YUMURTALI PAZI
Mutfak Okuluyla ne zamandır ilgilenmek istiyordum ama fırsat bulupta birşeyler yapamadım. Bildiğiniz gibi konuk öğretmenlerimizde oluyor okulumuza. Bu dersimizi hazırlayan canım Özlem’im Halenzem. Kendisine çok teşekkür ederim. Böyle leziz şeyler hazırlarsa onu okulun müdürü bile yapabilirim. :))) İşte Özlem‘in bizler için hazırladığı ders.
———————————————————————————————————————————–
Manavda markette görüp de bu otlar nedir nasıl pişirilir acaba diyorsanız, benim gibi ‘’dur şurdan Pazı alayım’’ deyip pazıyla kasaya geldiğinizde kasanın ekranında biippp K. Lahana yazıyosa, eşiniz, yakın akrabalarınız, dostlarınız sizden durup durup bu otlardan yapılma yemek istiyorlarsa ve geceleri uykunuz kaçıyorsa ARTIK SON… Derdinize derman olmak için bugün sizlerle Yumurtalı Pazı pişireceğiz.
Dilerseniz Ispanak , karalahana, labada vb. otları bu şekilde pişirebilirsiniz. Üzerine yumurta kırıp kırmamak size kalmış . İçine pişmesine yakın haşlanmış mısır veya haşlanmış nohut atabilirsiniz
Malzemelerimiz:
2 bağ pazı
1 büyük soğan
3 yumurta
2 yemek kaşığı margarin
Tuz,karabiber,2 kesme şekeri
Pazıları yıkayıp kalın şekilde doğruyoruz. Ve bir tencereye aktarıp içine su koymadan kısık ateşe kapağını kapatarak ölmesini bekliyoruz. Bu tarz sebzeler pişerken su saldığı için içine su koymuyoruz.
Soğanı soyup küp şeklinde doğruyoruz. Soğandan gözleriniz yanıyorsa davlumbazın altında doğrayabilirsiniz. Davlumbazı açmayı unutmayınJ sonra bir tavada margarin ve soğanı pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Soğanlar piştikten sonra diğer tenceredeki ölmüş pazıları süzüp soğana katıyoruz ve biraz daha pişiriyoruz.tuzunu karabiberini ve kesme şekerini ilave edip karıştırıyoruz. Tahta kaşıkla pazının saplarına bastırdığımızda eziliyorsa pişmiş demektir.
Sonrasında yemekte kaşık yardımıyla 3 tane oyuk açıyoruz. Kaç yumurta kırılacaksa o kadar oyuk açmak gerekiyor. Açtığımız oyuklara yumurtaları kırıyoruz. Tencerenin kapağını kapıyoruz
Yumurtalar pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
İsterseniz hiç yumurta kırmayıp servis tabağına aldıktan sonra üzerine yoğurt koyabilirsiniz.
Afiyet olsun
Zerri´nin okulu kapandi diye düsünürken müdür atamasi
olmus bile.Yeni ögretim yiliniz hayirli ugurlu olsun.
Gecen dönem pek parlak gecmemisti.Halenze´nin ellerine saglik.Bakarsin yakin bir zamanda ben de bir süpriz yaptim da yemek resimlerimle geldim.
Güzel günler diliyorum Zerrincigim…
Yorum yapan thesuuur — 14 Eylül 2008 @ 10:55
Valla mutfağa yeni giriş yapmış insanlar için süper bir okul burası:)
Sevgilerimle
Yorum yapan neşelisesler — 14 Eylül 2008 @ 10:55
kis oslemmmmmmmmmmm mudur annem duymasin valla cok sever ot cop :) ditttttttttttt deyince karalahana cikti demek ay sarmasi guzel olur kis onunnnn :) ellerine saglik canisi opt zerrinim boslama bu okulu bak kaldik sinifta otlardan :D hoca cezaya birakcak caka caka eylul bitti hehehee
Yorum yapan nino — 14 Eylül 2008 @ 10:55
annecim de çok yapar pazı kavurması deriz kısca çokda severim hemen karalahanadan bozma bi pazı alayım pazardan marketten…
Yorum yapan Hansa — 14 Eylül 2008 @ 10:55
ehehehe karalahanadan bozma pazı:) hansa canım guldurdun benı ya :) halenzecım ellerıne saglık arkadasım otlarla aram pek ıyıdır ıspanah var evde gercı ben ıspanak dıye aldımdı ama dıııııtttt larken ne yazdı bılmem:)
Yorum yapan saliha — 15 Eylül 2008 @ 10:55
Merhaba Zerrin,
mutfak okulunu büyük bir hevesle takip ediyordum. Yazı eklemiyor olmanız beni üzüyordu. Bu sabah rutin ziyaretimi yapayım dedim baktım ki yazı eklenmiş çok mutlu oldum. Özlem Hanımında ellerine sağlık. Çok güzel anlatmış.. Sayfasını ve yazılarınıda pek beğendim.
iyi günler.
Yorum yapan Aynur — 15 Eylül 2008 @ 10:55
halenzemin ellerine sağlık…..çok güzel anlatmış…
burası hoşuma gidiyor…daha sık güncellenmeli hi hi…(sanki kolay dimi)
öptüm ….
Yorum yapan disalce — 15 Eylül 2008 @ 10:55
ayyyy bu kadın heryerden karşıma çıkıyor yahu :)) Tamam biliyoruz becerikli hatun on parmağında onbinmilyon marifet :)) Aklıma getirdin iyi oldu ne zamandır ot pişmiyo bizim evde gidip alayım bari :)Gerçi pişse ne olur yiyen yok ya çocuklar yesin bari :))
Yorum yapan aNNePeRi — 15 Eylül 2008 @ 10:55
ben yeni örtmenimi çok beğendim..ellerinden üperim örtmenim:)..yumurtalı pazı yada ıspanak favorimdir..çok severim..resimler ayrıntılar yeni yemek yapmayı öğrenenler için süperr..
her ikinizede teşekkürler..öpüldünüz..
Yorum yapan sofraozlemi — 15 Eylül 2008 @ 10:55
Merhaba.
Ben bu okulu çok sevdim. Yalnız daha sık yemekler yayınlasa benim için daha iyi olacak :)
Çok başarılı valla tam bana göre bir site. Detaylı anlatılmayan tarifleri beceremiyorum. Devam edin, ben takipteyim. Siteme bile koydum logonuzu :)
Yorum yapan Ayşegelin — 15 Eylül 2008 @ 10:55
Heyyo yaşasın sonunda oldu… Mutfak Okulu’na yeni bir şey eklendi… Ellerine sağlık Özlemciğim:)
Yorum yapan Ayça — 15 Eylül 2008 @ 10:55
Özleeem bu çok zor yemeği bize böyle ayrıntılı bir şekilde anlatmana çokkk sevindim allah ne muradın varsa versin kızz:)
Ellerine sağlık birdaha ki derste ne yapacağız müdireanım malzemeleri saysak.
hoşçakal.
Yorum yapan meleginmarifetleri — 15 Eylül 2008 @ 10:55
bi dahaki derse aidat toplıycam. artık bu okulun müdürüyüm:) ona göre
Yorum yapan halenze özlem — 15 Eylül 2008 @ 10:55
özlem müdür devamını bekliyoz öğret bize bir yemek daha dahaaaa
okulun sahibi tembellik istemez ona göre çalıştır müdürü
Yorum yapan yesim — 16 Eylül 2008 @ 10:55
Halenzeciğim ellerine sağlık canım nefis bir yemek olmuş buuu…Senin güzel anlatımınla daha bir renklenmiş ders…Yeni dersleri bekliyorum…
Sevgiler…
Yorum yapan Gönülüncelezzetler — 16 Eylül 2008 @ 10:55
Merhaba zerrin abla,
ben yeni evliyim. Mutfak okulu uygulamanızı çok beğendim. Yemek yapmayı hiç bilmiyorum. Sizin sayenizde öğreniyorum. Özlem hanıma’da çok teşekkürler.
Sizden bir ricam var sütlü tatlı yapmayıda adım adım anlatabilirmisiniz.
Teşekkürler
Yorum yapan Sevda — 17 Eylül 2008 @ 10:55
Öğretmeniiim ben aidat veremiceeem.
Bulaşıkları yıkasam olurmu =D
Öğlen yemeğinde en sevdiklerimin arasında
Bayılırım ellerine sağlık ..
Yorum yapan www.lezzetavcisi.net — 23 Eylül 2008 @ 10:55
MERHABALAR
Siteniz harika.Resimlerde cok güzel ve de canlı.Ispanak olsun Pazı olsun her tür yeşil sebze ile yapılan yemeklere özelliklede yumurtalı kavurmasına beyılırım.Ellerinize sağlık.Sağlıcakla kalın.
Yorum yapan Güler — 12 Şubat 2009 @ 10:55