Ev Yapımı Patates Cipsi

patates cipsi

Gururla söylüyorum ki, oğlum 4,5 yaşında ve daha hiç gidip kendisine cips almadım. Bizim eve cips ve kola girmez. En son Ada’nın doğum gününde misafirlere ikram etmek için koliyle kola almışız. Depoda bir kısmı kalmış. Geçenlerde temizlerken elime geldi. Son kullanma tarihi geçmiş, hepsi çöp :)) Neyse ne diyordum cips, çocukların bayıldığı bir lezzet. Ben hazır paket cipslerden hoşlanmam, içine konulan aromaların kokusundan nefret ederim. Ama oğlum dışardayken arkadaşlarının elinde ya da gittiğimiz doğum gününde partilerde gördüğünde elbette tadına bakıp her çocuk gibi seviyor. Eee onu yerken etrafa yıka yakıla bıraaaak o zararlı diye bağrınarak gidip elinden almıyorum. Sadece çok fazla yememesi gerektiğini hatırlatıyorum. Çünkü biliyorum ki elinden çekip alırsam o aldığım şeye karşı daha fazla ilgi duyacak..

Geçenlerde paketli gıdaların içine konulan bazı maddelerin sağlımıza zararlı olduğundan söz ettik. Mısır şurubunu anlattım kendisine.. :) Sonra konu cipse geldi, mesela cips çok lezzetli bişi çokmu zararlı dedi, sonra keşke evde yapsan anne dedi. Bir anda evde hiç cips yapmadığımı düşündüm. Ada’ya haftada bir patates kızartması yapıyorum. Köfte yanına.. Ama cips .. Denemeliyim dedim girdim mutfağa..

Patates cipsi yapmanın en önemli kısmı patatesleri incecik dilimlemekti. Rendelerin yanlarında bulunan gneiş alanlar bunun için yapılmıştı ama maalesef birçok rendenin bu kısmı kullanılma kullanılmaya keskinliğini kaybetmiş oluyor. Ve zorlanıyorsunuz. Ben de neyle yapılabilir diye düşünürken elde kabakların kabuklarını soyulan apartı kullanabilirim diye düşündüm. Tataaam hem şipşak doğrayabiliyordum hem de oldukça ince oluyordu.

İkinci kısım ise patatesin üstünde ki sıvıyı tamamen kurutmalıydım bu esnada nişastasından da arındırabildiğim kadar arındırmalıydım. Kağıt havlu üstüne serip tüm patates dilimlerini kurulayacak şekilde havluyla elimle bastırarak sularını ve nişastalarını temizledim..

Üçüncü mesele ise kızartma meselesi patates sayınıza göre tavaya yağ koyun. Patatesler birbirine yapışmayacak değmeyecek şekilde tavaya koymalısınız ve patatesin dışında hafif pembelik olup sertlik olmaya başladığında tek tek çevirip, hemen ocaktan almalısınız. Harlı ateşte pişirin ama çok fazla kızartırsanız yanık tadı ağzınıza gelir hafif pembeleşmesi yeterli..

Ve tatlandırma kısmına gelelim. Eğer cipsiniz baharatlı olsun istiyorsanız kurulama işlemi bittikten sonra istediğiniz baharatları hafif serperek elinizle ovarak yapıştırın. Sade hali de oldukça lezzetli oluyor..

İsterseniz patates ipsi tarifine geçelim hemen;

Kategori: Abur Cubur
Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 10 Dak.
Toplam Süre: 20 Dak.
Porsiyon: 2-3

Malzemeler:

  • 1 adet Büyük Patates
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 su bardağı Sıvı Yağ

Hazırlanışı:

1- Yukarıda yazıda anlattığım püf noktalarını lütfen okuyunuz. Patatesin kabuklarını soyup, yıkayıp, rendenin cips kısmıyla ya da kabak soyma aparatıyla incecik dilimleyin. Kağıt havlu ya da normal bir havluyla tüm patates dilimlerinin suyunu ve nişastasını hafifçe elinizle bastırarak çekin. Eğer baharat koymak istiyorsanız arzunuza göre baharat koyun (ben kırmızı toz biber ve kekik koydum ) Eğer sade yapacaksanız tuzu patates dilimlerinin üstüne serpip elinzile hafifçe ovarak yedirin.
2- Bir tavayı kızdırın yağı koyun. Yağ kızdığında patatesler birbirine değmeden patates dilimlerini kızgın yağ dolu tavaya dizin. Büyük ocakta yapın.. Etrafı hafif pembeleşmeye başlayıp sertleşmeye başladığında hemen ters çevirin birkaç saniye içinde kağıt havlu sarılı tabağa alın. Tüm patatesler için aynı işlemi yapın. Sakın üstünü kapakla v.s. örtmeyin yumşar.. Afiyet olsun..

patates cipsi

Bu arada not: Biz 3 kişiyiz. Patates cipsini yemek yanına yapmışsam rahat rahat 1 büyük patates bize yetiyor.. Çok ince dilimlendiği için bol oluyor.. :)

Ev Yapımı Patates Cipsi için 31 yorum:

  1. sudenur keskın

    ya siz
    in yuzunuden el yapımı patetesı yaparken rendeyle elımı kestım of yaaaaaaa

  2. dünya

    çok pıratik .evde yapılacak tarif ve çok lezetli herkez yapabilecek lerini düşünüyorum

  3. Yok yok

    Kızartma sanki çocuğa daha sağlıklı. Hiç tadını bilmez oğlum abur cuburun

  4. nisa

    çok güzellllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll

  5. DİLEK NURCAN

    YAPIN BARE GÖZEL OLSUUN BUNE LAN CİPS DİYE YEMEM BUNU SİZE AFİYET OLSUN YEMEYİN DE YANINDA YATIN COK GUZEL OLMUS,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

  6. DİLEK NURCAN

    YAPIN BARE GÖZEL OLSUUN BUNE LAN CİPS DİYE YEMEM BUNU SİZE AFİYET OLSUN YEMEYİN DE YANINDA YATIN ,

  7. BEYAZ

    Ay yaptim normal patates kizarmasinin yanmisi gibi oldu .Firindsa daha guzel oluyor.

  8. nur

    eh bizde yapalım artık hem çok güzel gözüküyor ayrıca sağlıklı ve lezzetli

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.