ÇİKOLATALI (FIRINSIZ) YAŞ PASTA

Bu dönem sürekli içim buruk. Yeğenlerimi özlüyorum, ailemi, ablalarımı, abimi, anneciğimi, babamı özlüyorum…

Sonra İstanbul’u özlüyorum. Beyoğlu’nu, Beşiktaş’ı, Bağdat caddesini, Boğazı, Arkadaşlarımla oturduğum sofraları özlüyorum, dertleşmeyi özlüyorum, akşam Nevizadeye gidip kız kıza oturup sohbet etmeyi herşeye boş boş gülmeyi özlüyorum.

Sabah Fenerbahçe’de arkadaşlarımla buluşup Romantica’da kahvaltı yapmayı özlüyorum, Eminönüne gitmeyi bütün tezgahlara ağzım açık bakmayı, mısır çarşısındaki kokuları duyup kendimden geçmeyi özlüyorum. Sonra Cağaloğlu’ndan yukarıya doğru Beyazıt’a doğru yürümeyi özlüyorum, Beyazıt’ı okulumu, çınaraltını, süleymaniyeyi özlüyorum.

Arkadaşlarımla sözleşip Taksim’de buluşup kitaplara cd’lere bakıp alışveriş yapıp bir yerde mola vermeyi özlüyorum. çay kahve içip yanında pasta yemeyi aldığımız şeylere göz atıp iyi ki bunu almışsın diye birbirimizi poh pohlamayı özlüyorum. Haydi Beşiktaşa yürüyelim diyip Beşiktaşa gelince Ortaköy’e gidelim yok yok Aşk cafe’de bir çay içelim demeyi özlüyorum. Çılgın gibi alışveriş yapmayı özlüyorum , Pasajlara girip çıkmayı özlüyorum,

Vapura binmeyi özlüyorum, martılara simit atmayı, Kanlıca’da şekerli yoğurt yemeyi, Kadıköy balık pazarına gidip bilmediğim balıkları görüp off bu da çok değişik bir balıkmış demeyi özlüyorum. DVD’lere bakıp, seçmeyi, film günleri yapmayı özlüyorum, sonra aniden bir telefon gelsin istiyorum haydi akşam yemeğine bize gelin denmesini özlüyorum. Üniversiteden arkadaşlarımla buluşup eski günleri anmayı özlüyorum.

İstanbul’daki evimi özlüyorum, eşyalarımı özlüyorum. Sabahları Suadiye sahilinde yürüyüş yapmayı özlüyorum. AKM’ye gidip bilet almayı özlüyorum, baleye gitmeyi özlüyorum. Sinemaya gidip kararsız kalıp o piti piti diyerek seçim yapmayı özlüyorum.

Ama en çok ananemi özlüyorum ….

Tabi çalışan fırınımıda özlediğimi yazmadan geçemeyeceğim … Fırınım halen yapılmadı. benim de biraz moralim bozuk bu sıra neden bilmem. Özlemlerimle ilgili sanırım. Ne zamandır Türkiye’ye gidememeden kaynaklı belki. Benim bir Türkiye’ye gitmem lazım…Evet evet kesin.. :)

Geçen hafta yaş pasta yapmayı özlemiştim. Fırınım yoktu. Hazır pandispanya alıp yapayım istedim. Hazır pandispanya bulamadım. Arzulanan Lezzetlerin sitesine girdiğimde bu pastayla karşılaştım. Fırına ihtiyaç yoktu. Tarif Martha Steward’a aitmiş.

Malzemeler:

3 yumurta
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
100 gr. eritilmiş bitter çikolata
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 paket krem şanti
1 paket labne peyniri (küçük paket)
çikolata sosu

Hazırlanışı:

1- Yumurta, süt, un, eritilmiş çikolata, şeker, kabartma tozu, vanilya mikser yardımıyla çırpılır.
2- İlk krepi pişirirken yapışmaz tavanızı çok az yağlayın sonraki kreplerde yağlamanıza gerek yok. Kepçe yardımıyla olabildiğinde ince olmasına özen göstererek krepi tavaya yayıp pişirin. Tavanızın büyüklüğüne göre adet çıkacaktır. Ben 22 adet krep yaptım bu malzemeyler. kreplerin ince olması çok önemli.
3- Aralarına sürmek için krem şantiyi arkasındaki tarifle hazırlayın. İçine labne peynirini ekleyip mikser yardımıyla kıvamlı hale gelene kadar çırpın.
4- Krepler soğuduktan sonra bir krep üstüne krem şanti üstüne krep olmak üzere üstüste sıralayın. En üste çikolata sosunu hazırlayıp sürün.
5- En üste karamelle süs yapılması tarif ediliyordu. Şahane bir kelebek. ben yaptım ama kelebeğin kanadını kırdığımdan eklemedim.. Siz yaabilirsiniz. Ben çileği karamele daldırdım ve küçük bir çiçek yaptım karamelle.
6- Buzdolabında soğumasını bekleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Oldukça leziz bir pasta…

ÇİKOLATALI (FIRINSIZ) YAŞ PASTA için 12 yorum:

  1. pınar

    gördüğüm en pratik yaş pasta, ellerinize sağlık mükemmel görünüyor, yarın mutlaka yapıcam, tarifi paylaştığın için teşekkürler….

  2. burcu

    çok teşekkürler benim evimdede fırın olmadığı için yapacağım tatlılar çok kısıtlıydı mutlaka deniyeceğim teşekkürler……..

  3. melike

    gerçekten çok iyi bi tarif teşekkür ederim… beim evimdeki fırınımda bozuktu hep arkadaşım gidiyordum fırını için ama bu tatlılar sayesinde gerek kalmadı… çok teşekürler… böyle tarifler bana gerekli aslın da :)

  4. Misss Yazar

    nesrin hanım, krep tarifi tarifin içinde mevcut. ilk yaptığınız adım krepo hamuru..

    sevgiler

  5. uyar uyaroğlu

    Çok güzel çok mantıklı ellerine sağlık Zerrinciğim

  6. özlem

    zerrin hanım bu güzel tarif için teşekkür ediyorum. üsteki yazınızı okuyunca ben çok duygulandım ya gözlerim doldu. hiç istanbulda yaşamasam da sizin bu anlattıklarınızı okuyunca yurt dışında olmaya da gerek yok bu güzelliklerden mahrum kalıyormuşuz daha iyi anladım. onca güzellikleri yeniden doyasıya yaşayabilmenizi diliyorum. sevgiler…

  7. Geri izleme: KOLAY PANDİSPANYA TARİFİ | MisssGibi | Yemek Tarifleri

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.