FIRINDA TAVUK VE TAZE OTLU PATATES PÜRESİ

Almanya’da doğdum ama minicik bir bebekken Almanya’dan Türkiye’ye geldim. :) Ananeciğim uçaktan beni alıp Mudurnu’daki yuvamıza getirdi. Orada açtım gözlerimi. İlkokul 2. sınıfa kadar Mudurnu’daki evimizde yaşadım. En son Mudurnu’da ki evimize 3 yıl önce Mesut’la gittim. Yıllardır gitmemiştim.. Ayol nereden çıktı bu çocukluk  hikayeleri, bu kız niye böyle şeyler anlatıyor diyenlere cevap verip yazıma devam edeceğim. :) Canım Süheylam beni sobelemiş. Sobe’nin yaratıcısıda kendisi. Konusu çocukluğumuzda yaşadığımız evin anlatılması.

Neyse ben devam edeyim. :) Mudurnu’daki evimiz 3 katlı ahşap bir ev. Arkasında kosskocaman bir bahçesi var. Bahçede koşturduğumu hatırlıyorum. Bahçenin arkasında küçük tahta bir kapı var. Arkada Fatma Teyzelerin evine giden bir patikaya bağlanıyor. Bahçemizde ekmek yapmak için bir fırın var.. Fırını düşününce aklıma mahalleli teyzeler geliyor, onbeş günde bir ekmek yapmak için birinin fırınında buluşulur. Fırın yakılır, mayalanmış hamurlarla dolu tekneler sıraya girmiş, herkes yapıp yolluyor fırına. Sıcak sıcak çıkan ekmeğin içine bizler için tereyağ sürülüyor. Deli gibi bağırarak dolaşıyoruz bahçede, bir taraftan ekmek yiyip bir taraftan koşuyoruz. Adı yaalı ekbek. :).. Üzüm bağı, meyve ağaçları var.

Evin içine girdiğinizde yerleri taş olan bir hol gibi alan var. Ablam aklıma geliyor. Çingene teyzeler gelirdi eskiden bohçacı denirdi onlara. Çok korkardım o teyzelerden. Kocaman örtüleri olurdu kafalarında. Ablamı görüyorum kapıda ablam o teyzelerin örtülerden geçirmiş kafasına bohçaacı geldi kızımmm diye bağırıp kapıdan beni korkutuyor. Bas bas basıyorum yaygarayı. Kardeşim benim ağlama demesi birşey ifade etmiyor.

Dümdüz yürüdüğünüzde karşınıza bahçeye çıkan kapı gözüküyor. Tam dibinde de üst kata çıkan ahşap merdiven görürsünüz. Yukarıya çıkarsınız , karşınıza şahane bir tel dolap çıkar. küçücük bir salon salona bakan 2 oda ve mutfak var. Tel dolabın çaprazında dikiş makinası var, hani bu büyük makinelerden. Sonra merdivenin üstüne gibi gelen alanda ise tuvalet. Yine ahşap merdivenlerle üst kata çıkarsınız.. Kuzenimle birkez kavga ettiğimizi, saç saça baş başa girdiğimizi, o merdivenlerden top gibi ikimiz birlikte yuvarlandığımızı hatırlıyorum. Ayağımda tıkır tıkır altı olan terliklerim var pek süslüyüm. Kuzenim sanırım terliklerimi istiyor. Kavga onun için patlamış. :)

Yukarıda büyük iki oda ve banyo var.. Ve kocaman bir salon orta yerde. Oturma odasına girdiğinizde sedir vardı cam kenarında üstüne oturup sokağa bakardık. Camın tam karşısında Tv. Birçok evde TV yokken komşular seyretmeye gelirlerdi. Ama karşı komşumuz için perdeyi açardık. O oradan seyrederdi. :) Baya yakınmış demek ki aradan sokak geçmesine rağmen.. :)

Aşağı inip sokağa çıktığımızda ise eşiğin hemen üstünde 2 minder görürüz., yanımızdaki evlerinde önünde minderler, ahşaptan minik oturaklar vardır. Çünkü akşam üzeri işler hafifleyince mahallenin kadınları çıkıp otururlar oraya. Kimisi fasülye kırar, kimisi el işi yapar. Ama en süperi sohbet edilir. Biri koşar çay demler, hemen bardaklara dökülür, çocuklar koşturur ortalıkta. Anlamsız seslerle aaaaaaaaaaaaaaaaaahaaaaahaaaa diye. Niyeyse. :) Herkes birbiriyle kardeş, herkes birbirini sever, sayar. Dedikodu yapılmaz, hile riyakarlık düşünülmezdi yaşadığım yerde.

Yanımızdaki ev İfakat teyzelerindir. Onun yanında ince bir yol ve hemen yanında dere, derenin üstünde köprü vardır. Masallardaki gibi .. :)

Sonra evimize dair hatırladığım en belirgin şey kapının üstünde bulunan evin numarasını belirten tokmaklardı. Mesut’la gittiğimizde gördüğüm o tokmaklar nasıl mutlu etti beni anlatamam. Hala duruyordu. Evimizde şimdi kiracı oturuyor. Tekrar gitsem keşke yakın zamanda…

Ama şunu söyleyebilirim. İnsan küçükken algıladığı ölçülerle büyüdükten sonra algıladıkları bambaşkaymış. Ağaçlar, evler, bahçeler , yukarı mahalle bana eskiden ne kadar büyük, ne kadar uzak gelirdi. Meğer hiç de öyle değilmiş. :)

Çocukluğumuzda en sevdiğim yiyeceği sormuş Süheyla. Bana göre bu ayrı bir sobe konusu. :)) Benim gibi iştahlı biri için sevdiğim yemekleri yazmak kadar güzel birşey olabilir mi. :)) Ama tavuk patatesi her zaman sevmişimdir diyip yazıyı yemekle bağlayayım. :))

Fotoğraftaki tavuk hem çok pratik hem de çok leziz bir tarif. Çin Mutfağı kursum bitti biliyorsunuz. Kursta öğrendiğimiz Pekin ördeği tarifini tekrar denemek için aldığım sosu değerlendirmek için yaptım üstteki uydurma tarifi.. Ama sonrasında 2-3 kez daha yaptım. Gayet leziz, gayet kolay. :)

SOSLU TAVUK

Malzemeler:

1 adet orta boy tavuk
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı tuzot
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı salça

Hazırlanışı.

1- Tavuğu genişçe bir tencerede 1-2 fıkırdayıncaya kadar kaynatın. Suyunu süzün. Tavuğu yağlı kağıdın üstüne koyun.
2- Tavuk 5-10 dakika soğuduktan sonra tüm malzemelri bir kasede karıştırıp tavuğun içine ve deşına elinizle sürün.  İçine nasıl süreceğinizi kestirebiliyorsunuz değil mi. :) Buradan anlatmayayım. :)))
3- Fırını 150 derece ısıya ayarlayın.  20-30 dakikada bir fırça yardımıyla hazır sostan tekrar sürün. Sonra üstü kızarırken ters çevirip aynı işlemi yapın. Bu şekilde her iki tarafınada 2-3 kez sostan sürün ve 1,5 saat pişirin. Ama arada bıçakla test edin. Pişip pişmediğini kontrol edin. Piştikte sonra Aşağıda vereceğim patates püresiyle servis edin.

OTLU PATATES PÜRESİ

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
2-3 yemek kaşığı krema ya da süt
taze kekik ve maydanoz
Arzuya göre baharat. Karabiber, tuz, kırmızı biber, v.s.
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:

1- Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup ezecek yardımıyla ya da çatalla ezin. Bütün parça kalmasın.
2- Ezilen patateslere önce tereyağını ekleyip tereyağıyla karıştırın. Sonra krema ekleyin ve kremayla patatesi yedirin. Kremamsı pürüzsü bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Süt ya da krema ekleyebilirsiniz kıvamı yakalamak için. Ardından baharatları ve ince kıyılmış maydanoz ve kekiği ekleyin. Servise hazır. Afiyet olsun.

Bu sırada bu bir sobe. Ben de birilerini ebe yapmalıyım değil mi.. :) Yeşim’ciğim,  Limonlu Kek’imi , Lulum‘u, Özlem‘imi, Ayçamı diğer Özlem‘imi sonra isteyen dostların hepsini hepsini sbeliyorum.

FIRINDA TAVUK VE TAZE OTLU PATATES PÜRESİ için 51 yorum:

  1. ceyt

    Zerrinciğim öncelikle desteğin ve verdiğin bilgiler için çok teşekkür ederim birtanem.kaç gündür çok üzgünüm arkadaşlarımı ve blogumu özledim.iyiki bu siteyi kurmuşsun ve blog manşet var.en azından bura sayesinde birbirimizden haberimiz oluyor.o sinirle blogcudan adres aldım bende.yalnız çok yabancılık çekiyorum çok değişik geliyor.kullanımı herşeyi farklı.bilmiyorum ne olacak artık.
    yazını çok keyifle okudum.yemeklerinde nefiss görünüyor.ellerine sağlık canım.
    kocaman öpüyorum sevgiler…

    http://www.ceyt.blogcu.com

  2. Ayça

    Ayy ayy ayyy nasılda sobelenirmişim:))
    İyi hoş sobeledin de beni, nereme yazıp yayınlayacağım ben şimdi bu sobeyi:))
    Malum blogspot uzantım yok ama, arkadaşlarımı bu zor anlarında yanlız bırakmamak için ben de sitemi arızaladım:))
    Pek çok fenayım çoookkk:))

  3. zehra

    Zerrin’cim ellerine sağlık tavuk enfess görünüyor. Bende blogspot kapatılınca sanırım efkardan bronşit olmuşum yatak döşek yatıyorum.
    Valla tansiyon biraz izin veripte gözümü açar açmaz senin sitene giriyorum. Anlaki o kadar önemlisin :)

    Sevgiyle ve sağlıcakla kal..

  4. papatya

    kelebekim kendimi masal kitabının içinde buldum biran:) keşke biraz daha yazsaydın,çok güzeldi:)
    ne güzel öyle büyük bahçele bir evde yaşamak:)

    tavuk ve patatesi ben de çok severim:) ellerine sağlık bitanemm..

  5. papatya

    hehe terlik kavgasına bayıldım:))
    pohçaçı geldi haaaanımmmm:D

  6. papatya

    ayy kaçamadım gördün ve sobeledin mi beni hihi:)
    artık biryerlerden cevap veririz sobene:))

  7. SOFRAOZLEMİ

    canımın içi masal dünyasındaydım sanki:).keşke benimde çocukluğuma dair böyle anılarım olsa ..bakalım ben neler yazacağım..gerçi yazacak bir blogta yok ama:((
    neyse şuan tatil yapıyoruz.iyi yönünden bakmak lazım :)

    tavuk harika olmuş canım uzun süredir tuzot almadım bende alıp öle denemek istiyorum..püre dersen kremalı ayrı bir güzel ellerine sağlık hayatım..sobe için herşey için çokk teşekkür ediyorum ve öpüyorum..:))

    bu arada o bahçacıları ben hala her şileye gittiğimde görüyorum:D.

  8. SOFRAOZLEMİ

    canımın içi masal dünyasındaydım sanki:).keşke benimde çocukluğuma dair böyle anılarım olsa ..bakalım ben neler yazacağım..gerçi yazacak bir blogta yok ama:((
    neyse şuan tatil yapıyoruz.iyi yönünden bakmak lazım :)

    tavuk harika olmuş canım uzun süredir tuzot almadım bende alıp öle denemek istiyorum..püre dersen kremalı ayrı bir güzel ellerine sağlık hayatım..sobe için herşey için çokk teşekkür ediyorum ve öpüyorum..:))

    bu arada o bahçacıları ben hala her şileye gittiğimde görüyorum:D

  9. mutfakcini

    Çok lezzetli görünüyor.Püreyi akşam köftenin yanında deneyeceğim :) Elinize sağlık..

  10. hunerlieller

    sela.tavukta pürede neffissss..eline saglık canım.sevgiler.

  11. tijen

    Şekercim Zerrin’cim,
    Sen aştın şekerim. Bu ne hal böyle? Bu tavuk Yemekteyiz yarışmasını birinci bitirebilebilir. Ah bi de Digitürk bizi yakmayaydı…

  12. kelebekli saniyeler (huriye)

    Cok güzel yazmissin canim,benide bir yerlere götürdün…yüregine saglik…

    Püre,tavuk sahane ne diyeyim harika bir görüntü…ellerine saglik canim…

    Sevgilerimi birakiyorum

  13. yesim

    bloglara özgürlük geri gelmişşş en kısa zamanda anlatıyorum evimizii

    bu arada o kekleri börekleri ben yapıyorum kokluyorum iş yerine götürüyorum misafirler ablam benden başka herkes götürüyorr

    öpüyorumm kuzumm

  14. HULYA

    Canım Zerrin’im,
    Bu aralar biraz keyifsiz olmam nedeniyle kimsenin ziyaretine pek gidemiyorum.Tam gitmeye karar verdim bir de baktım bizim bloglar kapatılmış.Hemen blogcudan site almak zorunda kaldım ama sonra tijen’ciğimin verdiğibirprogramı yükledim ve şimdi girip yazı yazabiliyorum.Canım yaşgününüde kaçırmışım.Ne olur kusuruma bakma.Geç de olsa hayırlı yaşlar diliyor seni kocaman öpüyorum.İzmir’e gelirsen pastanı ben yapacağım bir dahaki sefere bak.Bu arada tavuk offfki off yeme de yanında yat nefis görünüyor.ellerine sağlık canım.Sevgiler

  15. oyosh'un damak tadı

    Canım yorumun için teşekkürler..Hiç keyfim yok yaaa..
    Meğer ne kadar hayatımı dolduruyormuş, Blogum,arkadaşlarım..Valla inşallah arkadaşlarımızda bi şekilde geri gelir..Sevgilerimle..

  16. TAZENANE

    Ne kadar güzel yazmışsın masal gibi.
    Aslında hiç tadım yok 2 aydır blog içindeyim ama hayatımın çok büyük bir bölümünü kaplıyormuş. Beni çok mutlu ediyordu. Sudan çıkmış balık gibiyim. Arkadaşlarımı istiyorum.
    Sevgiler.

  17. Balkahve

    Kampanya nasıl gidiyor??
    Ayça’ nın sayfasına girmek mümkün değil
    umarım o bana döner….
    Lezzetli görünen tavuktan oğluşuma aldım haberiniz ola:))
    Doğum gününüzde uğramıştım.
    sonra bloglarımızın başına gelenlere bakarmısınız??

  18. Burcu(chaplincafe)

    hikayen süper tavuk ve püre de süper.eee siteye giren kötü niyetli arkadaşlar neyi kötüleyecekler şimdi :P
    ahahahaah
    çatlasınlar di mi :)

  19. soframdan

    merhabalar
    gözümüz aydın olsun
    sayfalarımıza ve dostlarımıza tekrar kavuştuk..
    sevgiler

    Soframdan & Seyyah

  20. aslı

    Zerrin’cim gözümüz aydın, sonunda kavuştuk :) Tavuk da bu güzel haberin üstüne çok iyi geldi doğrusu, ellerine sağlık..

  21. inciceylan

    canımın içi missim benim,yine duygu telimi titrettin:))benim çocukluğum istanbul’da geçti ama inan eskiden buralarıda çok samimiydi:(herkes birbirini tanırdı…akşama kadar sokaklarda oynardık:)şimdilerde insan kapısının önünde ki parka çocuklarını bırakamaz oldu:((ahh canım ahh, teknolojik olarak ilerledik ama bu arada insanımız çoook gerilere gitti:( İnşallah bir gün titreyip kendi temiz özümüze döneriz..yine ne yaptın yaptın tavuğu bağladın,pes valla:))

  22. antepaşı

    Zerrrin biz geldik.Desteğin ve ilgin için bir bloggerci olarak teşekkür ederim.Duyarsız kalmadın bizimle birlikte oldun sağol.Tavukta bu sırada çok güzel görünüyor.Püreyide ihmal etmemek lazım.Tam benlik:))

  23. http://defneylebirlikte.blogspot.com/

    sağolasın canım.sevgiler…tavukta ye beniiii diyor!!!

  24. pastacirapunsel

    Canım, Cumhuriyet Bayramın kutlu olsun..

    Sımsıcak sevgiler…..

  25. Selma

    Merhaba Zerrin ablacim, oncelikle yorum icin cooook tesekkur ederim..usuyorum icimi isittin..sana guzel bir aksam gecirmeni diler ve bayramini kutlarim..sevgiler

  26. ayse

    Zerrinciğim patates püresini hiç bu şekilde denememiştim.Tamamen benim damak zevkime göre hazırlanmış sanki.Şimdi hamile hamile kalkıp yapmak durumundayım.Ellerine sağlık

  27. halenze

    zerrinim valla ne güzel anlatmışın . kızım kitap yaz sen kitap.orhan pamuk halt etcek yanında. best seelr olcan missgibi bebelik anıları:) en kısa zamanda sobene icabet edicem. bu tafuk şaziment demi:) kızım yazık valla aklıma geldikçe içim titriyo yaws:) yediniz hayvanı kayboldu numaraları yaptınıs yıllarca:) çok öpüyos seni hamsayla beraber..

  28. leyya

    şu küçükken ve de büyüdükten sonra değişen boyut kavramına takıldım ben.bu beni o kadar etkiler ki.küçükken içinde koşarken yoruldugum evin şimdi nerdeyse 10 adımda balkonuna ulaşmak çok tuhaf gelir bana.yaww bu ev çekmiş mi demek gelir içimden anneme.ama şimdi çıkaramadığım bi atasözü vardır ya;bişey bişeyden çıkmışta bi tarafını beğenmemiş gibi bişeydi)))hıh ööle demesin diye diyemem))biz şanslı çocuklarıymışız bu alemin.ne hoş izler bırakmış çocukluklarımız zihinlerimizde.şimdikilerin çok azı yaşayabiliyor o güzellikleri.neyse nostaljide biyere kadar))görüşmek üzere.
    tariflerrr herzamanki gibi harikaa..

  29. thesuuur

    Tavuk harika,cocukluk anilarin harika,blogspotta acildi….Eeee daha ne olsun.
    Kendine iyi bak canimcigim,sevgiler..

  30. ARZUMCUM

    teşekkürler canım.hem güzel yazın, hem nefis tavuğun, hemde şahane püren süperrr.harikasın.eline, emeğine ve yüreğine sağlık. sevgiler benden.

  31. feray

    canım sen unutulurmusun hiç. ben bu aralar biraz yoğundum. Bilgisayarın başına bile oturamadım. Sakın böyle düşünme sen benim yüreğimdesin canım Zerrin im.

  32. pelin

    Zerrin vallahi çok üzülmüştüm bende,sonunda kavuştuğumuz için bende çok mutluyum…

    Canım tavuk nefis kızarmış bayıldım..Öğle yemeği için hemen alabilirim:)
    Ellerine sağlık..

    Not: Zerrin o kadar güzel yazıyorsunki zevkle okuyorum..Harikasın…

  33. eldivenlerim

    tavuk nar gibi kızarmış tam istyediğim gibi;) yanınada patates püresi pek bi yakışmış, ellerine sağlık arkadaşım, buarada bir blogger olarak desteğin için çoook tşkler;)
    neşeli günler…….

  34. disalce

    canım ne mutlu bahçeli evlere….ne mutlu çocukluğunu bahçede geçirebilenlere…..

    harika anlatmışsın……yaşamış kadar oldum canım…

    ellerine sağlık….tavuk ve patates püresi birbirlerine çok yakışmışlar……

    öptüm canım….

  35. sevilaltunel

    sevgili zerrincim
    çok teşekkürler.bende sizleri çok özledim.herzamanki gibi siten ve tariflerin harika tebrikler.
    görüşmek üzere sevgiler..

  36. Melisa

    of be zerrincim negüzel günlermiş
    bende uzndım gittim yazını okurken o kacaman bahçedeki çocukluğuma
    sanki şimdilerde zaman pekbi hızlı geçiyor.çocukkken yazlar geçketen günler uzun ,kışında geceler uzundu ama şimdi zaman nasıl geçiyor saatler öyle hızlı ilerliyorki yetmiyor bana
    büyüdükmü ne:)

  37. Tombuk

    Zerrinciğim,
    Evin bahçesindeki fırın için “hayalim” demek istiyorum. Ne güzel bir şeydir sımsıcak ekmek ile tereyağı yemek.. :)

  38. Eda

    Nasıl da net hatırlıyosun canım ya, bravo :)Sanki yaşadık o anları, ne güzel hatıralar..
    Tarif de nefis, kutlarım bu arada kurs bitirmeni..
    Sevgiler kocaman..

  39. kristalkelebek (aslı)

    Canım Zerrincim öyle güzel anlatmışsın kı hepsi gözümde canlandı, bir an gerçekten orada olmayı istedim:).
    Annemin teyzesinin Bozüyükteki evinin bahçesinde de senin bahsettiğin gibi bir fırın vardı. Ahh o fırının ekmeğinin lezzetini şimdi hiçbir ekmekte bulamıyorum..

    Tavuğun nar gibi kızarmış. Şu sos kulağa ilginç geliyor. Ben Çin mutfağını ve soslarını çok seviyorum. Alıp bir denemek lazım:). Ellerine sağlık canım..

    Çok çoooook öpüyorum:))).

    aslı

  40. ebru

    Zerrincim merhaba ben Ebru.Tanıdın mı Denizlî’den arkadaşın. Artık benimde sizler gibi bir blogum var.Çocukluğunun geçtiği evi çok güzel anlatmışsın.Okurken bende oradayım zannettim kendimi.Seni çok öpüyorum canım

  41. Evren

    Zerrinciğim aslında daha dün tavuk yemmiştim ama görüntü o kadar muhteşem ki tekrar yiyesim geldi. Patates püresine ot loymak da süper fikirmiş. Ellerine sağlık canım

    Sevgiler,
    Evren

  42. hlüya

    AAAH BU ÇOCUKLUK GÜNLERİMİZ ALLA BİZ ÇOK ŞANSLI ÇOCUKLARIMIŞIZ ŞİMDİLERDE NERDE BÖYLE MACERALAR. ŞİMDİKİ ÇOCUKLARA YILLAR SONRA ÇOCUKLUĞUNUZU ANLAT DESEK BİLGİSAYAR- OKUL – İNTERNET CAFE DEN BAŞKA BİR ŞEY DEMEYECEKLER YAZIK VALLA ÇOK YAZIK..

    ZERRİNİM BU GÜNLERİ YAŞADIĞIN İÇİN ŞANSLISIN. NEDE GÜZEL ANLATMIŞSIN AĞZINDAN BAL DAMLAMIŞ RESMEEN.

    ÇOOKÖPTÜM SENİ CANIM

  43. Hayatın Ta Kendisi Lokantası

    Yazınla birlikte bende dolaştım o bahçelerde, evin koridorlarında :) Ne kadarda güzel anlatmışsın..

    Sevgiler :)

  44. Limonlu Kek

    Zerrinciğim, canım benim, yazdığın yorumla nasıl da duygulandım anlatamam. Hatırlanmak ne de güzel, çok teşekkür ederim. Buralardayım, ama işim çok, sabırsızlıkla bekliyorum, bu zamansızlığın biran önce bitmesini. Oyununa hemen katıldım, geciktiğim için kusura bakma o.k. Öpüyorum seni çok çok hemde, sevgiler canım…

  45. feray

    Kıyamam sana bitanem bu diyet ne zaman bitecek. Kaç kilo vermeye uğraşıyorsun. O güzel tarifleri yapıp da yememek olmaz işin çok zor Zerrin im.

    Kocaman sevgilerimi gönderiyor ve öpüyorum seni canım.

  46. feray

    canım Zerrin im kıyamam sana bitanem bu diyet ne zaman bitecek. Kaç kilo vermeye uğraşıyorsun. O güzel tarifleri yapıp da yememek olmaz işin çok zor Zerrin im.

    Kocaman sevgilerimi gönderiyor ve öpüyorum seni canım.

  47. Geri izleme: 2008'de Misssgibi'de neler olmuş ... | MisssGibi | Yemek Tarifleri

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.