Fasulye Diblesi Tarifi
Karadeniz mutfağından çıkıp Anadolu'nun çeşitli yerlerine yayılmış fasulye diblesi çeşit çeşit sebzelerle de yapılabiliyor.
DEVAMINI OKU
Patlıcan, lahana, patates gibi sebzelere pirinç katılarak yapılan ve genelde soğuk olarak tüketilen bir ara yemektir. Ama elbette sevenleri için doyurucu bir ana yemek de olacaktır. Taze fasulyeyi kurutan Karadenizliler tazesiyle yaptıkları gibi kurusuyla da pişirilebilir. Her ikisi de çok lezzetli olacaktır.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:10 dak. Pişirme:20 dak.
Fasulye Diblesi Malzemeleri
- 300 gr taze fasulye
- 1 orta boy soğan
- 2-3 adet yeşil biber
- 1-2 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Fasulye Diblesi Nasıl Yapılır?
- Yağda soğanımızı kavuruyoruz. Pembeleştiğinde ayıklanıp küçük küçük doğranmış fasülyelerimizi ekleyelim.
- 3-4 dakika fasülyeler sararana kadar kavuralım. Kavrulan fasülyelerin içine küçük doğranmış biberleri, ve domates rendesini ekleyip karıştıralım.
- Üstünü hafifçe geçecek kadar su koyup kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Pişen ve suyunu oldukça çeken fasülyelerin içine yıkanmış pirincimizi ekleyelim. Baharatlarıda ekleyip karıştırıp kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Suyunu çekip pişen yemeğimizin altını kapatalım. Dinlendirelim. Ilık ya da soğuk servis yapalım. Afiyet olsun.
Fasulye Diblesi Püf Noktaları
Domatesin zamanında yapılırsa yemeye doyulmaz.
Fasulye Diblesi İçin Pişirme Önerisi
Orta hararetli ocakta pişirilecek.
Fasulye Diblesi İçin Servis Önerisi
Davet sofralarında yancı olarak ikram edilebilir.
Fasülye diblesi bulgurlu yapılır mı?
Elbette dilerseniz pirinç yerine bulgurla da pişirebilirsiniz.
Fasülye diblesi yanına ne gider?
Biz fasülye diblesini ana yemek olarak yapmışsak yanına kuru cacığı çok yakıştırıyoruz, zeytinyağlı olarak yancı olarak hazırlamışsak her türlü et yemeğinin yanına çok yakıştırıyoruz.
Dible ne demek?
Karadeniz mutfağına ait bir yemek. Her türlü kuru ya da taze sebze ile yapılan, içine pirinç ya da bulgur ilavesiyle pişirilen yemeğe deniyor.
Düdüklü tencerede fasülye diblesi yapılır mı?
Elbette düdüklüde de pişirebilirsiniz. Sebzeyi düdüklüde yumuşayıncaya kadar pişirip, pirinç ilavesi yapabilirsiniz.
Verdiğiniz tarif Giresun diblesi mi?
Evet giresun diblesi de aynı bu tarifteki gibidir.
Fasülye turşusu diblesi yapılır mı?
Fasülye turşusu kavurması yapıldığı gibi dible olarakta hazırlayabilirsiniz.
Fırında fasülye diblesi yapılır mı?
Fasülyeyi haşlama aşamasında yapıp fırın tepsisine alabilirsiniz. Derin bir tepsiye pirinci öyle ekleyin ve su takviyesinde bulunan , ara ara fırından çıkarıp karıştırın öyle pişirin.
Fasülye diblesi kaç kalori?
Orta boy fasülye diblesi 140 kcal. dir.