KIZILCIK MARMELATI

kızılcık marmelatı

Bolu’da kızılcık çeşitli şekillerde kullanılır.  Başka yerlerde bu kadar çok kullanım alanı olduğunu bilmem. Biz tarhanasını yaparız. İnanılmaz şifalıdır. Gripmi oldun annen kızılcık tarhanasından çorba yapsın ciyuuuv diye ayağa kalkarsın. Sabah kahvaltıda yediğin kızılcık marmelatı enerji verir.

Diyelim kaşık sapı mantısı yapıldı. Yanına çıkarılan kızılcık şerbetiyle müthiş iyi gider. Ya da çekirdeklerini çıkarıp kuruturlar. Kuru meyveyi kış boyunca tüketirsin. Daha saydıkça sayarım da.. Burada saydıkça benim için iyi olmuyor :))

Annem Bolu’ya bu gidişimizde “difrizde geçen seneden kızılcık var kullanmak ister misin” dedi. 2 kg getirdim. 1 kg’ı ile marmelat yaptım. Diğerini bekletiyorum. Değişik tarifler için.

Kızılcık marmelatını şöyle yaptım;

Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 35 Dak.

Malzemeler:

  • 1 kg. Kızılcık
  • 1/2 su bardağı Su
  • 150 gr. Şeker
  • 3-4 damla Limon Suyu

Hazırlanışı:

kızılcık marmeladı

 

1- Kızılcıkları saplarından temizleyip yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine su koyup kızılcığın kabukları çatlayana kadar pişirin.
2- Geniş delikli süzgecinizi bir tencere içine koyup kızılcıkları elinizle ezerek süzgeçten geçirin.
3- Geçirdiğiniz kızılcık püresinin üzerine şekeri ekleyip karıştırın ve kısık ateşte suyunu çekene yoğunlaşana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan önce limon suyunu sıkın ve ocağın altını kapatın.
4- SIcakken kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatın. Afiyet olsun.

KIZILCIK MARMELATI için 8 yorum:

  1. Pınar Budan

    Kızılcık reçeli en sevdiğim reçeldir yapanların eşine sağlık, yiyenlere afiyet olsun.

  2. PINAR

    merhaba çok güzel gözüküyor bende yapacağım bugün inşallah ta şeker azıma gitti tadı nasıl oluyor acaba bazı sitelerde bire birbuçuk koyan bile var kafam karıştı teşekkürler

  3. Misss Yazar

    Sevgili Pınar, biz hemen tükettiğimiz için ve çok şekerli sevmediğimiz için bu oranlarda yaptık. Bu oran bizim için ideal. Siz isterseniz biraz daha arttırabilirsiniz. Sevgilerimle.

  4. Caner C.

    Zerrin,

    Bir süredir kızılcıklar gözüme çarpıyordu. Geçerken babuşkalarda görüyordum. Dur şurdan 1 kilo alayım, reçel ya da marmelat yaparım dedim. Son dönemde böyle değişik reçel ve marmelatlar denemiştim. Çilek, kayısı, papaz üzümü vs. Sonrasında internette baktım biraz tariflere. Olayı anladım ama şeker konusunda uçmuşlar çoklukla. Dedim yahu Zerrin kızılcık marmelatı tarifi koymadıysa siteyi kapatsın; neyse ki okudum nasıl yapılacağını. Şeker oranın da tam bana göre. Gerek kalmadı siteyi kapatmana :)

    Yaptım. Ama zahmetli yahu. Şimdi soğuyor. Sıcakken baktım tadına, nefis olmuş.

    Sana da bir teşekkür edeyim.

    Caner..
    Kiev

  5. Gizem

    Bende yapmayı bilmiyordum burda bolulu bir abla yaptı ama o hiç kaynatmadan direk ezdi çiğken şekerle karştırıp kapattı bozulmaz mı aklım karıstı benim!

  6. Hakime

    Bende boluda oturuyorum bugumn denicem kavanozda durmaz bozulur diyolar dogrumu

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.