BULGUR KÖFTESİ

bulgur köftesi

Bulgura bayılırım. En çok kısır haline ve bu köfte haline. İnanılmaz bir besin. Çok faydalı,, bir o kadar lezzetli. Davet sofralarında ara sıcak olarak sunulabilecek nefis bir seçim. Ya da 5 çayları için alternatf oluşturabilir. Yapması kolay, ama biraz el oyalayıcı olmasının yanında yiyen kişilerden tam not alacağı garanti. :)

bulgur köftesi

Üstüne sarımsaklı yoğurtla da servis edilebilir. En önemli husus eğer bekletecekseniz üstünü hava almayacak şekilde kapatmanız aksi takdirde bulgur kuruyacak ve hoş olmayacaktır. Servisten hemen önce pişirip soslamak akıllıca olur. Bulgur köftesini nasıl yaptığım derseniz?

Kategori: Antep Yemekleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 10 Dak.
Toplam Süre: 25 Dak.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı İnce Bulgur
  • 1 adet İri Yumurtanın Akı
  • 1 yemek kaşığı Domates Salçası
  • 2 yemek kaşığı Un
  • 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Kuru Reyhan
  • Sosu İçin
  • 4-5 adet Domates
  • 2-3 diş Sarımsak
  • 1 avuç Maydanoz
  • 1 tutam Tuz

Hazırlanışı:

1- Bulgurların üstüne çeyrek parmak geçecek kadar su koyup üstünü streçle kapatıp terletiyoruz, şişiriyoruz. Aynı kısır yapar gibi.

2- Şişen bulgurların içine 1 iri yumurtanın akını, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, 2 yemek kaşığı unu, 1 yemek kaşığı dolusu salçayı ve baharatları koyup iyice yoğurun. Tüm malzeme iç içe geçmeli. 4-5 dakika en azından yoğurmalısınız.

3- Yoğurduğunuz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp serçe parmağıyla ortasına hafifçe bastırıp şekil verin. Sıcak su dolu olan tencerenin altını yakıp kaynamaya başladığında içine hafifçe tuz serpin ve bulgur köftelerini içine atın. 7-8 dakika piştikten sonra kevgir yardımıyla parçalamadan tabağa alın.

4- Bir sos tenceresinde rendelenmiş domates ve zeytinyağını kavurun. İçine 2 diş sarımsak rendesi ekleyin. Domatesler suyunu çekince altını kapatıp içine ince kıyılmış maydanoz koyun ve karıştırın. Sosu bulgur köftelerinin üstüne döküp servis yapın. Afiyet olsun.

Not: Eğer iyice yoğurmazsanız köfteler sıcak suya atıldığında dağılır. Dikkat edin.

BULGUR KÖFTESİ için 4 yorum:

  1. zehra

    Yuvarlamak gerçekten biraz el oyalayıcı olur, ama nefis olduğu görüntüsünden belli. Ellerine sağlık.

  2. Geri izleme: KÖFTE TARİFLERİ - MisssGibi Denenmiş Yemek Tarifleri

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.