KESTANELİ PİLAV

kestaneli pilav

Çocukluğumda hatırladığım en güzel anılardandır yeni yıl akşamları. Mutlaka babam hindi alırdı, annemler birkaç gün önceden kuru yufka yaparlardı. Hindi sabah büyük tencerelere konulur yavaş yavaş pişirilirdi, leblebiler hazırlanır soba üzerinde kavrulurdu. Kuzinede çörekler pişerdi. Hindiyi pişirdikleri suyla o kuru yufkalar ıslatılır tiridine bandım bedavamı sandın şarkıdaki tirit yapılırdı. ELbette kestaneler kavrulur hindinin yanına mutlaka pilav hazırlanırdı. O seramoni şimdi bile yüzümde gülümseme yaratıyor.

Yeni yılı keyifle, mutlulukla karşılamak kadar güzel bir şey yok.  Eski yılın son gününde yeni yıla umutla bakmak güzel şey.

kestaneli pilav tarifi

2014 yaklaşıyor. Birçok kişi yeni yıla dışarıda dostlarıyla birçok kişi evde sevdikleriyle giriyor. Her zamankinden özenli bir sofra yeni yıla başlangıç için harika. Tavuk yapmak isterseniz sarımsaklı tavuk tarifini tavsiye ediyorum.

kestaneli pilav

İster yılbaşında ister başka bir zamanda mutlaka bu kestaneli pilavı deneyin. Kestanenin bol olduğu zamanlardayız. Lezzetine bayılacaksınız.

Kategori: Pilav Tarifleri
Hazırlık Süresi: 20 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 35 Dak.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı Pirinç
  • 250 gr. Kestane
  • 1 yemek kaşığı dolusu Tereyağ
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 su bardağı Tavuk Suyu
  • 2 su bardağı Su
  • 1/2 demet Maydanoz
  • 1 çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı:

1- Kestaneleri daha önce kestane kebap ta yaptığımız gibi pişirelim.  Pirinçleri güzelce yıkayıp süzelim.

2- Pilav tencerenize tereyağı ve zeytinyağını koyup pirinçler saydamlaşana kadar kavurun. Üzerine tuz ekleyip suyu koyun eğer tavuk suyunuz varsa ekleyebilirsiniz, ayıkladığınız kestaneleri ekleyip tencere kapağını kapatın. Pilav pişince kağıt havlu örtüp dinlendirin.

3- İnce kıyılmış maydanozları dinlenen pilava karıştırıp servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.