KABAKLI KEKLİ YAŞPASTA

Kabaklı pasta

CUMARTESİ NEŞESİ …

 

Sabah saat çalma stresi olmadan kalktım. Penceriyi açıp, güneşi gördüğümde içim kıpır kıpır oldu. Sonra Tuncay Amcaların bahçesine gözüm takıldı aa o da ne öyle yer sarı ve turuncu renge boyanmış. Akşam biraz fırtına çıkmış ve portakalları ve limonları düşürmüş. Hem üzülüyorum hem seviniyorum. Seviniyorum çok güzel görünüyor. Üzülüyorum bu kadar limon portakal ziyan olacak diye …

 

Sonra mutfağa gittim pencereleri açtım ev havalansın diye. Sonra kahvaltı hazırlamaya başladım. Cuma akşamı ıspanaklı ekmek yapmıştım. Akşam yemediğim için sabah olsunda tadına bakayım diye heycanlanıyordum. Çay suyunu koydum ve kahvaltı hazırlamaya giriştim. Mesut’da en iddialı olduğu yemek olan Pastırmalı yumurtayla bana katıldı. :)

 

Bu sırada Tuncay Amcayı kocaman bir kovayla portakal ve limonları toplarken camdan gördüm. Selamlaştık biraz sohbet ettik ve bana kocaman bir torba portakal ve limon verdi. Sonra limonu nasıl saklayacağını anlattı. :)

 

Geçen sene verdiği bu tüyoyla hiç limonsuz ve limonatasız kalmamıştık… Hatta hayatımızda yemediğimiz kadar limon tükettik diyebilirim. Limonları alıyorsunuz önce iyice yıkayıp limonların kabuklarını rendeliyorsunuz. Uzunca bir rulo halinde folyoya sarıp buzluğa atıyorsunuz. Kurabiyemi yapacaksınız, kek mi yapacaksınız çıkarıp ucundan istediğiniz kadar kesip limon kabuğu rendesini kullanıyorsunuz. Sonra limonu sıkıp suyunu çıkarıyorsunuz. Bunlarıda buzlukta buz kalıplarının için koyup donduruyorsunuz. Donduktan sonra küçük poşetlere koyup buzluğa atıyorsunuz. Salatamı yaptınız iki buz kalıbı çıkarıp pıt salatanın üzerine koyuyorsunuz o hızlıca eriyip sizin salatanızın limonu oluyor. :)

 

Sonra süpper bir kahvaltı yaptık ve benim geçen hafta yaptığım pastadan birer dilim yiyip, yeniyıl öncesi coşkusunu yakalamak ve sahilde yürümek için Girne’ye gittik.

 

Yukarıdaki pastanın kek tarifini Sevgili Zuhal Yalçın’ın sitesinden aldım. Ben kabak etkinlikleri sırasında Zuhal Hanım’ın pastasına aşık olmuştum. Koklaya koklaya Zuhal Hanım’ın sitesini buldum … :)Gerçi benim pastam Zuhal Yalçın’ın pastasının yanından bile geçemez. Aynı kulvarda bile değiller ama kekin lezzetinin şahane olduğunu söylemeden geçemeyeceğim. Zuhal Hanım ‘a tekrar çok teşekkür ediyorum. Keki çok ilginç içinde yemeklik kabak var :) Hemen korkmayın da deneyin …  

 

Kabaklı Yaş Pasta tarifi şöyle;

Kategori: Kek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 35 Dak.

Malzemeler:

  • Keki İçin:
  • 2 adet Yeşil Kabak
  • 2,5 su bardağı Un
  • 1,5 su bardağı Şeker
  • 1 su bardağı Sıvı Yağ
  • 3 adet Yumurta
  • 1 çay kaşığı Tarçın
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 1 paket Vanilya
  • İçi İçin
  • 1 paket Dr. Oetker Creme Ole
  • 500 ml. Soğuksüt
  • 1 adet Muz
  • 200 ml. Muzlu Süt
  • 1 çay bardağı Badem İçi (İnce Çekilmiş)
  • Dışı İçin
  • 1 Paket Çikolatalı Puding
  • 1/2 lt. Süt
  • Süslemek İçin
  • 1 çay bardağı Hindistan Cevizi

Hazırlanışı:

 

1- Kabağı rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Bir tarafta şeker ve yumurtayı çırpıp diğer tüm malzemeleri ekleyin. En son kabağı ekleyip karıştırın.  Yağlı kağıt sererek borcama kek hamurunuzu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişip pişmediğini kürdanı batırarak kontrol edin.

2) Soğuması için kalıptan çıkarıp tel ızgarada dinlendirin. Kekin etrafındaki girnti çıkıntıları kesin. Parçaları bir tarafta küçük küçük kesip, muzu ezip, muzlu sütle karıştırın.

3) Keki ip yardımıyla ya da bıçakla iki parçaya bölün. Creme Oleyi arkasında yazdığı gibi yarım litre sütle hazırlayın. Diğer bir taraftada bademli, çikolatlı pudingi hazırlayın.

4) Böldüğünüz kekin alt parçasını hafif muzlu sütle ıslatın. Sonra Vanilyalı creme olenin yarısını döküp eşit şekilde dağıtın. Sonra Bulamaç kıvamında olan kek parçasını ve muzu creme olenin üzerine dökün, yine eşit şekilde dağıtın ve yine creme ole dökün. Sonra 1 çay bardağı bademi serpin. Kekin üst parçasını üstüne yerleştirin.

5) Üst parçayıda hafif sütle ıslattıktan sonra pudingle tüm kekin çevresini kapatın. Hindistan cevizi serpip servis yapın … Afiyet olsun … 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.