ÇİKOLATA SOSLU CHEESECAKE

Halen İstanbul’dayım. Kek etkinliği için apayrı bir projem vardı. Ama İstanbul’da olduğum için o projemi gerçekleştiremedim. Sonra geçen akşam bir arkadaşımda kek etkinliği için kek yaptım. Fırın bildiğim fırın olmayınca, kalıpla daha önceden tanışmadığım için hadi tamam gerçeği söyleyeyim sabırsız davranıp keki sıcak sıcak kalıbından çıkardığım için kek darmadağınık oldu. Sevgili Ayşe’ciğimin söylediği gibi şöyle 3-5 güzel poz alabilmek için keki birbirine yapıştırmaya çalıştım dostlar aman dostlar o da olmadı :) Her defasında kek yerle bir oldu. Tabağın bir o yanına bir bu yanına düştü. :) Ben de yayınlamaktan vazgeçtim …

Peynir tatlı birşeyle bana hep itici gelmiştir. İlk cheescake yediğim anı çok net hatırlıyorum. Ayy peynirli pastamı iğreenç demiştim… Kek, peynir off ne ilgisi var yaa.. Aman ilk yudumu aldıktan sonra benim için yaratılmış bir tatlı olduğunu anladım. Hele hele çikolatalı fırın cheescake… Hastasıyım :)))

Ben de Kıbrıs’ta yaptğım cheescake tarifini vereyim istedim. Size İstanbul’dan sımsıcak sevgiler …

Kekevine şimdiden başarılar… Kolay gelsin.

Malzemeler:

175 gr yulaflı bisküvi
100 gr margarin
2 kutu labne peyniri
220 gr tozşeker
3 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı rendelenmiş limon ve portakal kabuğu
1 paket vanilya
3 yumurta
2 yumurta sarısı
100 gr. bitter çikolata , 50 gr. krema

Hazırlanışı:

1- Bisküvileri ufalayın. Margarini eritip ufalanmış bisküvi ile karıştıralım. Kelepçeli kalıbın içini yağlı kağıt ile kaplayıp bisküvileri  bunun üzerine dağıtıp bastırarak bir taban oluşacak şekilde yerleştirelim.Tabanı 30 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
2-Büyük bir kasede labne peyniri, tozşeker, un, limon ve portakal kabuğu ve vanilyayı karıştırıyoruz. Karıştırmaya devam ederken yumurtaları teker teker ilave edip karıştırmaya devam edelim.
3-Fırını en yüksek derecede ısıtın. Labne peynirli karışımı bisküvilerin üzerine yayıp önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Sonra dereceyi 120’ye ayarlayıp 75 dakika pişirin. Eğer üzeri kızarmaya başlarsa üzerine folyo kapatarak pişirmeye devam edin. 75-90 dakika boyunca fırında kalsın. Kürdan sokarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
4-Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Sonrasında kalıbı çıkarıp buzdolabında bir gün bekletirseniz daha lezzetli olur.
5- Üzeri için teflonda çikolata ve kremayı karıştırarak eritin. Ve servis yaparken cheescakin üzerine dökebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.