Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası davet sofralarında da yer verebileceğiniz pratik bir çorba. Dokusu ve lezzeti harika bir çorbadır.

Kültür mantarı denildiğinde ilk akla gelen soru nasıl temizleneceğidir.

DEVAMINI OKU

Eğer kültür mantarı çok çamurlu değilse nemli bir bezle silip üstündeki ince kabuğu küçük bir bıçak yardımıyla soymalısınız. Eğer çok çamurlu ve kirliyse hızlıca suyun altına tutun ve yıkayın. Ardından üstündeki tabakayı soyun.

Kültür mantarı sünger gibi bir yapıya sahiptir. Bu sebeple eğer normal sebze yıkar gibi yıkarsanız çok fazla su çeker. Bu suyu eğer kavurarak çıkarmazsanız yemeğiniz ya da çorbanız lezzetli olmaz. Mantarlar iyice kavrulmalı, içindeki su dışına çıkmalı..

Mantar çorbasında krema olmazsa olmazdır. Kremanın en yakıştığı çorbadır. Elbette kremalı çorbaların içerisinde mutlaka sarımsak olmalı. Sarımsağı lezzeti daha da artsın diye tereyağına ilave edip bir tur kavuruyoruz. Böylelikle yağın aroması artıyor.

Kıvamı için mutlaka 1 yemek kaşığı un ilave ediyoruz. Unu eklemenin sebebi kıvam vermesidir. Ancak çorbanın lezzeti arttırdığı da kesin.

Sık sorulan bir soru da şu; mantar çorbası krema yerine sütlü yapılabilir mi? Krema kullanmak istemeyen, sütle de yapabilirler. Un miktarını bir miktar arttırıp su yerine süt ilavesi yaparsanız kremalıdan çorbadan farkı kalmaz.

Bu enfes kremalı mantar çorbasını kültür mantarı dışındaki mantarlarla da hazırlayabilirsiniz. Kültür mantarı güvenlidir, zehirli olmaz, diğer mantarları bilinçli olarak tüketin, bildiğiniz ve güvendiğiniz yerlerden temin edin.

Hazırlık:10 dak. Pişirme:13 dak.

Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri

  • 250 gr mantar
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 küçük paket hazır krema
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı su

Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Mantarları güzelce temizleyip doğruyoruz. Sarımsakları da ince küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağı ve tereyağında hafif kısık ateşte iyice çevire çevire suyu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
  • Mantarlar suyunu çektikten sonra un serpiyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Sıcak su ilave edip karıştırarak sürekli pişmeye bırakıyoruz. Tuz ilave ediyoruz.
  • Mantarlar piştikten sonra kısık ateşe getirip hazır kremayı yavaş yavaş tencereye döküp bir taraftanda karıştırıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kremalı Mantar Çorbası Püf Noktaları

* Mantarları yıkamadan bıçakla soyup bezle temizlemelisiniz. Mutlaka yıkayacaksanız da suyunu salıp çekene kadar kavurmalısınız. Aksi takdirde sası, lastik gibi bir mantar olacaktır.

* Yağını çok iyi ayarlayın. Mantar da patlıcan gibi tüm yağı çekip pişmenin son aşamalarında yağı bırakır.

Kremalı Mantar Çorbası İçin Pişirme Önerisi

Orta hararetli ocakta kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmelisiniz.

Kremalı Mantar Çorbası İçin Servis Önerisi

Mantar çorbasının üstüne karabiber çok yakışacaktır. Taze otlar serpebilirsiniz. Örneğin ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

1 porsiyon kremalı mantar çorbası kaç kaloridir?

1 porsiyon kremalı mantar çorbası 90 kcal.'dir.

Kremalı mantar çorbasının yanına ne gider?

Ana yemek olarak fırında tavuk patates ve pirinç pilavı tavsiye ederiz.

Kremalı Mantar Çorbası kaç günde bozulur?

Buzdolabında saklıyorsanız 3 gün boyunca sorunsuzca tüketebilirsiniz.

Kremalı Mantar çorbasını soğansız yapmışsınız. Soğan eklerseniz olur mu?

Elbette damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz. Sarımsağı eklediğiniz aşamada ince kıyılmış soğanda ilave edip kavurabilirsiniz.

Kremalı mantar çorbasını sütlü yapmak istiyorum. Krema ilave etmeden sütle yapabilir miyim?

Un miktarını yarım kaşık daha arttırıp 1 su bardağı yerine süt ekleyip karıştırıp sonra su ilavesi yapın. Krema ilave etmenize gerek kalmaz.

Kremalı mantar çorbasının faydaları nelerdir?

Mantar çorbası oldukça besleyici bir çorbadır. İçinde bolca mantar olduğu için, antioksidan ve D vitamini bakımından oldukça zengindir.

Mantarın faydaları nelerdir?

Yüksek lif oranına sahiptir
Antioksidan özelliği vardır
D vitamini bakımından zengindir.
Kan akışını dengeler

Adım Adım Fotoğraflar:

Kremalı mantar çorbası malzemeleri
Tencereye eklediğimiz yağda sarımsak ve mantarları kavuruyoruz.
Mantarlar suyu çekene kadar pişiriliyor.
Mantarların üstüne un serpilip kavruluyor
Su ilavesi yapılıyor. Sürekli karıştırılıyor
Yavaşça kremayı ilave edin ve karıştırın.
Kremalı Mantar çorbamız servise hazır.
Kategoriler: Çorba Tarifleri
Etiketler: çorba tarifleri , kolay çorba

Tarifi Paylaşmak İçin:

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Yorumlar:

  • Rahman e. 13.03.2014

    Ben yaptiiiim harika oldu :) kremaya ihtiyac duymadan evdeki malzemelerle yapilan tariflere bayiliyorum ek olarak biraz vegeta ve yarim limon suyu siktim :))

    Cevapla