ETLİ DOMATES DOLMASI

etli domates dolması

Dolma pek severim. Biber dolması yapıyorsam, iç arttığında hemen yanına domates doldururum. Bayılırım domates dolmasına. Ya da sarma yaparsam orta yerine kocaman bir domates oturturum. :) İlk önce domates dolmasını lüpletirim, sonra tencerenin geri kalan kısmına geçerim. :)

Bu domates dolması da yine biber doldurulurken hemen hazırlandı. Bu sefer etli dolmanın altına kemikli kuzu eti dizdim. Hem pişerken et suyu olsun, hem lezzet katsın istedim. Öncesinde kemikleri bir taşım kaynatıp suyunu atıp sonra tencerenin dibine dizerseniz daha lezzetli olur. Kısık ateşte pişirmenizde fayda var. Onun dışında nasıl yaptın derseniz şöyle;

Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 30 Dak.

Malzemeler:

  • 5-6 adet orta boy Domates
  • 1 adet küçük Soğan
  • 1/2 çay bardağı Pirinç
  • 200 gr. Kıyma
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 tutam Maydanoz
  • 1 tutam Dere Otu
  • 1 tatlı kaşığı Domates Salçası
  • 1 çay kaşığı Fesleğen
  • Suyuna
  • 1 tatlı kaşığı Domates Salçası

Hazırlanışı:

1- Domatesleri yıkayıp, üstlerini kapak olacak şekilde kesin. İç kısmını bıçak ve kaşık yardımıyla kesip, çatlamayacak şekilde boşaltın. Etli domatesler daha lezzetli olacaktır.

2- İç kısmını hafif tuzlayın. Ben bu aşamada domatesin iç kısmını tuzlarken fesleğende sürüyorum. Tercihe kalmış. :)

3- Bir kabın içinde kıymayı koyun. İçine soğan rendeleyin, yıkanmış pirinci, ince kıyılmış maydanoz, dereotu ekleyin, Biraz salça ve baharatları da ekleyip elinizle yoğurun.

4- Hazırladığınız domateslerin içini harçla doldurun. Tencereye sıralayın. Aynı harcı biberlerde de kullanabilirsiniz. İçine biraz salçalı su hazırlayıp dökün. Domateslerin yarısını geçmesin.

5- Kısık ateşte pişirin. Servis yaparken dağılmamasına özen gösterin. Tencerenin içinden büyük kaşıklarla alın. :) Afiyet olsun.

ETLİ DOMATES DOLMASI için 1 yorum:

  1. Kaylin

    I have a personal blog too and your article really caught my eye. It is really informative and gave me some much needed tips. Thanks!VA:F [169620_11..]

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.