŸamayayım diye ailem uÄŸraşıyor.  Ama Türk filimlerindeki Erol TaÅŸ gibi gülüyor amca. Pisss amca.. Eti atıyorum elimden..

Aylarca et yemiyorum. Hala her kurban bayramından sonra 3-5 ay et yiyemiyorum. Pisss amcayı hatırlıyorum.   Kınalıyı hatırlıyorum. Kurban bayramı gelmeden önce size iki et tarifi vereyim. Birkaç ay benden etli tarif alamayacaksınız… Kınalım yüzünden.

Böyle bir yazıdan sonra etli yemek tarifi vermekte nasıl olacak bilemedim ama yazmış bulundum. :)) Kınalının ÅŸerefine yiyelim … Yazınca farkettim ne pis herifmiÅŸ yaaa o amca. Ve ben aslında ne büyük travma gerçimiÅŸim. O günden sonra lezzetli olan canlılarla arkadaÅŸlık kurmamaya özen gösterdim. Çıkarılacak ders … :) Arkadaşınız lezzetliyse çok samimi olmayın.. ArkadaÅŸ olmayın.. Bakınız arkadaşım ÅŸazimentin başına gelenlere…  

Anılar, ÅŸakalar bir yana HERKESÄ°N KURBAN BAYRAMINI kutluyorum… Sıcacık sevgilerimi gönderiyorum.. Bir deee bir deee sımmsıkı kucaklıyorum.

Üstteki köftemiz kuru köfte .. Annem çok lezzetli yapar, ben de ondan gördüÄŸüm, onunkine benzer bir köfte yaptım. Buyrun tarif:

Malzemeler:

200 gr. kuzu kıyma
100 gr. dana kıyma
1 büyük soÄŸan (rendelenmiÅŸ)
1 çay kaşığı silme karbonat
1/2 demet maydanoz
1 yumurta
Yarım ekmeÄŸin içi ince ufalanmış. Veya kabuklar kullanılacaksa 3-4 dilim (arzuya göre)
1 küçük domates (rendelenmiÅŸ)
tuz, karabiber, kırmızı biber, köfte baharatı, arzuya göre baharat

Kızartmak için yaÄŸ

Hazırlanışı:

1- Malzemelerin hepsini bir karıştırma kabına koyun. Ve yoÄŸurun. Küçük parçalar alıp köfte ÅŸekli verin.
2- Kızgın yaÄŸda arkası önü kızarana kadar piÅŸirin. Ben altına patates püresi koyarak servis ettim. Afiyet olsun.

Soya soslu etin tarifini daha önceki Kevgir’de yayınlamıştık. Buradanda vermek istedim.

Malzemeler:

300 gr uzun ÅŸeritler halinde kesilmiÅŸ ön kuzu kol et
3 orta boy kuru soğan (yarım halka halinde kesilmiş)
1,5 çay bardağı soya sosu
1 paket (200 gr.) soya filizi
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
karabiber

Hazırlanışı:

1- Vog tavaya (yoksa geniÅŸ derin bir tavaya) yağı, eti ve soÄŸanı aynı anda koyun. Kısık ateÅŸte kavurmaya baÅŸlayın. Ortalama 20-25 dakika kendi suyunu salıp çekinceye kadar ocakta kavurun.
2- KavurduÄŸunuz et ve soÄŸanın içine soya filizini ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Üstüne soya filizi ve karabiber ekleyin. 5-6 dakika karıştırararak piÅŸirin.
3- HaÅŸlanmış pirinç ya da pilavla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

TV8 de yayınlanan KOMEDÄ° DÜKKANI isimli programdan haberdarmısınız? Beni uzun zamandır bu kadar güldüren bir program yok. GeçtiÄŸimiz haftalarda ara vermiÅŸlerdi. Dün akÅŸam tesadüfen yeniden karşılaÅŸtım.Tolga Çevik ve Salih Kanyon’un sunduÄŸu eÄŸlence programımı desem, tiyatrovari, enteresan farklı bir program.. Her Cuma 21-15 de TV8 de.

Ben Tolga Çevik’i  Hadi Çaman tiyatrosunda seyretmiÅŸtim. Ä°nanılmaz etkileyici bir oyunculuÄŸu vardı. O günden beride takip ederim. Ama Komedi Dükkanında bambaÅŸkalar… Mutlaka seyredin.. Keyif alacağınıza eminim…

Åžimdi bu konunun ZeytinyaÄŸlılarla, zeytinyağı etkinliÄŸiyle hiiiiç alakası yok. :) BaÄŸlayamıyorumm.. Zorlamayayım. Ne dersiniz? :)))

Sevgili Aysel bu ayki etkinliÄŸin evsahibi. Konumuz ZeytinyaÄŸlılar… Eeeeeee ben katılmazmıyım.. Naçizane küçük bir birinciliÄŸimde olduÄŸu bir konuda.. :)) Hihihih biraz şımarıcam :)

Åžaka bir yana nefis bir konu. Bayılırım zeytinyaÄŸlı yemeklere, mezelere…

Ben iki tarifle katılmak istiyorum. Biri üstte gördüÄŸünüz tart tabağında zeytinyaÄŸlı havuç salatası. DiÄŸeride daha önce yayınladığım birincilik yemeÄŸim.  Patlıcanlı sarma.. :)

Bahçemizdeki zeytin aÄŸacımızdan …bir salkım …

TART TABAÄžINDA ZEYTÄ°NYAÄžLI HAVUÇ SALATASI

HAMUR Ä°ÇÄ°N

2 bardak  un
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr. soÄŸuk, tuzsuz tereyağı; küp küp doÄŸranmış
1 adet yumurta
1/3 bardak soÄŸuk su
1 yemek kaşığı sirke

SALATA Ä°ÇÄ°N

4 orta boy havuç
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
3-4 yemek kaşığı susuz yoÄŸurt (1 saat kağıt havluyu süzgeçin içine koyun. yoÄŸurtu içinde bekletin suyu süzülsün)
2 diş sarımsak

üstü için zeytin

HAZIRLANIÅžI

1- Unu, tuzu ve yağı geniÅŸçe bir yoÄŸurma kabının içine koyun.  Parmak uçlarınızla sıkıştırarak yağı ve unu karıştırın. Küçük bir kasenin içinde yumurtayı, suyu ve sirkeyi çırpın. Unlu karışımın üzerine dökün. Bütün malzeme karışana kadar karıştırın. Tezgahın üstünü hafifçe unlayın.  Hamuru tezgaha koyun ve toparlanana kadar yoÄŸurun. Hamuru bir nalyon poÅŸetin içine koyun ve buzdolabında 1 saat bekletin.
2- Hamuru 1,5 sm. kalınlığında açın. Küçük tart kaselerinin büyüklüÄŸünde kesin. Tart kabının içini hafifçe yaÄŸlayın. hamuru güzelce kalıbın içine yerleÅŸtirin. üstüne bir kaç yerine çatal batırın. Tart piÅŸerken kabarmamalı. Bunun için üstüne yaÄŸlı kağıt ya da folyo koyup ağırlık oluÅŸturması için nohut, fasülye gibi bakliyatla dldurun.
3- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8-10 dakika. piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra folyo veya yaÄŸlı kağıt bulunan bakliyatları kenara alın. Tartınız kabarmamış olmalı. SoÄŸumaya bırakın.
4-DÄ°ÄŸer tarafta havuçları rendeleyin. Teflon tavanın içine zeytinyağını ve havuçları ekleyin. kısık ateÅŸte soteleyin. DiÄŸer tarafta yoÄŸurt ve ezilmiÅŸ sarımsağı karıştırın. Havuçlar piÅŸtikten sonra ocaktan alın. YoÄŸurda ekleyin. Karıştırın.
Servis yapacağınız zaman tartı ve salatayı birleştirin. Aksi takdirde tart hamuru yumşar ve istediğimiz gibi olmaz. :) Afiyet olsun.

PATLICANLI SARMA için buraya …

Zeytin festivalindeki iç açıcı bir stand. Tamamen doÄŸal zeytinler ve zeytinyaÄŸları.. :)