Ekler Pastası

Hazırlık:40 dak. Pişirme:40 dak.

Ekler Pastası Malzemeleri

• 100 gr. tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• krema için:
• 1/2 lt. süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 200 ml. krema
• 200 gr. bitter çikolata
• hindistan cevizi süslemek için:

Ekler Pastası Nasıl Yapılır?

• İlk hamuru yapacağız. Suyu bir tencereye koyuyoruz. Isındığında margarini ve şekeri içine koyuyoruz eridiğinde içine 1 su bardağı unu ekliyoruz. Ve tencerenin içinde kısık ateşte pişiriyoruz. Hamuru soğuması için bir kenara alıyoruz.
• Diğer taraftan muhallebiyi yapmaya başlıyoruz. Bir tencere içinde süt, yumurta sarısı, unu karıştırıp muhallebi kıvamına getiriyoruz. Kaynamaya başladığında vanilya ve margarin ekliyoruz. Bu sırada muhallebiyi sürekli karıştırdınız di mi? Karıştırmadıysanız dibi tuttu desenize ... :)
• Hamur soğuduktan sonra teker teker yumrutaları hamura ekleyip yoğuruyoruz. Biraz vıcık vıcık oluyor ama hemen kendini topluyor hiç merak etmeyin. 3 yumrutayıda kattıktan sonra pürüzsüz bir hamur olunca krema torbasına veya poşetin ucunu delip sıkmak suretiyle tepsiye ekler şekli verin.
• Orta hararetli ısılı fırında 30 dakika pişiriyoruz. Ekler olayının en hassas yeride burası fırında hamuru kurutmanız lazım yani eklerler kabarmalı ve kurumalı. Fırının kapağını açıp durmayalım.
• Fırından eklerleri çıkardıktan sonra bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıp içine hazırladığımız kremadan dolduruyoruz.
• Üzeri için bir teflon tavada kremayı ve bitter çikolatayı eritiyoruz. Ve eklerlerin üzerine bol bol sürüyoruz. Üzerine hindistan cevizi döküp yiyoruz. Afiyetler olsun ...