KIRMIZI BİBER SARMASI

kırmızı biber sarması

Davet sofralarına çok yakışan, içinde ne var acaba diye düşündürten, yiyenleri kendine hayran bırakan bir tarif. Madem kışlık hazırlığa başladık. Közlenen kırmızı biberlerle bir deneyin derim. Denedikten sonra ben yaparım bu tariften diyerek biraz daha atacaksınız buzluğa. :))

Bu sıralar hep mezeden gidiyorum farkındayım. Bizim evde bu sıralar hep bunlar pişiyor ondandır. :) Sıcak havada çorba yenilmiyor, et yemekleri ağır geliyor. Bakliyat desen yine öyle. Ben de yazın kıymetini bilip patlıcan, biber közlemeye verdim kendimi.. Bugün tezgahta gördüğüm karnıbahar ve kereviz yüzünden bir süre kendime gelemedim. Kış geldiii lililili lilili diye dizlerime vurarak ağladım :))) O kadar değil ama baya üzüldüm.. :))

Yaz mevsiminin değerini bilelim. Bol bol kırmızı biber, patlıcan közleyip, bol domates salatası yapıp yiyelim. :)

Nasıl yaptın derseniz şöyle;

Kategori: Meze Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 10 Dak.
Toplam Süre: 25 Dak.

Malzemeler:

  • 6 adet Kırmızı Biber
  • 1-2 adet Patlıcan
  • 1 küçük Domates
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 avuç Maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber
  • 6 adet Uzun Maydanoz Sapı

Hazırlanışı:

1- Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyin. Kabuklarını güzelce temizleyin.

2- Kırmızı biberleri bir tarafından bıçakla kesin ve içindeki çekirdekleri temizleyin. Tüm kırmızı biberler için aynı işlemi uygulayın.

3- Patlıcanı ince ince doğrayın. İçine küçük bir domatesi küp küp doğrayın. Bir avuç maydanozu ve sarımsağı da ekleyip baharatlarla güzelce harmanlayın.

4- Biberleri üçgen olacak şekilde açın. Geniş tarafına 1 yemek kaşığı patlıcanlı harçtan koyup dolma sarar gibi sarın. Tüm biberlere aynı işlemi uygulayın.

5- Maydanozların uzun saplarını ayıklayın. Kaynar suya daldırıp çıkarın. Kıvrılmaya müsait olmalı. Sardığınız kırmızı biberleri maydanozlarla bağlayıp servis yapın. Afiyet olsun.

KIRMIZI BİBER SARMASI için 3 yorum:

  1. neslice tarifler

    Ne zamandır görüyorum bu közlenmiş biber sarmasını, bir türlü yapmaya fırsatım olmadı. Acaba dedim sizin tarifin içine birazcık da beyaz peynir koyulsa nasıl olur?
    Ellerinize sağlık bu arada, harika görünüyor..

  2. Ellie

    Yo! Really good blog post! I’m a regular visitor (even more like addict ) of your website though I had a question. I am certainly not absolutely certain whether it is the right site to question, but yo1&782u#;ve got no spam comments. I receive comments just about every day. Could you help me? I praise you!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.