KURU FASULYE ÇORBASI

kuru fasülye çorbası

Fassoulatha, Yunanlara özgü bir çorba. Coğrafya birbirine yakın olunca malzemeler yakın oluyor, eee aklın yolu bir, birbirine yakın lezzetler çıkması da çok normal. Gittiğim yurt dışı gezilerinde, yeme içme konusunda hiç zorlanmadığım, her gittiğimiz restaurantda gözümüz kapalı sipariş verdiğimiz yer Yunanistan’dı. 5 gün Atina’da 1 gün Hydra Adasında geçirdik. Hydra adasına aşık olarak geri döndük.

kuru fasülye çorbası

İlk Atina’da yediğim. Döndükten sonrada birkaç kez evde pişirdiğim bir çorba. Üzerine ekmekle servis edildiğinden ben de o şekilde fotoğrafladım. İster ekmekli ister ekmeksiz, hoşunuza gideceğinizi düşündüğüm bir tarif.

fasulye çorbası tarifi

Kategori: Bakliyat Yemekleri
Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 30 Dak.
Porsiyon: 6

Malzemeler:

  • 1 su bardağı Halanmış Kuru Fasulye
  • 1 adet Soğan
  • 2 adet Domates
  • 1 çorba kaşığı Salça
  • 1 adet küçük Kereviz Kökü
  • 2 adet Havuç
  • 1 adet küçük Patates
  • 1 adet Çarliston Biber
  • 1 yemek kaşığı dolusu Un
  • 4-5 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • Üzerine
  • 2 dilim kızarmış Ekmek
  • 1 avuç Maydanoz

Hazırlanışı:

1- Bir tencerede zeytinyağında rendelenmiş soğanı kavurmaya başlayın. Tüm sebzeleri zar şeklinde doğrayın. En sonra domatesi ekleyecek şekilde tüm sebzeleri tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin. En son domatesi ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kavurun. Üzerine unu serpin karıştırın, salçayı ekleyi ve suyu ekleyin. Güzelce karıştırın. (suyunu kendinize göre ayarlayın. Ben 5 su bardağı koydum.
2- Kaynadıktan sonra 5 dakika pişirip Üzerine fasülyeleri ve baharatları ekleyin. Karıştırıp 5 dakika daha pişirin. Altını kapatın.
3- Servis sırasında ekmeği ve maydanozu çorbanın üstüne koyarak servis yapın. Afiyet olsun.

KURU FASULYE ÇORBASI için 3 yorum:

  1. ayşenin mutfağı

    Zerrin senin sayende dünyayı gezdik çok değişik bir tarif. Kereviz kökü derken neyi kasdediyorsun salata yaptığımız kısmını. merak ettim doğrusu

  2. Misss Yazar

    Ayşe’ciğim, evet kök kısmı, sert olan kısım sap, yeşil yapraklı olan kısım değil

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.