FIRINDA BİBER DOLMASI

Otellerde, restaurantlarda fırınlanmış biber dolması görünce içindeki pirincin nasıl piştiğini merak ederdim.. Genelde piştikten sonra fırınlandığını düşünürdüm. O zamanda biberler erimiyor mu nasıl oluyor derdim.. Yani kafam bu konuda çok karışıktı. Gruptaki dostlarla akşam menülerimizi paylaşırken hep okuduğum fırında biber dolması sözleri üstüne cesaret ettim denedim. Enfes bir şey çıktı ortaya.. Etli dolmayı artık hep böyle yapacağıma eminim. Mutlaka siz de bir kere de olsa böyle deneyin. Pişman olmayacaksınız..

Hazırlık Süresi: 25 Dak.
Pişirme Süresi: 40 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 5 Dak.

Malzemeler:

  • 1/2 kg. Dolmalık Biber
  • 200 gr. Kıyma
  • 1 yemek kaşığı Pirinç
  • 1 yemek kaşığı Bulgur
  • 1 yemek kaşığı Tereyağ
  • 1 adet Soğan
  • 2-3 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Nane
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1/2 demet Maydanoz
  • 1/2 demet Dere Otu
  • Sosu İçin
  • 2,5 su bardağı Su
  • 2 yemek kaşığı Salça
  • Üstü İçin
  • 2 adet Domates

Hazırlanışı:

1- Dolmalık biberlerin içini çıkarıp temizleyin yıkadıktan sonra diplerinden 3-4 yerinden bıçakla delin.
2- Kıyma, pirinç, bulgur, tereyağ, soğan, sarımsak, salça, maydanoz, dereotu ve baharatları bir kabın içine koyup elinizle yoğurur gibi karıştırın.
3- Tüm biberlerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun. Ortasına parmağınız rahatlıkla girebilme dışından taşmamalı. En üste domates dilimlerinden kapak yapın.
4- Bir fırın kapının içine sıkışık olmayacak şekilde yerleştirin. Üstüne su ve salça karışımını dökün. FIrını önceden ısıtın 200 derece fırında 1 saat pişirin. Sürekli kaşıkla sağa sola çevirmeniz tüm biberlerin her tarafının kızarması lezzeti arttırır. Afiyet olsun.

FIRINDA BİBER DOLMASI için 10 yorum:

  1. fatma bozan

    biber dolmasına bayılırım en kısa zamanda yapıcam :) ellerinize sağlık çok miss görünüyo :)

  2. Serap

    Vallahi ben de bu tarz dolmalara bayilirim.Ama ne yalan söyleyimki hic böyle yapilabilinecegini düsünmemistim..
    Su siralar zaten her seyi firinliyorum..Yemeklerimi hep firinda pisiriyorum.Yani patlican brocoli bile firinlaniyor.
    Ilk firsatta biber dolmasini böyle deneyecegim…
    Berlinden sevgiler

  3. Nesrin Sayli

    Zerrincim bir de blogundan yazayim diye düsündüm.
    Bende disarda yemisligim var ve dedigin gibi firinda daha leziz oluyor bugulubugulu.. Pekiyi suyunu tepsinin yarisina kadar ilave etsem yeterlimi? Slm

  4. zeymuran

    bir defa yapmıstım galıba uzun zaman oldu ama tekrar denemelıyım ellerıne sağlık harıka gorunuyor

  5. gülseren

    malzemeler çok eksik gibime geldi 200 gr kıyma 1 yemek kaşığı pirinç
    1 yemek kaşığı kalın bulgur
    yarım kilo dolma biberi doldurmaz

  6. melike

    bugün evliliğimin 7. günü :)
    kendi evime gelip sayfanızdan yemekler hazırlayıp sunacağım anı gerçekten iple çekmiştim.hep takip ettim,hiç bırakmıcam.ellerinize sağlık.çilek kokusunda,çikolata tadında hayatlar diliyorum ;)

  7. Emel

    İlk yaptığımda çok beğendik,şimdi ikinci defa yapıyorum çok tesekkür ederim tarif için.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.