KOLAY EKMEK YAPIMI

kolay ekmek yapımı

Ekmek yapmayı oldum olası çok severim. Fırından çıkan o misssgibi ekmek kokusu beni benden alır. Hele fırından çıktıktan sonra sıcak sıcak ekmekle yenilen peynir domatesin tadı hiç birşeye benzemez.

Kıbrıs’ta nerdeyse hiç ekmek almıyorduk eve. Evin ekmek ihtiyacını ben gideriyordum. :) Ada olduğundan beri daha sabırsız bir insan oldum sanırım. Mayalanma sürecinde beklemek, yoğurmak v.s. bana oldukça zor gelmeye başladı. Gerçi 6-7 aydır üzerimden attım o tembellik ve uyuşukluk halimi.

Ara ara yapsam da başka şeylerle uğraşmak daha cazip geliyordu. Bugün Aylin‘deki tarifi görünce denemeliyim dedim.   Ölçüleri birebir uyguladım. Yoğurma işlemi 1-2 dakikamı aldı. Kaşıkla karıştırıp azcık elimle yoğurdum. Yoğrulmasa bile olur. Mayalandıktan sonra yine kaşıkla kalıba koyup kaşıkla şekil verdim. Neredeyse elimi değdirmeden enfes bir emeğim oldu.

Bol gözenekli, yumuşacık, enfes bir ekmek. Uzun bir süre bizim mutfakta bu ekmek pişeceğe benziyor. Bence siz de mutlaka deneyin. Çok beğeneceksiniz.

Şöyle hazırladım:

Kategori: Ekmek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 1 Saat 45 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 2 Saat 5 Dak.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı Un
  • 1 su bardağı Ilık Su
  • 1 tatlı kaşığı Kuru Maya
  • 1 tatlı kaşığı Şeker
  • 1 tatlı kaşığı Tuz

Hazırlanışı:

1- Bir kabın içine unu koyuyoruz. Mayayı, şekeri ve tuzu ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz.

2- Orta yerini açıp ılık su koyuyoruz. Ben biraz su ısıtıp oda sıcaklığındaki suyun içine koydum. Ilıktan birazcık sıcak oldu. Kaşıkla karıştırıyoruz. Güzelce. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra elinizle güzelce toparlıyoruz. Hamur ele yapışan bir hamur zaten çok fazla oynamaya müsade etmiyor. Üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalıyoruz.

3- Hamur iki katına çıkmış olmalı. Kelepçeli bir kalıba (en küçük boyuna getirmek gerekiyor.) Eğer daha fazla yapacaksanız 2 katı malzeme kullanın) hamuru kaşık yardımıyla koyuyoruz. Üzerini kapatıp 45 dakika daha mayalama bırakıyoruz. Soğuk fırına yerleştirip, fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Üstü pembeleşene güzelce pişene kadar fırında tutuyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz. :)

KOLAY EKMEK YAPIMI için 46 yorum:

  1. Neşe Ersoy

    Zerrincim ben bu tarifi çok tuttum :) un değişikliği yaparak (tam buğday ve çavdar ) ile farklılaştırabilirim.ellerine sağlık ♡

  2. Niloş

    Zerrinim ekmeğini deneyim dedim ama ikinci tur mayalamayı ben anlamamışım şimdi farkettim :) 1 saat kadar mayalandı ve fırında hazır cheescake pişiyor onun yanına atıvereyim dedim :) attım :) bakalım 2.mayalanmayı yapmadık birde sıcak fırına attık sonuç ne olur yazarım :)

  3. nursevincelezzetler-yemektarifleri

    Ekmek tarifleri ilgimi çekiyor. Güzel pratik pamuk gibi ekmek olmuş. Ellerine sağlık

  4. oya genç

    Ellerine sağlık. Pratik ve lezzetli görünüyor.. Afiyetler olsun..

  5. tülay

    ben bu tarifi 3 katı şeklinde denedim.. tuz ve şekeri 2 katı uyguladım..4 büyük ekmeğim oldu Allah sizden razı olsun..artık marketten ekmek almayacağım çok teşekkürler ve herkese mutlaka deneyin diyorum..sevgilerle..

  6. esra

    Tarifinizi uyguladim fakat ekmek iki katina kadar mayalanmadi simdi tekrar ikinci kez mayalanmasini sagliyorum sanirim tutturamadim biseyi ters yapiyorum

  7. Misss Yazar

    Sevgili Esra, mayaladığınız ortamın sıcaklık ayarı, kullandığınız malzemelerin ılık olması, mayanın tazeliği en önemli kriterler bunlar.

  8. nuran

    Ekmegin ici hafif islak gibi kaliyor bizim yaptigimizda ve ici isirirken yapisip kaliyor. Sizin de öyle mi? Bi seyi yanlis mi yapiyoruz acaba.

  9. AD AD

    MİGROS DAN ALDIĞIM RUSEYMLİ BUĞDAY UN VE YULAF KATKILI UNA EXTRA RUSEYM İLAVESİYLE SU MİKTARINI BİRAZ ARTIRIP BİRAZ DA ZEYTİNYAĞI EKLEYEREK MAYALANDIRDIM VE AZ ÖNCE FIRINDAN ÇIKARDIĞIM RUSEYM KATKILI 4BUĞDAY 3YULAF EKMEĞİM OLDU. TERCİHEN TUZ KULLANMADIM
    MİSSS GİBİ OLDU. ŞİMDİ MISIR VE KETEN UNLU SIRADA. YAPTIKÇA DENEYİMİMİ PAYLAŞACAĞIM ,
    TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER .

  10. deniz demir

    bugün yaptım ve ekmek almaya elveda dedim. tarif için teşekkürler harika bi ekmek oldu.

  11. Şule

    Selam.. Tarifinizi denedim. Sonuç aynı söylediğiniz gibi oldu. Ama ben kelepçeli kalıptan ayırırken çok zorlandım . Kalıba yapıştı adetaAcaba kalıptan çıkarmakta acele mi ettim. Beklemeli miydim
    Şule

  12. Anonim

    boyle sitemi olur lan inekler herseyi adimi bime yazmadan yazabiliyorum sovsen yeridir yani;) neyse sovmiyim;)

  13. NESLİHAN ÇELİKEL

    GÜLŞAH hanım yağlı kağıdı önce kırıştırın sonra kalıbınıza koyun üzerini hamur piştikten sonra çok rahat oluyor —-tarifi çok beğendim ilk defa evde ekmek yapıyorum oğlum istedi 6 yaşında meraklı bende birlikte yapabileceğimiz tarif aradım uyguladık çok güzel oldu 1.5 yaşındaki oğlumda lokma lokma götürdüsevgiler

  14. Nur Banu

    Şuan mayalanma da ama 1 paket maya koydum farkında olmadan :( nasıl olacak bakalım :)) Emeğinize sağlık

  15. cicek cicek

    Cok acelem var disarida kar yagiyo ve ekmegim kuflenmis iglum 1 yasinda cikaramiyorum kur 1 paket maya ile kabarmasini beklemeden firina versem olur mu yardim edin oglum acikmaya basladi

  16. gözde

    şu anda 1. mayalanmada eğer tutarsa gördüğüm en pratik ekmek tarifi olacak.inşallah tutar. içerisine çok az kabartma tozu koydum hadi hayırlısı

  17. Sema

    Tuz çok fazla normalde 1 tatlı kaşığı tuzu 5 su bardağı un için kullanıyorum ben.

  18. İlkekmeğim

    Kaç dakika pişmesi gerekiyor acaba ? Ben çavdar unuyla yaptım. Yani kahverengi bir rengi olduğu için pembeleşmeye göremeyeceğim.İlk mayalanmayı bekliyorum şuan.

  19. Nurşen bayrav

    Süper bir tarif, ikinci kez mayaladım. Akşam yatmadan ikinci mayalamayı yapıp kalıba koyacağım. Pazar sabahıda kahvaltıya pişireceğim. Kesinlikle denenmeli, ben tam buğday unuyla karışık yaptığım için mayayı biraz artırdım. Sonuç harika.

  20. gurme

    Arkadaslar tarif cok güzel fakat tuzu çok geliyor yarim çay kaşığı koysanız daha iyi olur

  21. Gülay

    Tam bugday unuyla ıkı ceşit yaptım.biri sizin tarif biri de tuz koymayıp zeytin dilimleri ekleyerek yaptıgım.şuan ilki fırında .mayalanmaları gayet iyiydi.inşallah tadı da pişmesi de güzel olur

  22. sehnaz

    MErhaba, bende Florida da yasiyorum ve tarifinizi organik tam bugday ve beyaz unu karistirarak yaptim, Sahane kabardi . Hamurun ustunu corek otuyla kaplayarak ve borcami da zeytinyagliyarak pisirdim. Super oldu. Tesekkurler

  23. hazan penah

    merhaba
    ilk kez ekmek yaptım. kaç gündür tariflere bakıyorum. tedirgin olduğum için en kolay bu geldi. çok çok güzel oldu. şimdi bu hamurla değişik ekmekler yapmayı düşünüyorum.
    çok teşekkür ederim. ❤

  24. damla

    Merhaba , evde makina ile ekmek yaparken yaz aylarında ekmek yapışkan bi hal alıyor. kışın böyle bir sıkıntı olmuyor. fırındaki ekmekler gibi olması için ne yapabilirim ?

  25. Nalan

    Nasıl bir tarif bu
    Sürekli beklemek zorunda kalıyoruz
    İstersen bir de hamur uzansin hamura kese atalim

  26. Pinar

    Bir tatli kasigi tus 2 su bargadi un icin fazla geldi ne yapmam lazim?? Keske once yorumlara baksaydim yapmadan once :( simdi cope de atmak olmaz yazik.. oneriniz var mi bu saatten sonra tuzluluk oranini bir nebze azaltmak icin yapmam gereken bir sey var midir? Cevaplarinizi bekliyorum tesekkurler.

  27. Gözde

    Arkadaşlar acayip tuzlu oluyo bu şekilde denemeyin malzemeleri 2 kat fazla yaparsanız eğer bir tatlı kaşığı tuz atın yoksa yarısi kadar atin. Altına mutlaka yağlı kağıt koyun ben şimdi fırından çıkardim çok tuzlu ve içi hamur yenilmez

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.