KÖFTE TARİFİ

köfte tarifi

Köfte hem büyüklerin hem çocukların ayıla bayıla yediği bir yemektir. Bizim evin kurtarıcısıdır. Oğlumun en sevdiği köfte tarifini vermemişim. Bugün farkettim ki bizim evin en sevilen tarifleri sitede yok. :) Sanırım bugün çekerim, yarın çekerim diye diye ekleyememişim.

Annemin köftesi çok ünlüdür. Mutlaka Bolu’ya annemi ziyarete gittiğimizde köfte yapmasını isteriz. Yanına patates kızartmasıyla harika ikili olur.

Ben de size annemin köfte tarifini vermek istedim. Köfte tarifinin püf noktalarını tarifin altında bulabilirsiniz.

Sayfamda bulunan köfte tariflerinden bazılarını köfte tarifleri yazısında toparlamışım. Belki göz atmak istersiniz.

Kuru Köfte’nin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

köfte malzemeleri

köfte malzemeleri nelerdir

Kategori: Et Yemekleri
Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 25 Dak.
Porsiyon: 3-4

Malzemeler:

  • 350-400 gr. Dana Kuzu Karışık Kıyma
  • 1 adet büyük boy Soğan
  • 2-3 dilim Kuru Ekmek
  • 1 adet Yumurta Sarısı
  • 1 avuç Maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı dolusu Karışık Baharat (Kekik, Kimyon, Karabiber)
  • Kızartmak İçin Sıvı Yağ

Hazırlanışı:

1- Kızartmalık sıvı yağımızı bir kenara alıyoruz. Dİğer malzemeleri güzelce bir kasede yoğuruyoruz.
2- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli veriyoruz.
3- Kızgın tavaya yağı alıp yağ kızdığında köfteleri koyuyoruz. İki tarafıda güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Orta dereceli ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Kuru köfte tarifinin püf noktaları;

* Köfte malzemelerini çok iyi yoğurmalısınız. Tüm malzemeler birbirine geçmeli.

* Maydanoz eklediğiniz köfteleri yüksek ateşte pişirirseniz maydanozlar daha çabuk yanacaktır, hoş görünmeyecektir. Eğer maydanoz eklemek istiyorsanz mutlaka kısık ya da orta ateşte pişirin.

* Kıyma seçimini yaparken dana ve kuzu karışık seçin ve mutlaka orta yağlı olmasına dikkat edin.

* Yumurtanın akını koymanıza gerek yok. Sarısı hem malzemelerin birbirine geçmesini sağlar hem de lezzet katar.

* Eğer köfteleriniz pofidik pofidik kabarmasını istiyorsanız çay kaşığının ucuyla karbonat koyabilirsiniz.

köfte harcı için malzemeler kaseye alınıyor

Köfte harcı yoğurulmak için malzemeler ekleniyor

köfte nasıl yapılır

Köfteye şekil veriliyor

köfte tarifi

Köfteler kızgın yağda kızartılıyor

Köfte nasıl yapılır

Köfteler kızardı

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.