Katmer Tarifi
Mayalı hamurla yapılacak bu yağlı katmer tarifini bir kere denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.
DEVAMINI OKU
Öyle lezzetli oluyor ki hazırlayıp buzluğa atabilir, yemek istediğinizde çıkarıp ısıtarak ilk günkü tazeliğinde tüketebilirsiniz. Hamur işlerini sevenler, akşam çay saatine değişik tarif denemek isteyenler ya da kahvaltıları ziyafet sofrasına çevirmek isteyenler için bu tel tel ayrılan katmer tarifi sizi bekliyor. Evde katmer yapımı için aşağıda tüm püf noktalarını bulabilirsiniz.
Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:30 dak. Pişirme:20 dak.
Katmer Malzemeleri
- 5,5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı dolusu tuz
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 küçük paket kuru maya
Katmer Nasıl Yapılır?
- Un, su, şeker ve tuz ile kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edeceğiz. Güzelce yoğurun. Üstünü kapatıp mayalamaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan bezeler koparın ve bir tepsiye koyduğunuz sıvı yağın içine bezeleri koyun. Bir süre dinlendirin. Yarım saat kadar.
- Mayalanan yağlı hamurlardan bir tanesini alın tezgaha tepsiden aldığınız sıvı yağ ile açarak hamuru büyütün. Çok kolay açılacaktır. Yırtılmasında sorun yok. Üstüne sıvı yağ sürün. Sonra bohça katlar gibi ortada buluşturup beze haline getirin.
- sonra yeniden elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın ve yağsız şekilde yapışmaz tavada pişirin. Afiyet olsun.
Katmer Püf Noktaları
* Mayalı hamurlarda kullanılacak sıvının mutlaka ılık olması gerekir. Yoksa hamur mayalanmaz, maya aktive olmaz.
* Bol yağlı tepside mayalamaya dinlenmeye bırakıp elinizle yağlayıp açarak ve sonra katlayıp yeniden açmanız önemli. Tel tel ayrılmasını bu sağlar.
* Mutlaka yağsız tavada pişirmelisiniz.
Katmer İçin Pişirme Önerisi
Orta ocakta orta hararette pişirmelisiniz.
Katmer İçin Servis Önerisi
Herşeyle servis edebilirsiniz :) Sıcak servis etmenizi tavsiye ederiz.
Orjinal katmer tarifinde tereyağ kullanılmıyor mu?
Hayır sıvı yağ ile yapılabilir. Orjinali de budur.
Kare katmer tarifi nasıl olur?
Elinizle açarken yuvarlak yerine kare açın ya da katlayın o şekilde pişirebilirsiniz.
Tava katmeri tarifi bunu saçda pişirebilir miyiz?
Tabii, hatta lezzeti daha şahane olacaktır.
Kat kat katmer tarifi için katlamak yeterli oluyor mu?
AYnen yeterli oluyor. Her bir yağ ile ayrılmış hamur o tel tel ayrılmayı sağlıyor
Sütsüz katmer tarifi lezzet bakımından güzel oluyor mu?
Çok lezzetli oluyor. Israrla denemenizi tavsiye ediyoruz.