Bazlama Tarifi

bazlama tarifi

Evde yapılabilecek, klasik, fırın gerektirmeyen kolay ekmek, bazlama yapmak düşünüldüğünden daha kolaydır. Tek mesele mayalı hamuru tutturmaktır. Vereceğim püf noktalarına dikkat ederseniz, enfes bir bazlama yapabilirsiniz.

Yemeğin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

Bazlama tarifi için en önemli husus bazlama hamurudur.

Bazlama hamuru için püf noktaları;

1- Mayanın mutlaka taze olması gerekiyor. Marketden alırken son kullanma tarihini kontrol ediniz.

2- İçine koyacağınız malzemelerin oda sıcaklığında suyun ise mutlaka ama mutlaka eli yakmayacak sıcaklıkta olması gerektirmektedir.

3- Un ve su ayarını yoğururken kendiniz ayarlayabilirsiniz. Eğer suyu yavaş yavaş eklerseniz, toparlarken biraz un ekleyerek ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edebilirsiniz.

4- Hamuru mayalamak için üzerini nemli bir bezle ya da streçle kapatın. Ve mutlaka 45 dakika 1 saat arası mayalandırın. Yaklaşık hamur 2 katına çıkmışsa mayalanma işlemi tamamdır.

5- Bezelere ayırıp elinizle hamuru açarken  tek tek yapın ve açıp masada dururkende mayalanmanın olduğunu unutmayın. O yüzden pişirmeye başlarken ilk yaptığınız hamurdan başlayın.

6- Kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.

Hazırlık Süresi: 1 Saat 10 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 35 Dak.
Porsiyon: 3-4

Malzemeler:

  • 2-3 su bardağı Un
  • 1 su bardağı Ilık Su
  • 1 tatlı kaşığı Maya
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Şeker
  • 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ

Hazırlanışı:

1- Unu bir kaseye alın ortasını havuz gibi açın. İçine mayayı, şekeri tuzu ve yağı ekleyin. SUyu kontrollü olarak ekleyerek ele yapışmayan yumşak bir hamur olana kadar yoğurun.
2- Hamurun üstünü streçle kaplayın ve en az 45 dakika mayalanmaya bırakın.
3- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirin.
4- Un serpilmiş tezgahta bezeleri elinizle açın. (videoda izleyebilirsiniz.)
5- Yapışmaz tavayı kızdırın. yaptığınız bazlamaları kısık ateşte iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun..
bazlama hamuru hazırlanırken

Bazlama hamuru için malzemeler bir kaseye konuluyor

Ayrıntılı bazlama hamuru yapımı

Bazlama hamuru yoğurulup dinlenmeye bırakılıyor

Bazlama hamuru mayalanması

Bazlama hamuru mayalanması için üzeri streçle kapatılıyor.

Ayrıntılı bazlama yapımı

Mayalanan hamurdan bezeler koparılıyor.

Ayrıntılı bazlama hamuru yapımı

Bazlama hamurundan koparılan bezeleri elle istediğimiz boyutlarda açıyoruz.

Ayrıntılı bazlama yapımı

Yaptığımız bazlamaları yapışmaz tavada kısık ateşte pişiriyoruz.

Bazlama Tarifi için 7 yorum:

  1. Mine Mercan

    bayıldım resmen mükemmelsiniz ellerinize emeklerinize sağlık. Bazlamanın tadı usulü herşeyi bir muhteşemm.. yemek tarifinde bir numarasınız desem yeridir :)

  2. Seoamo.net

    ellerinize sağlık çok güzel görünüyor efendim. Bende yapmak isterim

  3. Misss Yazar

    AKşam yaptığınız hamuru buzdolabında saklayıp sabah yapmadan. 45 dakika- 1 saat önce çıkarıp oda sıcaklığında tutmalısınız

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.