Kağıt Kebabı Tarifi
Kağıt kebabı davet sofralarında sunulabilecek en lezzetli ve çok şık olan yemeklerden. Çok az bir işlemden geçirdiğiniz et ve sebzeleri kağıda sarıp fırınlıyorsunuz.
DEVAMINI OKU
İçinde sadece kendi suyu olan sebze ve et birlikte pişince yemeye doyulmaz bir lezzet çıkıyor ortaya.
Et yemekleri arasında bu ara bizim favorimiz. Bu fırın yemeğini aynı zamanda et yerine tavuk kullanarakta yapabilirsiniz. Tavsiyemiz aşağıdaki püf noktalarına önem vermeniz.. Afiyet olsun.
Hazırlık:10 dak. Pişirme:30 dak.
Kağıt Kebabı Malzemeleri
- 400 gr. kuzu eti
- 10-15 adet arpacık soğan
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 5-6 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?
- Küçük küpler şeklinde doğranmış kuzu etlerinizi bir kaseye alın. Arpacık soğanları sıvı yağ ya da zeytinyağında hafifçe kavurun ve etleri üzerine ekleyin. Yüksek ateşte rengi değişene kadar pişirin.
- Salçayı ekleyin karıştırın içine 1 su bardağı su ilave edin.Baharatları ekleyin.
- patatesleri ve havuçları küp doğrayın tencereye ilave edin. Bezelyeleri ekleyin. Hafifçe haşlayın.İlk sertliği gitmeli.
- Yağlı kağıdı açıyoruz üzerine 1 porsiyon olacak şekilde pay edip bohça yapar gibi katlıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Kağıtların üzerine su serpip fırına veriyoruz. Afiyet olsun.
Kağıt Kebabı Püf Noktaları
* Et ve arpacık soğanları yüksek ateşte rengi değişene kadar kavurun.
* Ekleyeceğiniz sebzeler etin büyüklüğünde doğranmış olmalı.
* Servisi yaparken fırından çıkar çıkmaz kesilen yağlı kağıdın içinde buhar birikmiş olabilir. Ortasını keserken kendinizi yakmayın.
* Yağlı kağıtların üstünü su serpin. Fırında daha dayanıklı hale gelsin.
Kağıt Kebabı İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Kağıt Kebabı İçin Servis Önerisi
Yanına pilav ve cacık çok yakışacaktır.
Kağıt kebabı yanına ne yapılır?
Bulgur pilavı ya da pirinç pilavı yapabilirsiniz. Bol sarımsaklı bir cacık yanına çok yakışacaktır.
1 porsiyon kağıt kebabı kaç kalori?
1 porsiyon kağıt kebabı 210 kcal. dir.
Kağıt kebabı kaç dakikada pişer?
Ortalama 40 dakikada pişecektir. Elbette fırından fırına pişme süresi değişir.
Yaptığınız kağıt kebabı nerenin tarifidir?
Yöresel mutfaklardan malatya mutfağına ait olduğu söylenir ama her yöre tarifi geliştirip kendi damak tadına göre değiştirmektedir.
Hatay kağıt kebabında fark nedir?
En büyük fark parça et değil köfte olması.
Kağıt kebabını alüminyum folyoda yapabilir miyim?
Yapmanızı tavsiye etmiyoruz. Alimünyum folyo ısıyla beraber gıdaya temas ettiğinde sağlığa ciddi zararlar verir.
Kağıt kebabı tavuklu yapılabilir mi?
Elbette et yerine parça tavuk etiyle aynı şekilde yapabilirsiniz.
Kağıt kebabı sarılışını tam anlayamadım.
Dilerseniz videomuzu izleyerek adım adım sarılışını görebilirsiniz.
Kağıt kebabı balık ile yapılır mı?
Elbette tavukla yaptığımız gibi herşey sabit kalıp iri doğranmış balık parçalarını koyarak yapabilirsiniz. Tek fark sebzeyi önden pişirip balığı en son ekleyebilirsiniz. Balık çabuk pişecektir.
Kağıt kebabı yufkalı nasıl yapılır?
Kağıt yerine yufkaya sarıp üstüne başemel sos dökerek hazırlayabilirsiniz. O tarifi sultan kebabı başlığıyla blogumuzda bulabilirsiniz.
YAZAR 24.10.2013
Emineciğim, aşağı yukarı aynıdır.
Cevapla