BOLONEZ SOS

bolonez sos

Bolonez sos, makarna soslarının efendisidir. :) Eğer kıyma seviyorsanız iyi bir bolonez sosa hayır demezsiniz.

Bolonez sos yapımının püf noktaları ve malzeme sırları var elbette. Mesela içinde olmazsa olmaz havuç ve soğan var. Havucun içinde bulunan şeker kavurulurken çıkar ve kıymaya nefis bir lezet verir. Sarımsak olmazsa olmazıdır. Elinizi korkak alıştırmayın. Salça kullanıyorum domates sosuna ne gerek var diye düşünmeyin. Domates sosu ve salça birlikte kullanılmalı.  Çok yağlı bir kıyma kullanmayın.  Eğer lezzeti katmerlemek isterseniz yarım kök kerevizi de rendeleyip ekleyebilirsiniz. Sos hazırlarken içine sıcak su ilave etmelisiniz. Ama eğer makarnanız bu arada pişiyorsa onun suyundan ilave etmek hem lezzeti arttırır hem de besleyici olur.

BOLONEZ SOS videosu için buraya tıklayınız.

bolonez sos malzemeleri

Bolonez sos malzemeleri

Kategori: Makarna Tarifleri
Hazırlık Süresi: 5 Dak.
Pişirme Süresi: 12 Dak.
Toplam Süre: 17 Dak.
Porsiyon: 3-4

Malzemeler:

  • 150 gr. Kıyma
  • 1 adet Küçük Soğan
  • 1 adet Havuç
  • 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2-3 diş Sarımsak
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1 çay bardağı Domates Rendesi
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karışık Baharat (Kekik, Kimyon, Karabiber)

Hazırlanışı:

1- Zeytinyağını ve kıymayı bir tavaya alın.
2- Rendelenmiş soğanı ve havucuda ilave edip karıştırarak kavurmaya başlayın.
3- Kavrulan malzemelerin üzerine salça ve sarımsak rendesini ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
4- Üzerine domates sosunu ve kaynar sudan 1,5 kepçe ilave edip karıştrıp pişiriyoruz.
5- Baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Yoğunlaştığında altını kapatın. Servise hazır. Afiyet olsun.
bolonez sos yapım aşamaları

1. AŞAMA zeytinyağının tavaya alıp üstüne kıymayı ilave ediyoruz.

bolonez sos yapım aşamaları

2. AŞAMA kıymadan sonra rendelenmiş soğanı ve havucu ilave ediyoruz.

bolonez sos yapım aşamaları

3. AŞAMA Bolonez sos için tavaya eklediğimiz tüm malzemeleri orta hararetli ateşte karıştırarak kavurmaya başlıyoruz.

Bolonez sos yapım aşamaları

4. AŞAMA Bolonez sos için malzemeleri kavururken içine salça ve sarımsak rendesi ilave edip karıştırıyoruz.

bolonez sos yapım aşamaları

5. AŞAMA domates rendesini ve makarna suyunu ilave edip karıştırıyoruz. Ve pişmeye bırakıyoruz.

bolonez sos yapım aşamaları

6. AŞAMA Baharatları ve tuzu ilave edip bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.

bolonez sos tarifi

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.