KEFİR NASIL YAPILIR?

kefir nasıl yapılır

Ben kefirle 3 yıl önce Taylan Kümeli’nin listelerini yapmaya başladığımda tanıştım. O güne kadar ismini duyup nedense isminden hoşlanmadığım için denememiştim. :) Eski kiloma dönüyorum listelerinin temel maddesi olan kefiri kullanmasam olmuyordu. Araştırmaya başladığımda kefire hayran kaldım.  Kefir’in faydalarını okudukça, mucizelerini çevremden duymaya başlayınca 3 yıldan beri beslenmemizin temel taşı haline geldi. Oğlum Ada çok keyifli tüketmediği için onun rahatça faydalanabilmesi için çeşitli tariflerde kullandım. Kefirli KekKefirli bayat ekmekten pancake .. Yazımızın altındaki püf noktaları ve soru cevapları mutlaka göz atınız. Bu yazımızda Kefir’in faydaları nelerdir, Kefir Mayası nereden temin edilir? , Kefir nasıl saklanır, Kefir nasıl mayalanır?, Kefir Mayasının özellikleri, kefir nasıl yapılır? sorularına yanıt bulabilirsiniz.

Kefir’in faydalarından söz etmek gerekirse saymakla bitmez ama :) ;

  • Bağışıklı güçlendirir, vücut direncini arttırır.
  • Stres azaltır, kronik yorgunlu alır, sinir sistemini güçlendirir.
  • Uykusuzluk, depresyona iyi gelir.
  • Cildi güzelleştirir, vücuttaki dengeyi sağlar. (regl düzensizliği, uyku düzensizliği, v.s.)
  • Vücudun gelişimindeki gerekli olan, kalsiyum, mineral, vitaminleri içerir.
  • Bağırsak sistemini düzenler.
  • Şekeri özümsemeyi ve şekerin enerjiye dönüşmesini sağlar.
  • Çocuklar için, gelişimi destekler, bağışıklığı güçlendirip hastalıkları kolay geçirmesini sağlar.
  • Vücudun bütün organlarının senkronize çalışmasını sağlar.
  • Damar sertliğini, kalp krizi riskini azaltır.
  • Zihinsel gelişime destek sağlar.

KEFİR YAPILIŞI videosu için buraya tıklayınız.

ADIM ADIM KEFİR YAPILIŞI;

Kategori: İçecek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 36 Saat 5 Dak.
Pişirme Süresi: 1 Dak.
Toplam Süre: 12 Saat 6 Dak.
Porsiyon: 2

Malzemeler:

  • 1/2 lt. Süt
  • 1 adet Kefir Mayası
  • 1 adet Plastik Süzgeç

Hazırlanışı:

1- Bir kabın içine sütü koyun.
2- Üzerine kefir mayasını ilave edin.
3- Üstünü streçle kaplayıp karanlık bir yerde 36-48 saat bekletin.
4- Plastik süzgeçle süzün. Kefiriniz hazır. Afiyet olsun.

Ayrıntılı yazımızı mutlaka okuyun. (Kefir mayasına kesinlikle metal değdirmeyin.
kefir yapımı

1- Kefir yapımı için günlük sütü bir kabın içine koyuyoruz.

kefir yapılışı

2- Sütün içine kefir mayasını ilave ediyoruz.

kefir

3- Sütün içine eklenen kefir mayasından sonra kabın üstünü kapatıyoruz.

kefir tarifi

4- 36-48 saat karanlık bir dolapta beklettiğimiz kefiri plastik süzgeçe döküyoruz.

kefir tarifi

5- Kefir mayasını yeniden kullanmak için suyun içine koyuyoruz.

KEFİR NASIL YAPILIR?  , ÖNEMLİ PÜF NOKTALARI , KEFİRLE İLGİLİ SORULAN SORULARA CEVAPLAR ;

  • Kefir Mayası Nereden Alınır? En çok sorulan sorulardan biridir. Kefir mayası beslendikçe artan bir maya olduğu için yakınlarınızda kefir yapan birileri varsa onlardan isteyebilirsiniz ya da her yerde bulunan Aktarlardan temin edebilirsiniz.
  • Kefir Mayası ‘nın özellikleri ; Kefir sütle beslenen bir maya eğer mayayı beslemezseniz mayanız bozulacaktır. Kullanılmaz hale gelecektir. O yüzden sık sık kefir yapmalısınız ki kefir mayanız yaşasın artsın büyüsün. Eğer kullanmayacaksanız buzluğa koyarak dondurabilirsiniz. Kullanmadan 1 gün önce çözdürüp öyle kullanabilirsiniz. AMa ilk beslediğiniz süt az olsun. 1 gün bekletin ve o sütü atın. Sonra ki mayalama işleminden elde ettiğiniz kefir sizin kefiriniz. AYrıca kefir mayasına kesinlikle metal değmemeli, mayanın yapısını bozar, işe yaramaz hale getirir. O yüzden mayalama yaptığınız kap, süzdüğünüz süzgeç, mayayı alırken kullandığınız kaşık kesinlikle metal olmamalı. Plastik ya da cam kullanmalısınız.
  • Kefir Nasıl Mayalanır; Kefir mayalama sürecinivideolu ya da fotoğraflı şekilde izleyip yapabilirsiniz. Önemli konulardan biri bekleme süresidir. Mayalama sürecinde kesinlikle karanlık bir ortamda bekletmelisiniz. Eğer cam kavanoz kullanıyorsanız kavanozun dışını folyoyla sarmalısınız ve ışık almayan serin bir yerde bekletmelisiniz. Benim ideal bekelem sürem 48 saat. Biraz yoğun oluyor fakat ben sulandırarak tüketiyorum. Oğlumun da tüketebilmesi için o yoğun kefirden 2 yemek kaşığı yoğurduna koyup karıştırıyorum. Gayet lezzetli oluyor.
  • Kefir Nasıl Saklanır; Kefiri yaptıktan sonra yine cam ya da plastik bir kapta kapağı kapalı vaziyette buzdolabında saklayabilirsiniz. Taze şekilde tüketin. Çok beklerse ayran gibi ekşime yapacaktır. Mayayı ise yukarıda bahsettiğim gibi ya su içinde buzdolabında ya da buzlukta bekletip saklayabilirsiniz.
  • Son bir püf noktası, kefiriniz yoğun olursa sulandırarak rahatlıkla tüketebilirsiniz. Yoğun olmasının sebebi, kefir mayanızın miktarı ya da bekleme süresinin uzunluğudur. Yazımızın üstünde kefirli tariflerden bazılarını bulabilirsiniz.

KEFİR NASIL YAPILIR? için 3 yorum:

  1. Serpil Tuna Yurtyapan

    Zerrin’cim marketlerde satılan hazır kefirler var ya onlar hazır yoğurt gibi mi? Hani hazır yoğurt yerine evde mayalıyoruz ya o mantık kefir de evde mi mayalanmalı çocuklar için.

  2. Misss Yazar

    serpil’ciğim, aynen o mantık. Ama mayalama ve saklama koşulları göz önünde bulundurulduğunda kefiri evde yapmak çok daha önemli..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.