AKITMA

akıtma

Akıtma, cizleme, mayalı krep hepsi aynı kapıya çıkıyor. Krep normalde kabartma tozu, maya karbonat konulmadan yapılan bir kahvaltılık. Kabartma tozu koyup malzemelerde değişiklik yaparsanız alın size Amerikalıların pankeki olsun. Krep malzemelerinden sütü çıkarıp su koyarsanız cizleme olur.

Ben size akıtma tarifi vereceğim. Normal krepe göre dokusu yumşacık olur öyle ki yerken bile ağzınızda hissedersiniz bu dokuyu. Şekil vermek için daha müsaitdir. Çünkü krep gibi değildir. Yumşacıktır.

Mutlaka hafta sonu deneyin derim. Tarif şöyle;

Hazırlık Süresi: 1 Saat 25 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 40 Dak.

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı Un
  • 1 su bardağı Ilık Su
  • 1/3 paket Yaş Maya (Ya Da 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya)
  • 1 tatlı kaşığı Şeker
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1-2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • 2 adet Yumurta

Hazırlanışı:

1- Suyun içinde şekeri ve mayayı eritin.

2- Bir kasenin içinde yumurta, tuz, mayalı karışımı karıştırın. İçine yavaş yavaş unu ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ayran kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.

3- 15 dakika mayalanmasını bekleyin. Yanmaz bir tavada biraz zeytinyağı sürüp kızdırın. tavanızın büyüklüğüne göre kepçe yardımıyla hamurdan alıp tavanıza dökün. İncecik olmalı. Tavayı sağa sola çevirerek hamurun tüm tava içine yayılmasını sağlayın. Üstünde kabarcıklar oluşunca ters çevirin. Çok çabuk pişecektir. Geri kalan hamur içinde aynı işlemleri uygulayın. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.