Ekşili Mahluta Çorbası

ekşili mahluta çorbası

Ekşili Mahluta çorbası yöresel mutfak kültürümüzde önemli yere sahip Kilis, Adana, Mersin yöresinde sık yapılan bir çorbadır. Çok lezzetli ve doyurucu bir değişik bir çorba tarifidir.

DEVAMINI OKU

Mercimeğin başrol oynadığı bu çorba kış aylarında sıkca tüketilebilir.
İçindeki ekşisiyle, besleyici öğeleriyle sizinde sofranızda yer almasını istiyorsanız hemen mutfağa bekliyoruz.

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:10 dak. Pişirme:25 dak.

Ekşili Mahluta Çorbası Malzemeleri

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • orta boy 1 adet patlıcan
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • yarım limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı beyaz un
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Ekşili Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır?

1- Bir tencerede kırmızı mercimek üstüne geçecek kadar suyla doldurup mercimekler pişirin.
2- Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış patlıcanları ve soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda kızartın. En son un ve kuru nane ile harmanlayın. İçine limon sıkın.
3- Patlıcanları pişmekte olan kırmızı mercimeklerin içine ekleyin. Su gerekli olursa 2 su bardağı su ekleyin. Yoğunluğunu arzunuza göre ayarlayın. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Buğdaylı Köfteli Çorba

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Video

Ekşili Mahluta Çorbası Püf Noktaları

Su yerine tavuk suyu ya da et suyu tercih edebilirsiniz.

Ekşili Mahluta Çorbası İçin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte özdeşleşene kadar pişirin.

Ekşili Mahluta Çorbası İçin Servis Önerisi

Kırmızı biberle servis edin.

Adım Adım Fotoğraflar:

Kırmızı mercimekleri güzelce yıkayıp, tencerede üstünü geçecek kadar su ekleyerek patlayana kadar haşlıyoruz.
Küp küp doğranmış patlıcan ve soğanları sıvı yağ ya da zeytinyağında güzelce kavuruyoruz
Nane ve un ilave edip patlıcanlı karışımı çorbaya ilave ediyoruz
pul biber ekleyip karıştırıyoruz
Çorbamız servise hazır, sıcak şekilde servis ediyoruz.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Lebeniye Çorbası Tarifi

Aşçı Çorbası Tarifi

Kategoriler: Çorba Tarifleri , Yöresel Yemekler

Tarifi Paylaşmak İçin:

Daha Fazla Çorba Tarifleri >
Tüm Tarifler >
Videolu Tarifler >

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • galip p. 08.08.2008

    merhabalar bir kilis li olarak gurur duydum memleketımızın yemeklerını anlatmanız hemde hatıralarla dolu olarak.ellerinize ve dilinize sağlık başarılarınızın daim olsun.ellerinize sağlik.siteniz bir harıka olmuş.daha çok yemeklerimizi sitenizde görmek isteriz.

    Cevapla

  • habib 27.08.2008

    tebrik ediyorum. Bugün ilk defa sizi okudum ve çok güldüm.Tam benim kafadan bir insansınız.Komik insanları çok severim.Gezmek ve yemek yeni şeyler öğrenmek benim tutkum .DİKKAT takip edileceksiniz.Antalya 'dan selmlar.

    Cevapla

Yorum Bırakmak İçin Tıklayın