Aşure Tarifi (Emine Beder)

emine beder aşure tarifi

Bu sene aşuremi Emine Beder’in tarifiyle yaptım. Daha önce ki sene yaptığım aşure tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Türkan Ablanın aşuresi için burayı tıklayınız.

Kategori: Bayram Tatlıları
Hazırlık Süresi: 1 Saat 15 Dak.
Pişirme Süresi: 1 Saat 10 Dak.
Toplam Süre: 2 Saat 25 Dak.
Porsiyon: 18-24

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı Buğday
  • 1 su bardağı Nohut
  • 2 su bardağı Süt
  • 1 su bardağı Fasülye
  • 1 çay bardağı Kuru Üzüm
  • 1 çay bardağı Doğranmış Kuru Kayısı
  • 1 çay bardağı Doğranmış Kuru İncir
  • 1 su bardağı Pirinç
  • 1 çay bardğı Gül Suyu
  • 1 çay bardağı Kuş Üzümü
  • 1 çay bardağı Ceviz İçi
  • 1 kg. Toz Şeker
  • 1 çay bardağı Haşlanmış Kestane
  • 1 adet Portakal
  • 1 adet Elma
  • 2 yemek kaşığı Nişasta
  • 1 tatlı kaşığı Tarçın
  • 1 çay bardağı Havuç Rendesi

Hazırlanışı:

1- 10 su bardağı sıcak suyu bir tencereye alın. Yıkanmış pirinci kaynamaya başlayan tencereye alın. Haşlamaya başlayın, sonra haşlanmış buğdayı ve şekeri alıp karıştırın.
2- Kaynayınca haşlanmış nohut ve haşlanmış fasülyeyi ekleyin, bu arada sürekli karıştırın.
3- İnciri doğrayıp bir kasede kaynayan suda bekletin. Aynı şekilde kayısıyıda ekleyin.Süzüp büyük tencereye ekleyin. Karıştırın. Dİğer haşlanmış kestaneyi, üzüm vs, tüm malzemeleri ekleyin karıştırın.
4- Süt içine nişasta ekleyin ve nişastayı açın. Gülsuyunu ekleyin karıştırın. Tencereye yavaş yavaş ekleyin. 10-15 dakika daha karıştırarak pişirin.
5- İlk kaynar aşamadan sonra kaselere pay edin ve üstünü dilediğini gibi süsleyin. Afiyet olsun.

 

emine beder aşure

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.