HALEP İŞİ KEBAP

halep işi kebapÇarşamba günleri Sarıyer’in halk pazarıdır. Sitedeki arkadaşlarla dün Pazar’a gitmeye karar verdik. Öncesinde Sarıyer’de dolaşalım, deniz havasını içimize çekelim dedik. Benim hafif midem kazındığı için çay simit önerisiyle gittim. Çay simit oldu sana lahmacunlu kebaplı bir sofra :))

Sarıyer merkezdeki tarihi sarıyer kebapçısında aldık soluğu. Menüde Halep işi dikkatimi çekti. Garson tipime bakıp sen yiyemezsin onu dedi. Efendim???? :))) Neden dedim çok bol soğanlı sever misin ki dedi. Dedim soğan sarımsak benim dünya ahiret kardeşlerim :) Çek bi porsiyon diye seslendim :)))

halep işi kebapNeyse şişmiş bir göbekle pazar yapıp eve geldim. Mesut ve Ada için akşam yemeği hazırladım. Ama ben yemek yiyecek gibi değildim. Mesut ne yiyeceğimizi sordu. Ben yemeyeceğim ama size bezelye, enginar yaptım dedim. Kendimde halep işi yediğimden söz ettim. O zaman ben de halep işi isterim dedi. :) Sonuç bu. Yediğimin aynısının tipkısını yaptım. Çoook çoook lezzetli oldu. Tavsiye ederim.

Kategori: Kebap Tarifleri
Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 25 Dak.
Porsiyon: 2

Malzemeler:

  • 300 gr. Dana Döş Orta Yağlı Kıyma
  • 1 adet Soğan
  • 2 adet Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Galeta Unu
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Köftelik Baharat
  • Altı İçin
  • 2 dilim Tırnak Pidesi
  • Üstü İçin
  • 2 adet Soğan
  • 3 adet Domates
  • 3-4 adet Yeşil Biber
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı

Hazırlanışı:

1- Köftelik malzemeleri derin bir kabın içinde yoğurun. (soğanı mutlaka rendeleyin) Uzun kebabın yarısı kadar ince köfteler yapın. Toplamda 8 parça uzun köfte çıkacak. Yağsız ızgara tavada iki tarafıda güzelce kızarana kadar pişirin.
2- Tırnak pideyi küpler halinde doğrayın. Fırında biraz ısıtın ama kurutmayın. Servis tabağına alın. Üstüne 4'er tane köfteleri koyun.
3- Bir tavada zeytinyağını koyun. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları kavurmaya başlayın. Soğanlar suyunu salsın. Kısık ateşte kavuruyoruz.Yeşil biberi de ekleyin kavurun. Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin. Tuz serpin. Karıştırın. Domates suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4- Köftelerin üzerine pişen sosu dökün. Yanında yoğurtla da servis edebilirsiniz. Afiyet bal olsun :)

HALEP İŞİ KEBAP için 1 yorum:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.