Fındık İçli Kurabiye Tarifi

Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.

Fındık İçli Kurabiye Malzemeleri

• 100 gr. tereyağ (ya da margarin, oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı fındık içi
• 1,5-2 su bardağı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)

Fındık İçli Kurabiye Nasıl Yapılır?

1- Fındıklardan yarım avuç kadar kenara ayırın. Geri kalanını yağsız tavaya koyup sallaya sallaya karıştırarak kavurun. Fındığın yağı çıksın rengi değişmesin. Hafif kokusu çıkmaya başlayınca ocaktan alıp rondodan geçirin. İnceltin.
2- Ayırdığınız fındıkların ve unun dışında ki tüm malzemeleri bir kase içinde elinizle yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş unu ekleyin. Ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edin.
3- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Üzerine cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayın. Ortasına fındık koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Üstü pembeleşince fırından çıakrın. Afiyet bal olsun.