KARNIBAHAR, BROKOLİ SALATASI

Halen İstanbul’da İstanbul’un tozunu attırmaktayım. :) Benden keyiflisi yok. Cumartesi pasta malzemesi almak için Eminönüne gideceğim. Heryerde deli gibi indirim var. 2 -3 sezon öncesinin ürünlerini Kıbrıs’ta indirimde olsa dahi buranın fiyatının 2-3 katı olmasına alışan bir insan olarak mağazalarda kendimi kaybedip ağzımın suları akar şekilde geziyorum. :) 1 valizle geldim. Kaç valizle döneceğim daha bilinmiyor. Tabii Rondom, blanderım ve mikserimde benimle birlikte Kıbrıs’a geliyorlar. :) Hatta İstanbul’da çok sevdiğim bir bıçağım vardı. Eşyaların arasında onu bulunca sevinç çığlıkları atmadım dersem yalaaaaan olurr :)

Herşey bir yana ben İstanbul’da yeme içmeyi özlüyorum. :) Mesela hiç bir yerde (hiç bir yer burada Kıbrıs oluyor) :)) Taksim büfelerde yediğim tost ve döneri bulamıyorum, Sonra Namlı’da ki Kebap, sonra Saray muhallebicisinde Sakızlı muhallebi, Beşiktaş Olimpos pastanesindeki açma, Kozyatağı Altınkekteki ince ince açılmış börekler, Beyoğlu’ndaki İtalyan dondurmacı, Boğazdaki Takanik, çiçek pasajında meze donatılmış sofralar ve en önemlisi dost sofraları.

Bir masayı güzelleştiren elbette yemekler ama dostlar olmayınca birşey yavan kalıyor. İstanbul’da da hep dostlarımızla aynı sofralara oturduk. Onları öyle özlemişiz ki.. Sohbetin belini çatur çutur kırdık. :)

Aslında 2 gün önce arkadaşlarımız Levent ve İncinin sofralarındaydık. Sırf biz geliyoruz ve hamsiye bayılıyoruz diye 8-9 kişilik hamsi yapmışlar. O kadar balığı ayıklamak onları kızartmak sevgi ve dostluğu anlatan en güzel örnek bence. Dİle kolay Döööört kilo hamsi. :) Bu ayrıca bir yazıma konuk olacak çünkü Levent’in yaptığı Hamsinin tarifini vereceğim sizlere…

Ayrıca beni sofralarına davet eden tüm blogcu dostlarımada buradan da sımsıcak sevgilerimi ve teşekkürlerimi yolluyorum.

Neyse beni daha tutmasalar yazarım. Gerçekten kollarımdan tutan varmış :)) İstanbul’da böyle sofralara oturup, her sevdiğimiz yerde aaaa bunuda yiyelim aaa şunu pek severim şeklinde takıldığım için Kıbrıs’a gidince bir süre hafif yemekler yiyeceğim garantilenmiş oldu. :) Yukarıdaki salatayı Kıbrıs’ta yapmıştım. Arşivimde bekliyordu resim kötü olduğu için yayınlamamıştım ama şimdi yayınlamak sizinle paylaşmak istedim. Ben bu salatayı uydurdum dolaptaki tüm malzemeleri değerlendirmek için yapmıştım ama inanılmaz leziz bir salata meydana çıktı. Diyet’de olanlara veya sofrada renk katmak isteyenlere şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler:

1 avuç brokoli (küçük küçük ağaçlara ayırmak lazım)
1 avuç karnıbahar (küçük küçük ağaçlara ayırmak lazım)
2 orta boy domates
3-4 diş sarımsak
6-7 bürüksel lahanası
2 orta boy havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 orta boy patates

Hazırlanışı

1- Patatesin ve havucun kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Karnıbaharı, brokoliyi, bürüksel lahanasını, havuç ve patatesi su dolu bir tencereye koyup havuçlar ve patatesler pişene kadar haşlıyoruz.
2- Sebzeleri süzüyoruz.
3- Tencereye 1 yemek kaşğı zeytinyağ koyup içine doğranmış sarımsakları ekliyoruz. Pembeleşince üzerine domatesin rendesini ilave ediyoruz. Fokurdarken sebzeleri üzerine ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Servis tabağına alıp Afiyetle yiyoruz…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.