Ajvar Sos Tarifi
Ajvar Sos: İsterseniz dip sos olarak tüketin, isterseniz ekmek üstü sürüp lüpletin, isterseniz meze gibi tüketin. Nasıl isterseniz öyle. Her şekilde yemek çok hoşunuza gidecek. Bayılacaksınız.
Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.
Ajvar Sos Malzemeleri
- 500 gr kırmızı biber
- 500 gr patlıcan
- 1 kg domates
- 5-6 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Ajvar Sos Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları ve kırmızı biberleri közleyin. Domateslerin kabuklarını soyup dörde bölün ve tencereye koyup tuzla kaynatın. Suyunu salıp suyunu çektirmelisiniz.
- Patlıcanların ve kırmızı biberlerin kabuklarını soyun. Suyu çeken domateslerin içine koyun ve blanderdan geçirin. Tadına bakarak biraz daha tuz ilave edin. Fırın tepsisine döküp fırını 100 dereceye getirin. SUyunu çektirin.
- 10-15 dakikada bir karıştırarak yoğunlaştırın. Kıvamlı bir hale getirin. Fırından çıkardığınızda sarımsağı rendeleyip ekleyin ve karıştırın.
- Eğer saklayacaksanız sıcak sıca kavanoza koyup hiç kullanılmamış kavanoz kapağıyla kapatıp kavanozu ters çevirin. Eğer 1 hafta içinde tüketecekseniz kavanoza koyup üstüne zeytinyağı koyarak tüketebilirsiniz. Afiyet bal olsun. :))