KATMER TARİFİ

katmer tarifi

KATMER TARİFİ

Katmer yaptım. İstanbul’dayken haftasonları fırından katmer alır ısıtıp sabah kahvaltısında yerdik. Geçen gün Sofra dergisinde katmer tarifi buldum ve uyguladım. Aynı satın alma katmerler gibi oldu. (eski bir tarif yeniden güncellendi :) )

Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 20 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 35 Dak.

Malzemeler:

  • 5,5 su bardağı Un
  • 2 su bardağı Ilık Su
  • 1 çay kaşığı dolusu Tuz
  • 6 yemek kaşığı Tereyağ
  • Üstü İçin
  • 1 su bardağı Su
  • 1 çorba kaşığı Tereyağ
  • 1 çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı:

1) Un, su, tuz ile kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edeceğiz. Hamurdan 7-8 adet beze ayırıyoruz.

2) Hamurları düz bir zeminde açın. tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Açtığımız hamurun içine bir yemek kaşığı yağdan koyalım, gezdirelim. Hamurların kenarlarını içeri doğru kapatıp rulo yapın. Hamuru kendi ekseni etrafında dolayıp 5-10 dakika dinlendirin.

3) Sonra merdaneyle tabak büyüklüğünde açın ve yağsız tavada pişirin. Üzerine sürmek için tereyağını su ile eritip içine tuz koyup kısık ateşte sürekli olarak kaynatın. Yağsız tavada pişen katmerleri alır almaz kaynayan yağ ve su karışımından her yerine gelecek şekilde sürün.

4)Sıcak bir şekilde servis yapın. Fazla gelen katmerleri buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce ısıtmanız yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.