Karnabahar Kızartması Tarifi
Karnabaharla yapılan yemek tarifleri arasında karnabahar kızartması en sevilenlerinden.
DEVAMINI OKU
Karnabahar graten ve adım adım fotoğraflarla anlattığımız kıymalı karnabahar yemeği tarifleri de iddialı tariflerimden. Tavsiye ederim. Ama karnıbahar kızartması parmak yedirten cinsten.
Karnabahar kızartması nasıl yapılır derseniz aşağılarda fotoğraflarla anlatımını görebilirsiniz.
Kaç kişilik: 3-4 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Karnabahar Kızartması Malzemeleri
- 500 gr. karnabahar (küçük)
- 1 adet yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı un
- kızartmak için göz kararı sıvı yağ
- üstü için göz kararı sarımsaklı yoğurt
Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?
1- Karnabaharları bol sirkeli suda bekletip iyice yıkayın.
2- Bir tenecereye dal dal ayırıp 10-12 dakika haşlayın sonra soğuk suya koyun. Çok haşlarsanız dağılır.
3- Bir kabın içinde yumurta, tuz, süt ve unu iyice çırpın.
4- Haşlanan karnabaharları sosa batırıp çıkarın.
5- Sıvı yağı derin bir tencereye koyup kızdırın. Kızgın yağın içine sosa buladığınız karnabaharları koyup nar gibi kızarana kadar kızartın.
6- Kağıt havlunun üzerine alın.
7- Servis tabağına aldığınız kızaran karnabaharların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Afiyet olsun.
Karnabahar Kızartması Püf Noktaları
- Karnabaharları sirkeli suda 15 dakika bekletin ve sonra iyice yıkayın.
- Tencereye aldığınız karnabaharların üstüne sıcak su koyup karnabaharın büyüklüğüne göre değişir ama yaklaşık 10-12 dakika haşlayın. Çok yumuşak olmaması gerekiyor. Eğer çok yumşak olursa dağılır.
- Sosun çok sıvı olmaması gerekir. Yumurta büyüklüğünüze göre un miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.
- Mutlaka kızgın yağa bırakın karnabaharları yağ kızamamışsa çok fazla yağ çekecektir.