BAGET EKMEK TARİFİ

Baget ekmek nasıl yapılır?

Ayın 19’u olmuş telaşını yaşadım Pazar günü. Nasıl geçmişti Ağustos ayı. Küt diye bir İstanbul yolculuğu çıkmış oturmuştu ağustos ayımızın orta yerine.. Acele hızlı bir yolculuk, işler, toplantılar, dostlarla buluşmalar, alışveriş, gezmeler, tozmalar :) Eve dönüş, meşhur yoğurtla karşılaşma. (Yoğurdu merak edenlere, kabarmış taşmış, sonra ben napıyorum diyip pısıp utancından yeşil bir renge dönüşmüş) :))

Pazar sabahı hem güzel bir sofrada kahvaltı edelim, hem de etkinlik için hazırlanayım dedim. Benim blogumu takip edenler kahvaltıyı pek sevdiğimi bilirler. Kahvaltı sofralarındaki bol çeşit, bahçede uzuuun uzuuun sohbetler eşliğinde yapılan kahvaltı vazgeçilmezimdir. Ben haftasonu kutlamalarına cuma sabahından kahvaltıyla başlarım. Haftasonu geldi Hobarey şeklinde :)) Cuma sabahı kahvaltısı daha bir güzel olur evimizde. Kahvaltı yapmamışsam, çay içmemişsem o gün benim için biter. Migrenim azar, huysuz bir keçi yavrusu gibi olurum. :)))

Pazar sabahı kalktım baget ekmek yaptım, uzun zamandır sofralarımızı süsleyen mangolu,portakallı, kayısılı reçeli çıkardım. Kalkar kalkmaz fırına patatesleri attım bir ohhh çektim. Kahvaltı nefis olmuş hem de kafam rahattı etkinlik işi de bu ay hallolmuştu. :)

Sonrasında kalkıp denize gidelim dedik. İşte her şey o anda başladı. Burada büyük bir otelin plajına gitmeye karar verdik. Mesut’da açıklarda zıpkınla avlanmak istiyordu. Rüzgarlı bir hava vardı. Yüzüp çıktım keyfim yerindeydi. Jean P. Grange’ın Şeytan yemini (yeni çıkan kitabı) elimde huzurlu bir şekilde takılıyorum. Ahaaa o da ne ayağımın en sevdiğim parmağı başparmağım uyuştu bir baktıysam ne göreyim bir arı ayağımın başparmağında takılmakta, elimle ittirdim ama parmağıma kocaman iğnesini bırakmıştı bile. Canım müthiş yanıyordu. 30 yıldan beri ilk defa arı sokuyordu. Çocukluğumda bile kendimi arıya sokturmamışlığımla övünen ben 30 yaşımda arıya teslim olmuştum. Canım öyle yanıyordu ki bir yandan ağlıyor bir yandan bu arılar çocukları sokmaları gerekmiyormu ben büyüdüm diyordum. Ciddi ciddi beni arı sokmuştu. Ya allerjim varsa, ya penisilinden küt diye ölürsem, offf eşşek arısımıydı acaba, nasıl birşeydi, çaresiz bir taraftan ağlayarak bir taraftan en sevdiğim parmağıma bakarak sorularla 30 dakikayı geçirdim. Bu sırada canım ciğerim Esram otelin doktoruna gidip durumu anlatmış birşey olmayacağı yönünde telkinlerine bir taraftan başladı. Eveet birşey olmadı. Gayet iyim. :)

Hele hele Mesut denize girip bana kossskocaman bir levrek vurunca ve o levrekte süpper lezzetli olunca hiç birşeyim kalmadı. :))

Farkındayım kahvaltıyla bir ilgi kuramadınız. İlgisi var hem de mesajı bile var. :) işte geliyor: “öyle güzel bir kahvaltının ardından bile sizi arı sokabilir dikkatli olun.” :))

Bu ayki etkinliğimizin sahipleri Lezize . Konu şahane… Kendilerine teşekkür ediyorum ve kolay gelsin diyorum. İşte tariflerim:

BAGET EKMEK TARİFİ

Malzemeler:

4 su bardağı beyaz un
1,5 su bardağı ılık süt
30 gr oda sıcaklığında küçük doğranmış tereyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 silme yemek kaşığı kuru maya

Hazırlanışı:

1- Eğer ekmek makinanız varsa bu malzemelerle hamur mayalama düğmesinde hamurunuzu mayalayın.
2- Yoksa unu büyükçe bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın. Ortasına kuru maya ve şekeri koyun. Ilık sütü ekleyin. 10 dakika o şekilde mayanın erimesini bekleyin. 10 dakika sonra yağı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edin. Mayalanması için üstünü örtün. 1 saat bekleyin. Hamur iki katına çıkmalı.
3- Mayalanmış hamuru un yardımıyla üç eşit parçaya bölün. Baget şekli verin. Tepsiye dizin. Üstüne keskin bir bıçakla üç kesik atın. Derin kesikler olsun. 20 dakika tepside mayalanmasını bekleyin. Üstüne su sürün, susam serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

MANGOLU, KAYISILI VE PORTAKALLI REÇEL

Malzemeler:

1 orta boy mango
4-5 kayısı
1 büyük portakal
1 kilo şeker
1/2 limon
2-3 karanfil

Hazırlanışı:

1- Mango, kayısı ve portakalları küp küp küçük şekilde doğrayın. Tencerenin içine koyun. Üstünü örtecek şekilde şekeri boşaltın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ara ara karıştırın. En son köpüğünü bir kaşık yardımıyla alıp atın. Suyunu çekip kıvamı gelince içine limon damlatıp, karanfilleri atıp karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın. Kavanozlara aktarıp soğumasını sağlayın. Afiyet olsun.

PATATES FIRINDA NASIL KIZARDI

Uzun zamandır evde yağda patates kızartmıyorum. Hem sağlıklı olmayışından hem de bolca kilo aldırmasından. Bende farklı bir yöntemle kızartıyorum. Tatları aynı gibi. :) Sabah kahvaltılarına da çok yakışıyor.

Malzemeler:

4 orta boy patates

1 yemek kaşığı mercanköşk veya kekik

1 tatlı kaşığı köftelik baharat

1 tatlı kaşığı köri

acı seviyorsanız kırmızı biber.

İstediğiniz baharatlar tuz, karabiber

3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:

1- Patatesleri kızartacak gibi kesin. Bir kabın içine koyun. İçine baharatları ve yağı ekleyip elinizle güzelce harmanlayın. Fırını 150 dereceye ayarlayıp fırın tepsisine yağlı kağıt serip patatesleri koyun. 1 saat sonra patatesleriniz hazır. Afiyet olsun.

Diğer kahvaltı tarifleri için buraya bakınız.

BAGET EKMEK TARİFİ için 2 yorum:

  1. feyza

    Tarifleriniz çok güzel gece gece iştahım kabardı :) Ama bir şeyi belirtmeden edemeyeceğim Fırında kızartma yağ konursa çok hafif olmuyor çünkü bir kaşık zeytinyağında 130 calori var. Ben yağlı kağıtta ve 1 kaşık zeytinyağında yapıyorum.

  2. nursevin Sönmez

    oHH NE GÜZEL .BİR POST 3 TARİF. Ellerinize sağlık..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.