KARNABAHAR YEMEĞİ
Bu dönem yoğunluktan fırsat bulup bir türlü güncelleyemedim. oysaki bu dersimizin örrrttmeni Lulum hemen hazırlayıp büyük özenle fotoğraflayıp gönderdi şahane sebze yemeğimizi. Tek kelimeyle nefis bir yemek hazırlamış Lulum. Çokk çook teşekkürler. Örtmenle baş başa bırakıyorum sizi. :)
———————————————————————————————————————————-
Mutfak okulu faaliyete geçtiğinden beri hep kafamda türlü yemekler dönenip duruyordu,şunu yapsam,bunu yapsam diye. Lâkin Zerrin’imin teklifi tam da diyete girdiğimiz zamana denk geldi. E malum hep diyet yemekler yapıyordum ve onları da günü birlik sitemde yayınlıyordum. Bir ikindi vakti masanın üzerine yıkanması ve akabinde yemek olması için çıkarılmış karnabaharı görünce hemen olaya el attım. Kafamda hiç sönmeyen ampül sinyal gönder ve fotoğraf makinemı yanıma alıp koyuldum işe..
Umarım güzel anlatabilmişimdir ve yaptıktan sonra iyiki bu tarifi yapmışım dedirtebilirim..
Malzemeler:
· 1tane orta boy karnahabar
· 1tane soğan
· 200gr kıyma
· 1tepeleme yemek kaşığı salça
· 1tepeleme tatlı kaşığı kırmızı biber
· 1tane Arnavut biberi
· 1çay bardağı sıvıyağ
1- Karnıbaharları küçük çiçeklere ayırıp güzelce yıkıyoruz. Soğanı soyup yıkadıktan sonra küp küp doğruyoruz
2- Tencereye sıvıyağı,soğanı ve kıymayı ilâve edip kavurmaya başlıyoruz.
3-Renkleri dönüp kavrulduktan sonra salçayı çok az suyla sulandırarak tencereye ilâve ediyoruz.2dakika kadar salçayla beraber kavuruyoruz.
4- Harcımızın yarısını tencereden alıyoruz.
5- Karnıbaharları tencereye alıyoruz. Ayırdığımız harcıda üzerine ilâve ediyoruz.
6- Tuz,kırmızı biber ve Arnavut biberini de tencereye ilâve edip, tencerenin kapağını kapıyoruz ve ocağın altını kısıp,yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz suyunu çektikten sonra ocağın altını kapıyoruz.
SERVİS ÖNERİSİ
1- Yoğurtla ya da bol mevsim salatası veya kuru soğanlar yenmesi şiddetle tavsiye edilir. :)
Afiyet olsun.
elime sağlık :P
Yorum yapan luluuuuuuu — 21 Aralık 2008 @ 10:55
Ellerine sağlık lulu!
Yorum yapan Burcu(chaplincafe) — 21 Aralık 2008 @ 10:55
cok severim ben bu yemegi ellerine saglik lulusum
Yorum yapan nino — 21 Aralık 2008 @ 10:55
lulum ellerine sağlık….nefis görünüyor…..
Yorum yapan disalce — 21 Aralık 2008 @ 10:55
bende bu yemeği çok severim , ellerine sağlık lulu
sevgilerimle
Yorum yapan neşe ersoy — 22 Aralık 2008 @ 10:55
Nefis görünüyor.Ellerine saglik…
Yorum yapan elmasekeri — 22 Aralık 2008 @ 10:55
eline sağlık lulu harika olmuş bence çok güzel anlatmışsın sağlıkla kal
Yorum yapan AYNUR — 22 Aralık 2008 @ 10:55
Aman pek güzel olmuş. Yaşasın mutfak okulu, yaşasın örrtmenlerrr:))
Yorum yapan Ayça — 22 Aralık 2008 @ 10:55
enfes gözüküyor, ellerine sağlık lulu…..
Yorum yapan eldivenlerim — 22 Aralık 2008 @ 10:55
heyooo hayallerimin yemeği karnıbahar. lulunnun tenceresinden çıkınca pek bi hoş olmuş. çok ellerinize sağlık örttmenimm:)))
Yorum yapan halenze — 22 Aralık 2008 @ 10:55
bir nolu yemeğimdir.hatta geçen gün oğluma en sevdiğim yemeklerin başında karnıbahar ve ıspanak gelir dedim …demekki burda bu yemeği görecekmişim:P
canımm ellerine sağlık nefis ötesi görünüyor..bu öğlen kendime hemen yapıyorum….
Yorum yapan SOFRAOZLEMİ — 23 Aralık 2008 @ 10:55
eşimde bende çok seviyoruz kimseenin pekde hoşlanarak sevmediği sebze yemeklerini..sizde nefis yapmışsınız..ellerinize sağlık…
Yorum yapan birsen — 28 Ocak 2009 @ 10:55
Derslere devam edemez misiniz?? :))
Yorum yapan Denise — 14 Ekim 2009 @ 10:55