KIYMALI MANTARLI BÖREK

kıymalı mantarlı börek Cumartesi günü enfes bir masaya konuk oldum. Yazılarımı okuyanlar bilir, sitemizde harika bir arkadaş grubumuz var. Bu sefer Nihal’deydik. Nihal öyle çok uğraşmış, öyle çeşit çeşit şeyler hazırlamış ki patlayana kadar yedik. :) Nihalciğimin annesinin ellerinden çıkan yukarıdaki börek harika olmuştu. Nereden biliyorsun senin mantara allerjin yokmu diyeceksin. Ahh canım okuyucu benim için sevindirici bir durum var. Bilmeden yukarıdaki börekten bir dilim yedim. İnanılmaz lezizdi. Aradan 10 dakika geçti acaba bir dilim daha lüpletsem mi diye börekle bakışırken içine mantar çok yakışmış dedi biri. Hangisine ne mantarı dememle bir panik havası yayıldı masada. Herkes hayddaaa evet mantar allerji sesleri yükseldi. :))

Beklemekten başka çare yoktu. Daha önceden doktorumuz hamilelik sırasında vücutta birçok şey değişiyor. Cesaret ettiğinde küçük şekillerde denemekte fayda var demişti.  Veeee evet canım okuyucu sanki ben mantar allerjisinden kurtuldum gibi. Yani birşey olmadı. Bir dahaki hafta biraz daha arttırarak tüketeceğim bakalım ne olacak. O yüzden bu börek benim için değerli :))

Neyse lafı çok uzattım. Daha önceki mantarlı börek tarifi vermiştim. O da Eda’nın ellerinden çıkmaydı.  Kıymalı Mantarlı böreğin tarifi şöyle;

Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 35 Dak.

Malzemeler:

  • 2 adet Yufka
  • 100 gr. Kıyma
  • 200 gr. Mantar
  • 1 adet Soğan
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığının ucuyla Karabiber
  • Sosu İçin
  • 1/2 kahve fincanı Süt
  • 1/2 kahve fincanı Sıvı Yağ
  • Üstü İçin
  • 1 yemek kaşığı Çörek Otu

Hazırlanışı:

1- Mantarları güzelce temizleyip incecik kıyıyoruz. Bir soğanıda minik küpler halinde doğrayıp zeytinyağında mantar ve soğanı kısık ateşte bol bol kavuruyoruz. Mantar suyunu salıp çekene kadar soğanlar karamelize olana kadar. En son kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Baharatları koyup harmanlıyoruz.

2- Yufkayı seriyoruz. Bir kasede süt ve yağ karıştırıyoruz. Fırça yardımıyla tüm yufkaya sürüyoruz. Üstüne diğer yufkayı kapatıyoruz. Ortadan ikiye kesiyoruz. Tüm yufkayı kaplayacak şekilde iç malzemeden yayıyoruz. Bir tarafından başlayıp çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz. 2 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üstüne sütlü yağlı karışımdan sürüp, çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

KIYMALI MANTARLI BÖREK için 3 yorum:

  1. eda yalçın

    gerçekten çok leziz bir börekti akşam eşime de getirdim ama onlarıda ben yedim çaktırmadan :))) Nihal’e daha sık gitmek lazım şart oldu :))

  2. Geri izleme: NİHAL'İN ÇAY SOFRASI | MisssGibi | Yemek Tarifleri

  3. Geri izleme: ADA'NIN DOĞUM GÜNÜ ORGANİZASYONU | MisssGibi Yemek Tarifleri

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.