DOMATES SOSLU BİFTEK

Bu sıcak günlerde oruç tutan herkese sabır diliyorum. Sıcak bir taraftan, günlerin uzunluğu diğer taraftan.. Yaşlılarınızı bu sıcaklarda ne olursa olsun dışarıya çıkartmayın. Otursunlar evlerinde, uzansınlar, hafif işlerle uğraşsınlar. Daha 1. gününde her taraftan bayılma, ölüm haberleri alıyoruz. Çok dikkat etmeli..

Facebook grubunda Ramazan’da misssgibi’den neler beklersiniz  diye mini bir anket yaptım. En çok istenen şey iftar için menü önerileriydi. 2. sırada da Sahur önerileri yer alıyordu. Genelde sahurda iftarda kalan yiyeceklerle ya da kahvaltılıklarla geçiştirildiği için pek alternatif gelmez insanın aklına. Ama bu sıcaklar için en önemli önerim şu olur. Susatan yiyeceklerden uzak durun. Sahurda sakın köfte, sucuk, baharatlı yiyecekler,  kıymalı baharatlı pide, gibi şeyler yemeyin. Bu tür yiyecekler zaten yendiğinde hemen susatan yiyeceklerdir.

Bir de tok tutması önemli elbette. Haşlanmış yumurta tok tutma anlamında en önemli gıda, bunun yanı sıra mutlaka et grubundan birşeyler yenmeli, 1 bardak sütü yatmadan içerseniz 5 saat açlık hissedilmeyeceğini yazıyor uzmanlar.

İlerleyen günlerde sahur için alternatif yiyecek önerilerimde olacak. Şimdi yukarıdaki yemekten söz etmek istiyorum. Belki iftar sofranızda denemek istersiniz.

Uzun zamandır edinmek istediğim ama fiyatını görünce yaa acaba değer mi diye düşündüğüm bir tava bu hecha dökme demir tava. Öncelikle şunu söyleyeyim dökme demir tavada yemek yapmak bambaşka bir şey. Özellikle pişirdiğiniz etlerin lezzetini tadınca ben daha önceden et pişirmemişim diyeceksiniz. Evladiyelik olması başka bir özelliği. 2 yıl önce ben de bir porselen tava merakı oldu. 3 tavam vardı. Sonuçmu şu anda evde üçünden de iz yok. Eğer çok sık kullanıyorsanız üzerindeki kaplama özelliğini yitiriyor. O ilk aldığınızdaki gözüken beyaz kaplamadan eser kalmıyor. Bir süre sonra yağ koyduğunuzda bile, yapışan yiyecekler görmeye başladığınızda sinirlenip hepsini çöp poşetine dolduruyorsunuz. Ben bu tavamla geceleri uyumak istiyorum öyle söyleyeyim. Ve diğer ürünlerden de temin edip evdeki tüm mutfak gereçlerini atasım var :)))) Domates Soslu Fesleğenli Biftek tarifimiz şöyle.

Hazırlık Süresi: 5 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 20 Dak.

Malzemeler:

  • 2 adet Biftek
  • 2-3 adet Domates
  • 5-6 yaprak Taze Fesleğen
  • 4-5 diş Sarımsak
  • 7-8 adet Çarliston Biber
  • 2-3 adet Arpacık Soğan
  • 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığının ucuyla Karabiber
  • 1/2 çay bardağı Sıcak Su

Hazırlanışı:

1- Etleri hafifçe yağlayıp, tuzlayıp karabiberliyoruz. Tavayı ocağa koyup ısınmasını bekliyoruz. bir fırça yardımıyla zeytinyağından tavanın her tarafına sürüyoruz. Tava kızdıktan sonra etleri koyup mühürlüyoruz.
2- Etleri mühürlemek demek yüksek ısıda etleri sadece bir kere pişirmek. Yani etin her yüzeyi bir kere pişmeli sürekli çevrilmemeli. İçindeki suyu kaybetmemesi için yapılan bir işlem.
3- Etler mühürlenirken yanına sarımsak, soğan ve biberleri atıp kavuruyoruz.
4- Domatesleri küp küp doğrayı tavaya ekleyip altını kapatıyoruz. Suyu da ekliyoruz.
5- 180 derece önceden ısıtılmış fırına tavayı sürüyoruz. Domatesler yumşayana etler pişene kadar fırında tutuyoruz. 15 dakika civarı. Fırınınızın özelliğine bağlı olarak değişir.
6- Fırından çıkan yemeğinizin üzerine ince kıyılmış fesleğen ekleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun. :)

2. GÜN İFTAR MENÜSÜ

Mercimek Çorbası
Şakşuka
Kabak Sandalı Sefası
Fırında Tavuk Kanat
Bademli Pilav
İncir Tatlısı

DOMATES SOSLU BİFTEK için 5 yorum:

  1. tadina doyamadim Dilek

    Gece etraf sessizken misse bi uğrayayım dedim:)Tavanı güle güle kullan Zerrinim

    Biftekler pek lezzetli görünüyor..
    sevgiler

  2. Işıl

    Merhaba,

    Yemek çok güzel görünüyor. Bir de tam araştırdığım döküm tava konusuna değinmişsiniz. Ben de hangi markadan alacağıma karar veremedim. Sizin tavanızın dışı renkli galiba internette hecha ürünlerinde renkli tava göremedim. Nereden aldığınızı öğrenebilirmiyim?

  3. Jalene

    Could this solution be implemented to have an image as a background to an element instead of a border? I tried switching the border out for an image, but it covered the element altogether and prevented the user from clicking it. Any susgisteong? Thanks!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.