HURMALI KEK

Hani geçtiğimiz günlerde bir yazı yazmıştım. Kıbrıs’ın nesini seviyorum diye. O yazıyı yazmama sebep olan kişi Tijen‘di. Ben Tijeni ilk “Her Güne Bir Yemek ” kitabıyla tanıdım. Ve hayranı oldum. Sonra blog dünyasında rastalaşınca, o sıcacık kalbiyle tanışınca daha bir sevdim.

Yeni çıkan kitabı “Turunç Kokulu Düşler’“de diğer okuduğum kitapları ve yazıları gibi güzel. Kitap öyle hoş ve içten bir anlatıma sahip ki sanki mutfakta otururken, çok sevdiğiniz dostunuz size neler yaptığını anlatıyor gibi…

Ben pazarları çocukluğumdan beri çok severim. Canım ananeciğimle ve ablacığımla çıktığımız Mudurnu’daki pazarları unutmam mesela. Her pazara gidişimizde ananemin köylü teyzelerle yaptığı sohbetleri, yanlarına oturup konuşmasını, eğer o gün pazarda köylü teyze-amca yoksa merak edip yanındakilerden iyimi diye hatırını sormasını, pazarda tanıdıkları görüp, dura kalka ilerleyerek yürümeyi, ve en sonunda yumurta almaya gittiğimiz amcada gördüğümüz civcivleri sevip civ civ isterim diye tutturmamı, ananeciğimin kırmayıp civciv almasını hiç unutmam. Evde az şazimentler, şaziyeler beslemedik.:))

Sonra Bolu’ya taşındığımızda ve biraz büyüdüğümde anneciğimle çıktığımız pazarları da unutmam. Daha çok yük taşıtılan kişi olarak görmüşümdür kendimi ama :) (genelde ergenler o nedenle pazarlara götürülür) hiç şikayetçi olmadım, hep keyifle çıktım pazarlara. Taze sebze meyveyi görmek beni hep mutlu etti….

İtalya seyahatimde Floransa’da olan yerel halkın gittiği pazarın tarifini alıp gök yarılmış gibi yağmur yağmasına rağmen o pazarda gezmem sanırım bu sevgiyle anlatılabilir. :) Ya da delilikle…

İşte Tijen’in bu kitabını okurken de aynı mutluluğu yaşadım. Tijenle, turunç kokan sokaklardan geçerek Antalya pazarlarını gezdim, kokuları duydum, onunla birlikte mutfağa girip yemek hazırladım.. Kısacası ben bu yemek günlüğünü pek sevdim.

İçinde 99 tarif var. Hepsi Tijen’in kendi deneyip ortaya çıkardığı tarifler. Hepsi çok sağlıklı çok hoş. ben kitabı okurken dayanamayıp en az 6-7 tarif denedim sanırım. Ama üstteki keke bayıldım. Çünkü hem sağlıklı, hem inanılmaz pratik hem de Ramazana yakışır. :) Yumurtasız ve şekersiz bir kek…

Tijen, kattığın güzellikler için teşekkürler.

Malzemeler:

250 gr. hurma
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 limon ya da portakal kabuğu
1/2 su bardağı zeytinyağ

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz. (ben ekledim)

Hazırlanışı:

1- Hurmaların çekirdeklerini ayıklayıp bir tencereye koyun. Üzerini hafif geçecek su koyup kaynamaya bırakın.
2- Kaynayan ve haşlanan hurmaları kenara alıp soğumasını bekleyin. Blanderdarn geçirin.
3- Hurmanın içine elenmiş un , karbonat rendelenmiş limon kabuğunu, cevizi ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Yağladığınız fırın tepsisine oldukça ince şekilde dökün.
4- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. İnce olduğundan çabuk pişecektir. Afiyet olsun.

HURMALI KEK için 46 yorum:

  1. tülin

    şekercim kıbrıs gülüm
    doktürmüşüz yine.
    tijenin kitabını en az tijen kadar güzel anlatmışsın.
    ellerine sağlık.
    bu arada galiba bööööle şekersiz yağsız tarflere başlama yaşımız geldi onu mu demek istiyon.
    anlayalım yani.

  2. yesim

    öyle güzel yazmışsın ki kendimi bende katılmış sandım bu geziye diyorum ki bazen sende bir iki satır da çok yazsan bu duygularına eğilsen diyorum iştee

    Tİjenim ise ne denir ki o bu işin piri

    keke gelince hurmalar keke doğru göz kırpıyor…

    öpüyorum kocamann

  3. nino

    yazdiklarina sonuna kadar katilmamak mumkun degil bende tijenin kitaplarinda tanimadigim bilmedigim insanlarin evlerine bahcelerine yemeklerine misafir olmus gibi hissetmistim kendimi iyiki tanidik onu iyiki bu kadar samimi bu kadar yakin bize ne kadar sansliyiz ellerine saglik bi denem

  4. nurdan

    zerrinim misssim…
    ara ara sana gelip yorum bırakamayanlardan oldum bende…
    iş değişikliğiyle birlikte acayip bir yoğunluğa daldım…
    hurma özellikle ramazanda bayılarak yediğim bir meyvedir..üniversitede ev arkadaşım anamurluydu ve ailesi bize hurmayı çuvalla gönderirdi…muz+hurma sebebiyle bayağı bir kilo almıştım yani..

    tijen hn’ın kitabını mutlaka alacağım ilk fırsatta…
    blog arkadaşlıkları çok güzeldir..kocaman bir ailem var benim..umarım istanbula gelişinde seninle de tanışma fırsatı buluruz zerrinim misssim…
    kocaman öptüm
    içten sevgilerimle,
    nurdan

    p.s.
    evlilik yıldönümünüzü kutlamak istedim..
    günleriniz sevgi ve aşkla beslensin..mutluluğunuzun hiç bitmemesi dileğiyle…

  5. cafe gusto

    Zerrinciğim senin de Tijen’in de ellerine sağlık.Ben de pazarları gezmeyi çok severim.Ekolojik pazara her hafta gider oldum ama orada bulamadıklarımı temin etmek içinde diğer pazara gidiyorum…sevgiler…

  6. Sevimin Sayfasi

    hurmali keke bayildim cok güzel eminim tadida öyledir nefis olmus
    ellerine saglik canim

  7. halenze özlem

    serrinniimm müthiş kadın müthişş Türrrkkkkk . bi denesin bibibi. nerden bulursun bu masal gibi anlatımları az kaldı hamza da bende uyuyacaktık ninni gibi roman gibi. ööle daldım gittim küçüklüğüme. yani anlatımın bi harika tarif bi harika görüntü diyecek kelime bulamıyorum. her zamanki gibi yıkılıyo. senin de tijenimizin de ellerine sağlık kesesine bereket. nur olun varolun. Kitabı da hayırlı olsun. Bi turunç reçeliyle ıslatırız artık:)

  8. tijen

    canım tatlı kadınım,
    bugün öyle feci geçiyor ki, başıma ağrılar girmiş durumda. bir yandan iş yetiştirmeye çalışıyor, bir yandan kredi kartı yüzünden bin tane telefon ediyor, öte yandan…. bir sürü aksilik, neyse fazla söylenmeyeyim. güzel yazını okudum, serin bir nefes üfürdü saçlarımı ve dedi ki, amaaan boşver, her şey olacağına varır. yeniden işbaşı yapmadan iki satır yazayım dedim. çok teşekkürler güzel sözlerin için zerrin’ciğim. hep güzel yüreğine göre insanlar çıksın karşına, sevgiyle, güzellikle donan olur mu?

  9. oyosh'un damak tadı

    Sevgili Zerrin senin eline,Tijen hn.yüreğine sağlık..Sevgilerimle..

  10. disalce

    benimde pazar maceralarım vardır….ama annem beni götürmek istemezdi…uzaktı biraz…ama biz abimle önden gidip pazarla ev arasında biyere gizlenirdik…..annemler geçerkende ortaya çıkardık..mecbur götürmek zorunda kalırdı…

    ve pazarın unutulmaz şekerlerinden alırdı….
    sende beni maziye götürdün bacım….

    kekin nefis olmuş….bende hurma çok…denerim inşallah….öpüyorum ellerine sağlık….

  11. akasyakokusu

    Merhaba Zerrin’cim..Canım kek nefis görünüyor..Tijen hanımın yüreğine seninde ellerine sağlık..
    İki yerde baktım kitabına yoktu malesef..Antalya’da hiç fırsatım olmadı çarşıya çıkmaya..(ben Antalya’lıyım izinden yeni geldik:)Ama mutlaka okumayı istiyorum turunç kokulu düşler’i..turunç Antalya’yla haslaşmış bir meyve..
    Ayrıca Bolu’da 5 yıl yaşamış biri olarak çookkk sevdim orayı..Beni cezbetti nedenini bilemedim..sanırım uzun yıllar ekmeğini yediğimden..Neyse hayırlı ramazanlar canım sevgiler Mardin’den..

  12. dilek

    merhaba zerrin..ne güzel yazmışsın..
    Tijen’nin turunç kokulu düşler kitabını okumadım ama en yakın zamanda alıp okumayı düşünüyorum..bu tür faydalı tanıtımlara vesile olduğun için teşekkür ederim..
    bu arada kek eminim güzeldir.
    ellerine sağlık..
    sevgiyle kal…

  13. ESİN

    Zerrincim o ne güzel bir görüntü öyle. Turuncun ekşisini yapar annem yemeklerde salatalarda kullanır. Resimleri görünce o geldi aklıma. :)Hurmalı lezzetlere de Sevgili Tijenin yazılarına da hastayım. Ellerine sağlıkkkkkkkkk…

  14. düşlerimin incisi

    sevgili zerrin güzel anlatımını ne güzel bir tarifle noktalamışsın eline sağlık canım tijen hanımada teşekkürler sevgiler

  15. PAPATYA

    Kelebekim yumurtasız kek fikri ilginç geldi,hurmayı bol bulduğum bir zaman deniycem inşallah:)
    Ellerine sağlık kelebekim,öpüyorum kocamann:)

  16. elmasekeri

    Merhaba seni,tariflerini ve yazilarini özlemisim….
    Ellerine saglik.
    Hayirli Ramazanlar…

  17. Zeynep

    güzel bir yazı olmuş,benimde birkaç kere dedemle gitmişliğim vardır küçükken ve o meşhur domateslerinden aldığımız günler..

    dedemin aldığı o domateslerin tadını bir daha alamadım harikaydı onlar!

    tarif ramazana uygun güzel bir lezzet hafif birşey,bizlere sunduğun içni teşekkürler..

    hayırlı ramazanlar Zerrinciğim.

  18. www.lezzetavcisi.net

    Miiis gibi kokuları hissettim nerdeyse =)
    Resim on numara anlatım desen on numara.
    Ellerine sağlık.

  19. hülya

    misssgibim adına layık mis gibi bir kek olmuş ellerien sağlık canım… afiyet şeker olsun tijen hanımada teşekkürler bu zgeül tarifi meydana getirdiği için..

    sevgiler canım mutlu bir hafta sonu diliyorum sana

  20. ay sultan

    Ne kadar güzel anlatmışsınız pazar anılarınızı:) Ben de çok severim annemle pazara çıkmayı..
    Kek de enfes görünüyor,ellerinize sağlık..

  21. Gönülüncelezzetler

    Zerrinciğim şöyle bol hurmalı kek harika bir tat olmalı herhalde…Tijen hanımın kitabınıda çok merak ettim şimdi…En yakın zamanda bularak almalı ve okumalıyım…Eline yüreğine sağlık zanım…Sevgiler…

  22. Gitiklerimden

    Ülkemizin yerel pazarları hem görsellik hem ürün çeşidi hem insanları bakımından apayrı yere sahip.. Sadece seyirlikiçin gidilse dahi rahatlatan, iç açıcı, ürün ve renk yelpazesindeki çeşitlilik, albenileri, alış veriş esnasında kurulun küçük sohbetler tarif önerileri…
    Bize de bu sene Ege Gezimiz esnasında sevgili Tijen hanımla tanışmak kısmet oldu. Çok hanımefendi gönlü de kendiside şirin bir insan. Kitapları ise ayrı bir emek birikim ürünü..
    Tariflerin çoğu bize uydu daha sırada olanlar var tabi…
    Sizinde emek ve ellerinize sağlık..
    Tüm gönül dostlarına içten sevgi ve selamlarımızla…

  23. feray

    Canım Zerrin im seni ve tariflerini çok özledim Tatilde bende Kıbrısa geldim seninle tanışmayı çok isterdeim ama bizimkisi ani oldu. Kekine bayıldım. Ellerine sağlık Ama benim için Eşine yazdığın yazı çook daha güzeldi. Öpüyorum seni.

  24. neslihan

    çok keyifli bir yazı olmuş.sanırım hepimizin duygularına tercuman oldu bu yazı…kek nefis görünüyor,ellerine sağlık.sevgilerimle…

  25. sofraozlemi

    canım fıstıkım bu nefis kek sen gibi süper olmuş..hurma şuan bende çok bol..bereketli dönemdeyken denemekte fayda var ..

    pazar deyince orda kal:)..bilirsin ne çok severim pazar gezmelerini.. ama artık semt pazarları kalkıyor..hatta bizimki kalktı:(
    kocaman bi yere taşıdılar ..servisle alıp bizi götürüyorlar .ama kapının önündeki pazarın keyfini hiç birisi tutmuyor..sonuçta pazar olsunda bunada şükür diyoruz….
    tijen hanımın yazılarını blogtan takip ediyordum..çok beğeniyordum.mutlaka kitabınada o güzelliği fazlasıyla yansımıştır..

    öpüyorum ..sevgiler gönderiyorum…

  26. Tombuk

    Zerrinciğim,
    Bayıldım tarife! Çok iştah açıcı görünüyor hurmalı kekin. Ellerine sağlık. :)
    Tijen’in kitabını ben de bu ayın Sofra’sında okudum. Senin yazınla daha da bir merak ettim doğrusu.
    Kendine iyi bak canım..
    Sevgiler :)

  27. zeynep

    canımın içi,
    ne güzel anlatmışsın yine…
    yeni nesil market çocuğu oldu ne yazık:(((

    kek nefis görünüyor,ellerine kollarına sağlık

    çoook öpüyorum seni

  28. TAZENANE

    Yorumunuz için çok teşekkürler. Bende keke bayılırım. Artık evdekinler isyan ediyor kek lafını duyunca. Ama bu tarifinizi mutlaka kardeşime zorla yaptıracağım. Ellerinize sağlık. İyi Ramazanlar.

  29. dido butik pasta

    Zerrinciğim hurmatı çok severim ama ben hurmalıo tariflere cesaret edemiyorum sen edip yapmışsın ne güzel ellerine sağlık tabiki tijen hanımında :) sevgiler

  30. NuNu

    her ikinizide ayrı ayrı kutlarımm.
    ne hoş anlatımlar böylee.
    ne güzel yüreklersiniz….
    kekde enfesss…
    Hayrlı ramazanlar, SVGLRRRR

  31. Nalan (Desertwind)

    Pazarlara bende bayilirim!Fizanda pazar var desinler , ben giderim:)

  32. senem

    Cok lezzetli görünüyor, ellerine saglik canim. Iyi hafta sonlari diliyorum.

  33. bülbülün yeri

    Canım,
    öncelikle ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Sonra da kitap için teşekkürler. Öylesine güzel tanıtmışsın ki, en kısa zamanda kitaptan alıp okumak istiyorum.
    Sevgiyle kal.

  34. Evcilik Lezzetler

    Sevgili Miss’im Zerrin’im bugün yorumlamaya paşamla çıktık, döndük dolaştık çikolata kaplı elma şekerini bulduk her ne kadar ismen çikolatalı topitop ilan edilse de o tarifne de ayrıca bayıldık :))
    Trunç kokulu düşler benim de okumak istediğim kitaplar arasında :)) Tijen’e ben de hayranım evet yine ben de!! ben de!! diyorum :))
    Kek nefis görünüyor ellerine sağlık ;) Koccamn sevgiler :))

  35. Soframdan

    Canım Zerrin’im ne güzel özetlemişsin turunç kokulu düşleri.Ben de kitabı okurken çoğu yerde anılarım canlandı.Hele o güzel tarifler,çoğu yemek kitabında olduğu gibi sadece tarif değil, öyküleriyle birlikte sanki bir sohbet ortamındasınız, bu keki ben de denemek istiyordum, özellikle yumurtasız oluşu ilgimi çekmişti, ellerine sağlık güzelim, harika görünüyor…
    Sevgili Tijen’ciğimin de kalemine sağlık, öylesi yüreği güzel bir insan ki ayrıca tanımış olmaktan da çok mutluyum…
    Öptüm güzelim,ailecek sevgi ve selamlarımızla…

  36. BESTE TADINDA-EBRU...

    CANIMMM,YİNE NEFİS BİR YAZI YAZMIŞSIN.OKURKEN NE HİSSETTİM BİLİYORMUSUN.ŞU ZERRİNDE BİR KİTAP ÇIKARTSADA BENDE ONU ANLATSAM BÖYLE DOYASIYA DİYE DÜŞÜNDÜM.YEMİN EDERİM.İSTER İNAN İSTER İNANMA ARKADAŞIM BENİM.GÜZEL YÜREĞİNLE NE İÇTEN YAZMIŞSIN YİNE.
    KİTABI İLK FIRSATTA ALACAĞIM NETTEN.BU KADAR ANLATMAYA ALMAZSAK AYIP OLUR.BENDE TİJEN HANIMI SEVEREK TAKİP EDİYORUM.
    ELLERİNE SAĞLIK.KEKİ DENEYECEĞİM.ÇOK ÖPTÜM SELAMLAR…

  37. serapla turuncu lezzetler

    kek muhteşem olmuş canım ellerine sağlık..Hayırlı ramazanlar kocaman sevgiler..

  38. kristalkelebek (aslı)

    Zerrincim ben de pazar gezmeye bayılıyorum, özellikle de Ege pazarlarını; pazarcı teyzelerle muhabbet ne de güzel oluyor sahiden..
    Tijenin bu kitabı da diğerleri gibi harikadır eminim. Ben de hemen alıp okuyacağım.
    Bu arada kek süper görünüyor, ellerine sağlık canım..Tijenin tarifleri her zaman çok hafif ve besleyici, tam benlik:).
    Çok öpüyorum..
    Sevgileeeer:).
    aslı

  39. Misss Yazar

    Şeker Tülinim, benim başlamam lazım en azından :)) sizi bilemem.. :) Beğenmene sevindim hayatım.

    Ninom aynı fikirde olmak ne güzel. Sağol hayatım..

    Nurdacığım, seni izliyorum bende ne kadar yorum yazamasamda.. Biz birbirimizi biliyoruz :) yorum hikaye :))) Pek şanslıymışsın üniversitedeyken hurmada muzda bayıldığım yiyeceklerdir. Tabii kilo kısmına girmiyorum :)) Tijenin kitabını al mutlaka beğeneceğini düşünüyorum nurdanım. Çok teşekkürler.

    Serpilciğim, ne güzel yaşadığın yerde ekolojik pazar olması. ben de çok özeniyorum..

    Sevimciğim, çok teşekkürler. Gerçekten güzel oluyor..

    Öslemim, ıslatırız tabii lafımı olur. Verdiğim sözü unutmadım. :)) Güzel sözlerin için teşekkürler hayatım..

    Tijenim, duygularımız karşılıklı.. Sen sağol hayatım herşey için..

    Oyoshcuğum, çok teşekkürler canım benim.

    Yeşimim, sen varya benim moral küpümsün. Çok sağol hayatım..

    Disalim, horoz şekerlerimiydi o aldığınız şekerler :) Gizli kaçıp götürme zorunluluğu yaratmak süpper zekice.. :) Öperim hayatım.

    Nuraycığım, çok teşekkürler.. Umarım kitapçılarda bulabilirsin. ideefixedende sipariş verebilirsin aklında olsun.. Evet Mardine gitmişsiniz. ben hala Boludasınız sanıyordum.. :) Ülkenin en güzel yerlerini geziyorsunuz ne güzel..

    Canım Dilek, çok teşekkür ederim. Beğenmen mutlu etti.

    Esiciğim, çok teşkkür ederim.. Çorbalara salatalara pek yakışıyor turunç Ben de pek severim. :))

    Canım İnci, çok teşekkür ederim..

    Sımmsıcak sevgiler hepinize..

  40. Misss Yazar

    Papatyam, dene mutlaka. Şahane oluyor. kek ve yumşak bisküvi arası. Yumurtasız tarifleri seviyorum ben..

    Canım elma şekeri, bende seni özlemişim. Hoşgeldin..

    Canım Zeynep, bazı tatları çocukluğumuzdaki gibi hatırlarız ve yerini dolduramayız değil mi?? Sanada mutlu ramazanlar..

    Nihalim, asıl sensin on numara :)

    Hülyacığım, çok teşekkür ederim güzel sözlerin için..

    Sevgili Ay sultan, Güzel sözleriniz beni mutlu etti. Teşekkkürler..

    Gönülüm, çok güzel oluyor gerçekten kek. :) Kitapta pek keyifli.. Umarım sen de beğenirsin.

    Sevgili Akif Abi, çok teşekkürler.. Çok haklısınız, ülkemiz hususunda çok şanslıyız.. Tijen hanımla tanışmanız ne hoşş.:) Güzel insanlar birbirlerini bulmuşlar.. Çok teşekkürler.

    Canım Feray, ayol buralara geldin aramadın mı? Belkide yan yana geçtik. :)) Neyse bi dahaki sefere artık.. Hoşgeldin.. Beğenmene çok sevindim. Çok teşekkürler.

    Neslihancığım, çok teşekkürler hayatım..

    Hepinize sıcacık sevgiler

  41. Misss Yazar

    Özlemciğim, beğeneceğine eminim. Bir de kalori kaygısı olmadan hapur hupur yenilebilir. :)) Sorma semt pazarlarına bu müdahale hem üzücü hem bir taraftan derli toplu olması açısından iyi.. Ama insanın eskiyi özlememsi mümkün değil.. Çok teşekkür ederim canım benim.

    Canım Tombuk, beğenmene pek sevindim.. Umarım denersin ve hoşnut kalırsın.. Teşekkürler.

    Sevgili hdidem, çok teşekkürler hayatım..

    Zeynebim, sorma çocuklar neredeyse sebze meyveyi tanıyamaz durumdalar.. Sağol hayatım.. Çok teşekkürler.

    Sevgili Tazenane, hoşgeldin.. Buna tam kek demek doğru olmaz sanırım. Yumşak kurabiye. :)) Umarım deneyip beğenirsiniz.

    Canım Dido, buna cesaret et :) gayet iyi sonuç veriyor hayatım..

    Nalanım, tam ben gibisiniz.. :))))

    Senemciğim, çok teşekkürler..

    Canım Nunu, güzel sözlerinize ben teşekkür ederim.

    Sevgili Bülbülün yeri, beğenmenize sevindim. Güzel sözlerinize çok teşekkür ederim.

    Canım Fatma Ablacığım, çok teşekkür ederim. ANlatabildiysem, özetleyebildiysem ne mutlu bana.. Gerçekten çok güzel tarifler var kitapta. hepside sağlıklı leziz.. Çok teşekkürler..

    Canım Ebrum, sen ne güzel kalpli insansın böyle.. Ne diyeceğimi bilmiyorum. Çok sağol canım benim..

    Canım Burcum, topitopu beğenmenize sevindim.. :)) Ben de senin ben de demene çok seviniyorum. Yakın hissediyorum. :))

    Serpaçığım, çok teşekkürler hayatım..

    Canım Aslı, egedeki pazarlar, yemyeşil çeşit çeşit değil mi.. Çok sağol hayatım.. Öpüyorum.

    Sıcacık sevgiler hepinize.

  42. gönül

    zerrinimmmmmmmmmmm yeavrımmmm bidenem datlum gıymatlım:))) pek güzel olmuş valla görüntüsü mükemmel tadıda eminim öyledir…hayatcım özledim valla hepücüğnüzü ama takip ediyordum yazmasamda:))) sevgilerimle öpüyorum yeavrımmmm

  43. Ayça

    Yahu ne kadar güzel görünüyor… İnsanın ucundan koparıp bir parça alası geliyor valla. Tijen Hanıma da senin vasıtanla başarılar dilerim:)

  44. yesim

    bu okuyorum bölümünü sevdim bende açayım kendime bu bölümden akşama

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.