Külbastı Tarifi

külbastı tarifiKuzu külbastı doğru pişirilirse kuzunun en lezzetli kısımlarından biridir. Öncelikle ızgarası çok lezzetli olur. Tavada külbastı da çok güzeldir. Elbette püf noktalarına uyulursa.. Ama benim favorim patatesli ve salçalı versiyonu olan bu lezzettir. :)

* Kuzu külbastı yaparken dikkat etmeniz en önemli gereken nokta, etin mühürlenmesidir. Yüksek ateşte etin iki tarafınıda hızlıca kızartmalısınız. Böylelikle içindeki suyu saklar. SOnra ne tür bir işlem yapacaksanız o işlemden geçirin.
* Sosta hem salça hem domates kullanıyoruz. Salçanın verdiği aroma yemeği lezzetlendirecektir.
* Arzu ederseniz, kırmızı ete kullandığınız, başka baharatları da tercih edebilirsiniz. Acı seviyorsanız acı biberde çok yakışacaktır.
* Düdüklü kullanmak istemezseniz normal tencerede çok küçük ocakta çok kısık ateşte uzun süre pişirin. Böylelikle lokum gibi bir ete sahip olacaksınız.

Yemeğin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

külbastı malzemeleriKuzu külbastı tarifi şöyle;

Kategori: Et Yemekleri
Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 30 Dak.
Porsiyon: 4-5

Malzemeler:

  • 500 gr. Kuzu Külbastı
  • 1 adet Soğan
  • 1 su bardağı Rendelenmiş Domates
  • 2 adet Patates
  • 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1 tatlı kaşığı Kekik
  • 1 tatlı kaşığı Tuz

Hazırlanışı:

1- Kızgın yağda külbastıları yüksek ateşte kızartıyoruz. Üzerine soğanı, salçayı ve domates rendesini ekliyoruz. Baharatları ve biraz kaynar suyu ekleyip patatesleri koyduktan sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz.
2- 20-25 dakika kadar düdüklünüzün kırmızı et ayarına göre pişiriyoruz. Afiyet olsun.

ayrıntılı adım adım külbastı tarifi

Külbastı yapılırken etin mühürlenme işlemi

külbastı tarifinin ayrıntılı fotoğraflı tarifi

Külbastıya soğanlar eklendiğinde

külbastı tarifinin ayrıntılı tarifi

Külbastı yemeğinin üzerine salça, domates sosu ve baharatlar eklendiğinde.

külbastı tarifinin ayrıntılı anlatımı

Külbastı yemeğine patatesler eklendiğinde.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.