AJVAR TARİFİ

avjar tarifi

İsterseniz dip sos olarak tüketin, isterseniz ekmek üstü sürüp lüpletin, isterseniz meze gibi tüketin.  Nasıl isterseniz öyle. Her şekilde yemek çok hoşunuza gidecek. Bayılacaksınız.

Ben kış için hazırlıklara başladım. Kış hazırlıklarını başka bir yazıda uzun uzun anlatacağım. Bu hafta 20 kg. domatesten ajvar ve kahvaltılık hazırladım. Bütün kış ayıla bayıla yiyeceğiz. :) Size de tavsiye ederim.

Şöyle hazırladım;

Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 1 Saat 10 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 25 Dak.

Malzemeler:

  • 500 gr Kırmızı Biber
  • 500 gr Patlıcan
  • 1 kg Domates
  • 5-6 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı:

1- Patlıcanları ve kırmızı biberleri közleyin. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün ve tencereye koyup tuzla kaynatın. Suyunu salıp suyunu çektirmelisiniz.

2- Patlıcanların ve kırmızı biberlerin kabuklarını soyun. Suyu çeken domateslerin içine koyun ve blanderdan geçirin. Tadına bakarak biraz daha tuz ilave edin. Fırın tepsisine döküp fırını 100 dereceye getirin. SUyunu çektirin. 10-15 dakikada bir karıştırarak yoğunlaştırın. Kıvamlı bir hale getirin. Fırından çıkardığınızda sarımsağı rendeleyip ekleyin ve karıştırın.

3- Eğer saklayacaksanız sıcak sıca kavanoza koyup hiç kullanılmamış kavanoz kapağıyla kapatıp kavanozu ters çevirin. Eğer 1 hafta içinde tüketecekseniz kavanoza koyup üstüne zeytinyağı koyarak tüketebilirsiniz. Afiyet bal olsun. :))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.