KARALAHANA KAVURMASI

karalahana-kavurmasi

Yıllar önce kendisiyle bir restaurantda karşılaştık. O ana kadar sadece ismini biliyordum. Meze olarak önümüze gelen tabağa baktım o bana baktı. Çatalın ucuyla dürttüm, yok o beni dürtmedi :)) Bir yudum alıp ağzıma attım. Ve aşık oldum. O gün bugündür bizim eve karalahana girer ve bu kavurma çok sık yapılır. Bence karalahananın en güzel hali. Sarması, çorbası güzel tamam kabul ediyorum ama bu aşık olunabilecek bir lezzet.

Ya da ben o sıralar aşık olacağım bir lezzet arıyor da olabilirim. Ama yıllardır aşkımızın bitmemesi de lezzetinin boş olmadığının göstergesi. :))  Anlat hele neymiş bu lezzet diyorsanız okuyun. Tarif inanılmaz basit.

KARA LAHANA KAVURMASI videosu için buraya tıklayınız.

Kategori: Sulu Yemekler
Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 10 Dak.
Toplam Süre: 20 Dak.

Malzemeler:

  • 1 demet Karalahana
  • 1 orta boy Soğan
  • 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2-3 diş Sarımsak
  • 3-4 yemek kaşığı Yoğurt
  • Üstü İçin
  • 1 yemek kaşığı Tereyağ
  • 1 çay kaşığı Kırmızı Biber

Hazırlanışı:

1- Kara lahanaların sert saplarını kesip yapraklarını güzelce yıkıyoruz. İnce ince doğruyoruz.

2- Soğanları küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağını döktüğünüz bir tavada önce soğanları hafifçe pembeleştiriyoruz. İçine karalahanaları ekleyip tuz serpip kapağını kapatıyoruz. Karalahanalar suyunu salıp çekmesi lazım.

3- Suyunu çeken karalahanayı ara ara karıştırıp iyice kavuruyoruz. Kısık ateşte en az 7-8 dakika. Bu kısım önemli suyu çeker çekmez kapatmayın. Kavrulacak. Kavrulan kara lahananın altını kapatıyoruz. Tavadayken içine sarımsakları rendeleyip harmanlıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.

4- Çırpılmış yoğurdu döküyoruz. Biz diyetde olduğumuzdan ben üzerine sağ yakmadım sadece pul biber serptim. Ama siz mutlaka 1 yemek kaşığı tereyağını eritip içine kırmızı biber koyup azcık yakın. SOnra cozur cozur yoğurdun üzerine dökün. ohh misss Afiyet olsun. :)

KARALAHANA KAVURMASI için 5 yorum:

  1. Anonim

    bende bu lezzete bayılırım birde içine patates konuyor o da ayrı bir lezzet katıyor aayyy olsada yesem

  2. adana evden eve nakliyat

    yemegin içine ıspanak girince iğğ ben yiyemiyorum ama çok lezetli görünüyor elinize sağlık

  3. hacer

    biz karadenizliyiz ama lahanayı hiç böyle yemedim.muhakkak denenecek.
    birde karalahana diplesini denemenizi isterim .

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.