BAMYA KONSERVESİ

bamya konservesi

Kış hazırlıkları deyince benim aklım başımdan gidiyor. Evet doğru okudunuz. Sanki tüm kış aç kalacakmışız gibi gelsin konserveler, gitsin buzluğa atılacak yiyecekler. :) Bunlardan biri de bamya konservesi. Birçok farklı konserve yapımı mevcut. Benim yaptığım gibi kaynatıp kavanoza doldurup kapağını kapatmak  ya da konserve kavanozuna malzemeyi koyup tencerede kaynatarak kapağın kapanmasını sağlamak gibi. Hatta son zamanlarda moda olan bulaşık makinasında konserve yapmak gibi bir sürü yöntemler sayılabilir.

Konserve Bamya tarifini ben standart domates konservesi yaptığım gibi yapıyorum. Kışın bamya yemeyi seviyorsanız kışlık bamya ihtiyacınızı bu şekilde pratik olarak karşılayabilirsiniz. Bence en iyi bamya saklama yöntemi diyebilirim.

Bir iki dikkat etmeniz gereken hususu bamya kızartması tarifi sırasında anlatmıştım.

  • Bamyaları temizlemeden önce yıkayın.
  • Bamyaları temizlerken çok keskin bıçak kullanın. Ve incecik huni şeklinde kesin.
  • Eğer derin keserseniz salyalanacaktır.
  • Bunlara en olarak bamya konservesinde domates eğer su bırakmamışsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • Konserve malzemelerini kaynatırken limon sıkabilirsiniz fakat ben yemek yaparken sıkmayı tercih ediyorum. Size kalmış.

Yapım aşamalarını video ve ayrıntılı fotoğraflarla sizler için hazırladım.

Konserveyi hazırlarken kullanacağınız domatesin kabuklarını kolayca soyabilmek için şu videomuzu izleyebilirsiniz.

BAMYA KONSERVESİ ‘nin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

bamya konservesi

Bamya konservesi malzemeleri

Hazırlık Süresi: 40 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 5 Dak.
Porsiyon: 3

Malzemeler:

  • 1 kg. Bamya
  • 1/2 kg. Domates
  • 1 tatlı kaşığı Tuz

Hazırlanışı:

1- Bamyaları güzelce temizleyin.
2- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
3- Tencereye alın. Tuz ekleyip su salana kadar pişirin.
4- Bamyaları ekleyip karıştırın. Kapağı kapatın bamyalar rengini değiştirene kadar pişirin.
5- Rengi değişen bamyaların altını kapatın. Temiz kavanozun içini doldurup hiç kullanılmamış kapakla sıkıca kapatın ve ters çevirin. 1 gün sonra kapağı kontrol edin eğer açılıyorsa kavanoz tutmamış demektir. Karanlık bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
AFiyet olsun
bamya konservesi

Bamya konservesi için küp doğranmış domatesler tencereye alınıyor

bamya konservesi

Bamya konservesi için domatesler pişiyor

bamya konservesi

Küp doğranmış pişen domateslere bamyalar ekleniyor

bamya konservesi

Rengi değişen bamyaların altı kapatılıp konserve şişesine dolduruluyor

bamya konservesi

Bamya konservesi kavanoza dolduruluyor

bamya konservesi

Konserve kavanozu kapağı kapatılıyor

bamya konservesi

Konserve kavanozu ters çeviriliyor

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.