KURUTULMUŞ DOMATESLİ VE TEREYAĞLI KURABİYELER

susamlı bisküvi

Düşe kalka alttaki yazımı yazıp ortalıktan kayboldum. Ama sorun neden. Düşüp bir kenarda kalmadım merak etmeyin. O kadar değil.. :) Ama müthiş bir koşturma içindeydim. Yine mi demeyin. İş yoğunluğu bir taraftan, gazete diğer taraftan, ev, istanbul ziyaretleri, toplantılar, arkadaşlarla geçirilen zaman, zart zurt deyince kilitlenip kaldım.

Geçtiğimiz hafta cumartesi piknik yapmak için doğaya saldık kendimizi. Eski yazılarımı okuyan dostlar piknik yapmaktan ne denli nefret ettiğimi bilirler. Bilmeyenler bakınız… Ama bu sefer doğaya çıkınca kendimi ipi koparılmış dana gibi sağa sola koşarken, mutluluktan uçarken buldum. Bana pek iyi geldi..

Ardından pazar günü kuşkonmaz toplamak için ovaya attık kendimizi. Tijen‘ciğim aklıma geldi. Türkiye’de kalan Yurdumun Yenilebilir Otları kitabını andım durdum, yanımızda olsaydı ne otlar toplardım dedim. Zehirlenip devrilmeyelim diye sadece kocaman 2 demet kuşkonmaz topladık. Yemeğini ve kavurmasını yaptım. Afiyetle yedik. Komşumuzun sevdiğini bildiğimden bir kısmını ona ayırdım.

Güzel diziler seyrediyoruz. Fringe, 11. saat gibi. Bir de Limonlu Kek‘in tavsiye ettiği Lost Room dizisi vardı ki şahane. Resmen bir yudumda içtim diziyi. Tek kelimeyle harika bir kurgu, nefis bir konu. Çok mini bir dizi. Toplam 6 bölümden oluşuyor. Tadı damağınızda kalıyor. Bulduğunuz yerde kaçırmayın izleyin, hatta bulmak için ciddi çaba sarfedin derim.

Çok ilgisiz ama -bildiğiniz gibi ilgisiz hiçbir konu yazmam- :)))) okey , batak ve 51 oynamaya bayılıyorum. Hele bu sıralar her yerde, kimi görsem bir 51 mi çevirsek, haydi bir batak atalım yahu okey oynasak ne de güzel olur diyorum. Gözüm sürekli 3 cü ve 4 cü arıyor.. :))) Var mı aranızda 4.??? :)

Bu kurabiyeyi pikniğe giderken hazırladım. Ben kurutulmuş domatese bayılıyorum. Herşeyin içinde, sade herşekilde tüketebilirim. Bu kurabiyeye lezzet veren en önemli malzemelerden biri kurutulmuş domates. İnanılmaz leziz bir kurabiye. “Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri” kitabından aldım bu tarifi. Yiyen herkes tam not verdi.

Hazırlık Süresi: 2 Saat 10 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 2 Saat 25 Dak.
Porsiyon: 6-8

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı Tam Buğday Unu
  • 10 yemek kaşığı Soğuk Tereyağ
  • 1+1/4 su bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
  • 1 tatlı kaşığı Domates Salçası
  • 2 yemek kaşığı Doğranmış Kurutulmuş Domates
  • 1 yemek kaşığı Kekik
  • 2 yemek kaşığı Doğranmış Siyah Zeytin
  • 1-2 yemek kaşığı Soğuksu
  • 50 gr. Susam

Hazırlanışı:

1- Su ve susam dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve karışım ince ekmek kırıntısı görüntüsü alana kadar çekin.
2- Yumuşak bir hamur haline getirmek için 1-2 yemek kaşığı su ilave edin.25 cm uzunluğunda düz bir kütük halinde şekillendirin. Rulonun etrafını soğuk su sürün. Yağlı kağıdın üstüne susamı dökün ve ıslatılmış rulo haline gelmiş hamurun her tarafına susamı bulayın. Alüminyum folyoya sarıp 2 ile 4 saat arasında buzdolabında tutun.
3- Fırını önceden 180 derece ısıttın. Dolaptan çıkardığınız ruloyu 5 mm lik kalınlıklarda keskin bıçakla kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye koyup altın sarısı rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tel ızgarada soğutun ve afiyetle yiyin. :)

KURUTULMUŞ DOMATESLİ VE TEREYAĞLI KURABİYELER için 66 yorum:

  1. zeynep

    canım zerrinim,

    ne güzel olmuş bu kurabiyeler böyle.
    bende yiyip tam not vermek isterdim:)))
    hemde yıldızlı verirdim ben:)
    ellerine kollarına sağlık canım

    öpüyorum en kocamanından

  2. Emel

    Harika görünüyor kurabiyelerin tam zamanında fırından çıkmış.Ne çok yanmış ne az pişmiş.Kurabiyeye taze kekik kokusu ne güzel sinmiştir.E birde kurutulmuş domates olunca çifte lezzet.Bu arada okuldayken pis yediliği yeni öğrendiğim yıllarda nerdeyse yirmidört saat oynardım özellikle ev arkadaşlarımla.Yenilen yemek yapacak,evi süpürecek,bulaşık yıkıyacak,bakkala gidecek falan diye hayatı bedavaya getiriyordum.Güzel günlerdi.Okeye ben 4.cü gelirim derdim ama iyi oynayamam ama güzel taş çalarım :).

  3. papatya

    kurudomatesli zeytinli çöreklere bayılırım ben. ama tereyağ yerine zeytinyağla yap bidahakine başın döner:))
    benimde orda olup ot toplayasım geldiii.
    hı unutmadan birinin bana demet demet biberiye sözü var :D

  4. müjde

    Ben de içinde kuru domates olan tariflere takmış durumdayım bu aralar.Bunu da kesinlikle deneyeceğim.Ellerine sağlık canım.Sevgiler…

  5. Ayşenin Mutfağı

    MERHABA ZERRİNCİM ÇOK GÜZEL BİR KURABİYE OLMUŞ KURUTULMUŞ DOMATESİ BİR ARKADAŞTA YEMİŞTİM GERÇEKTE GÜZEL BİR KURABİYELERİN GÖRÜNÜMÜ YANİ ŞEKİLLENDİRİLMESİDE HARİKA OLMUŞ
    ELLERİNE SAĞLIK BU USULÜ BAŞKA TARİFLERDEDE DENEYEBİLİRMİYİZ ACABA

    MARMARİS’TEN SEVGİLER

  6. Hansa

    Zerrinim pis okey atarım sööleyim…
    ha çift okeyle bitmek te artık elimin kiri :))))

    kurabiyede çok çok enfes çok severim çoook….

    ellerine sağlık.
    sevgilerimle…

  7. funda

    evet nefis olmuş kurabiye.ellerine sağlık.öyle çok kaybolma merak ediyoruz..sevgileeeer.

  8. Limonlu Kek

    Yaa Zerrinciğim nasıl çarptı seni Lost Room değil mi? Ben hepsini 1 gecede soluksuz seyretmiştim, millet ne kurgular yazıyor, ben de hala şu çizime neler eklesem de enteresanlık katsam diye kafa patlatıyorum. Bu arada kurutulmuş domates beni de fena sarmaya başladı, neyin içinde denesem diye düşünürken süper bir alternatif oldu, elceğizlerine sağlık canım, harika ötesi duruyorlar. Seni çok çok öpüyorum. Bu arada Lost ve Fringe’in yeni bölümü her perşembe “www.diziport.com” a düşüyor, indirmeden seyredebiliyorsun, belki biliyorsundur da, hatırlatayım dedim. Sağlıcakla, hiç düşmeden kal :) canım…

  9. NEŞELİ GÜNLER

    ben de merak ediyordum nerelerdesin diye .iyi olmana sevindim.okeyi eskiden iyi oynardım uzun zamandır oynamıyorum.şöyle güzel bir ekiple 1-2 el atılır aslında :)
    yalnız kurabiyeler çok ilginç denemek istiyorum merak ettim sevgilerle.

  10. tijen

    A be koca Zerrinim, beraber gideydik ya. Aaaah ahhhh, neler yapmazdık ki! Daha burada çıkmadı. Ben sana kereviz yollayayım gülüm, sen de bana tilkişen yolla. Bizim bura pazarlarına da o gelmiyor iyi mi?

  11. HUYSUZBALIK

    Zerrincim bu ne güzel bir resim böyle… Canımı çektirdin akşam akşam… Tadnı hayal edebiliyorum. Ellerine sağlık.Sevgiler…

  12. neşelisesler

    Moralin mi bozuk aç bu sayfayı…

    yemek mi yapcan tarif mi arıyon aç bu sayfayı
    için mi karardı aç bu sayfayı…

    Aç da aççık neşelen ya:)))
    Yine ağzım kulaklarımda yazını okudum. 4. geliyooooooooooorrrrrrrrr:)

  13. Aynur

    selam
    zerrinciğim ellerine sağlık resme bakınca canım çekti hemen yapmak geldi içimden tarifini aldım yarın inşaallah yapıcam sonucu sana yazarım değişik ve eminimki lezzetlide tarif için çok teşekkürler sağlıkla kal

  14. BİR DUT MASALI- NUNU

    ZerrinCİĞİMMM..
    hayran oldum gerçekten tarife ve resime.
    müthişsin canım..
    afiyetle sevgiyle güzellikler dilerim.

    *** BEKLİYORUUMM… :))))))))***

  15. selcen

    Hayat koşturmaca ile geçip gidiyor allah sağlık versin, nasıl geçtiğini anlamıyoruz.
    Ellerine sağlık bende domates kurusunu çok severim eminim nefis olmuştur.
    Sevgiler…

  16. melisa

    zerrincim kurabiyelerin nefiss olmuşlr
    ellerine sağlık
    kurutulmuş domatese bende bayılıyorum nefis oluyor

  17. Pelin

    Ben de bu kurabiyeleri yapmak için kurutulmuş domates aldım hala bekliyorlar. Seninkiler kitaptakilerden daha güzel görünüyor. Sabah sabah çok da canım istedi.
    Ellerine sağlık

  18. Ülviye

    Zerrinciğim kurabiyeler çok lezzetli görünüyor..:))ellerine sağlık bu arada bende varım 4. olarak..:))

  19. mutfakcini

    Kurutulmuş domateslerim de varken hemen deneyeyim.Çok ilginç bi tarif.Ellerine sağlık Zerrincim :) sevgiler:)

  20. ugurbocegimleafiyetle

    Zerrinim yine harikasınnnnnnnnn, kurabiyeler nefis olmuş ellerine sağlık, bende piknik istiyorummmmmmmmmm, havalar düzelsin biran önce:))) 4.olarak geliyorum bekle, öptüm seni…

  21. disalce

    ohh buldun sıcak havayı yaparsın tabi piknik….

    kuşum sizin orda yarışma oldu..sen niye katılmadın demiycem…ama insan alışveriş sırasında şöyle kameranın arkasından bi görünmezmi…

    seni andık o sıra hep….

    demek yazı eklemeyeli bizim kız kumarbaz olmuş….okeye varım….diğerlerinide öğretirsiniz artık:))

    ellerine sağlık…nefis bir kurabiye olmuş…senin domates sevmeni bi zamanlar aldığın zeytinden biliyorum…

    öptüm canım…

  22. disalce

    Allah iyiliğini versin o senmiydin….koca siyah şapka,uzun bir pardesü ve siyah gözlükler….hızlıca biri elinin ucunu sallayıp kaybolmuştu…alemsin:))

  23. Daniel Efenin annesi Nagehan

    Hocam ne pratiksin ama. Ne o oyle tek tek yuvarla, yumurtaya batir, susama batir , ota bocege batir. Rulo yap kes kes gitsin. Ben de artik pratiklik taraftariyim. Fazla Zaman harcadigimizda madalya vermiyorlar degil mi?
    Tatli kurabiyeden cok tuzlu kurabiye sevdigim icin tarifini iyice inceledim, icerik cok zengin. Kesinlikle deneyecegim. gun sonra Turkiyeye ucuyorum, biraz zaman alabilir ama Zerrinden kurabiyeler olarak blogumda yerini alacaklar emin ol.
    Okeye, bataga dorduncu ariyorsan ben cok iyi fayans dizerim. Karsilikli olmasa da internetten oynayabiliriz degil mi ?
    Selamlar

  24. sevil

    Bu bir duyurudur :eger daha önce yolladıysam kusura bakma arkadaşım ne kadar cok duyurulursa o kadar cok katılım olacaktır şimdiden bu duyurumu yayınladıgın için tşk ederim

    MERHABALAR CANIM ;ARTIK GELENEKSEL HALE GETİRMEYİ PLANLADIĞIMIZ İSTANBUL BULUŞMALARININ 4 .SÜNÜ GERCEKLESTİRECEGİZ DUYDUK DUYMADIK DEMEYİN 7 MART 2009 SAAT 14:30 DA İ ÜSKÜDARDA YÖRE ALIŞVERİŞ MERKEZİ (ADRES:Ahmediye Meydanı (Katlı Otopark Yanı) Üsküdar / İstanbul )‘DA BULUŞACAGIZ SENİDE ARAMIZDA GÖRMEKTEN MUTLULUK DUYARIM .DAVET ETMEYİ UNUTTUGUM YADA YETİŞEMEDİM TÜM İSTANBULDAKİ SİTE SAHİBİ DOSTLARIM HEPİNİZİ BEKLİYORUM GELMEK İSTERSENİZ EGER YORUM KISMINA TELEFON VE İSİMLERİNİZİ BIRAKMANIZ YETERLİ OLACAKTIR İSTERSENİZ MSN ADRESLERİNİZİDE YAZABİLİRSİNİZ. YORUMLARIM ONAYLIDIR VE KESİNLİKLE YAYINLANMAYACAKTIR. LÜTFEN BANA OLUMLU YADA OLUMSUZ YORUM BIRAKINIZ
    SEVGİLER BİRDEMLİKSOHBET SEVİL

  25. Esra

    Canım tekrar yazılarını okumak harika, tabii sorun sen değilsin, benim. İnşallah daha sık görüşmek dileğiyle, sevgiler.

  26. Sıcak Paylaşımlar-Aysel

    Zerrinciğim harika bir kurabiye bu… Bayıldım… Bak şimdi gel de anneme kızma… Geçenlerde Beypazarından aldığımız kurutulmuş domatesleri bir işe yaramıyor diye attı… Dursaydı da yapsaydım güzel güzel… Ah annem ahhh… Neyse en kısa zamanda tekrar alayım bari… Ellerine sağlık canım…Dikkat et kendine…
    Bu arada Necefli Maşrapamı beğenmene sevindim :)

  27. neslihan

    sevgili Zerrin yine çok keyifli bir yazı ve tarif.ellerine sağlık canım.kurabiyeler şahane.fotoğrafa da bayıldım.çok iyi.afiyet olsun.eğer izlemediysem “six feet under” adlı diziyi tavsiye ederim.lost room’ daki eleman oynuyor bu dizide de ve çok keyifli bir dizi.sevgilerimle…

  28. Sibelin Tarif Defteri

    Zerrinim ben de bayılırım oyuna ve aynen senin gibi oynıycak adam aranırım, ya ben geleyim ya sen gel:-)))
    Yorumun için teşekkür ederim canımcım ve kurabiye gerçekten çok güzel, mutlaka deneyeceğim
    Öptüm seni

  29. Mutfakta Hoş Seda

    Zerrinciğim fotoğrafa bayıldım ellerine sağlık canım kuru domates alayım hemen öptüm seni

  30. sema - denizsefası

    zerrinciğim harika görünüyor. ellerine sağlık. ben de adanadan gelirken annemden aldım kurutulmuş domates, ama çok tuzlu. önce suda bekletip öyle mi kullansam acaba.

    adanaya gezmek ve yemek için gitmani mutlaka tavsiye ederim.

    öptüm seni, sevgiler…

  31. TAZENANE

    Hiç yemedim bu çörekten.
    Tadınıda merak ettim.
    Kurutulmuş domatesi de merak ettim.
    Ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

  32. ozay

    Ellerıne saglık canım.Kurutulmuş domatesede bayılırım.Kucak dolusu sevgıler..

  33. Daniel Efenin annesi Nagehan

    Hocam ben de persemge gunu Istanbulda olacagim, Istanbulda Atataturk havaalaninda ogleden sonra 2.30 kontrolleri gecip valizleri alana kadar 1 saat daha gecebilir. . Sen de ayni vakitlerde istanbulda olacaksan neden tanismayalim ? Benim elime baska firsat gecebilecegini sanmiyorum. Eger neden olmasin dersen bana email atar misin ?

  34. zarpandit_gokche

    bu tarif yapıldı yendi afiyetle! kesinlikle tek kelime ile harikadır kendileri :))

    bu arada batağa saplanan biri olarak 4 olabilirmiyim :)))

    biz senle bi kahve acalım :DD

  35. kristalkelebek (aslı)

    Zerrinciiim ben 4. olurum seve seve:))..
    Kurabiyeler nefis gözüküyor, susamlı susamlı..Buzdolabında durup duran kurutulmuş domateslerim vardı. Denemek lazım bu kurbişleri:).
    Bu haftasonu ben de karlar arasında kendimi oradan oraya attım durdum; Gerede’ye gittik biz de. Böyle değişiklikler insana iyi geliyor…
    Sevgiler, öpücükler;)..
    aslı

  36. Yaren

    Kurutulmus domatesli eminim cok nefis olur.Burdada bu tarz kurabiyeler var,satiliyor.Zeytinli beynirli.Ama kendim hic denemedim,denesem iyi olur.Ellerine saglik,sevgiyle kal.

  37. Renkli Kurabiyeler - Zülbiye

    nefis olmuş zerrin abla ellerine sağlık peynirle birlikte şahane durmuş.
    sevgilerimle,

  38. sarımutfak

    slm
    kurutulmuş domatesi bende severim ellerine sağlık nefis bir görüntü
    öpüldün cnm

  39. Yesim

    hastayım sürünüyorum bugün dr. gitcem ne diycek bilmiyorum

    bu güzel kurutulmuş domatesten yapılmış kocaman erimiş kaşarlı pizza istiyorummm
    bu miniklere kanmak istemiyorumm yani

    ilgi istiyorumm

    sana sarılıp saatlerce lafın dibini görmek istiyorummm

    sevgilerimi göndereyim barii

  40. Yesim

    kızım bu 10 yemek kaşığı kaç gram tepeleme kaşık mı nasıl yanii anlamadımm belki pikniğe gidicez doğru tarif verseneeee

  41. Evren

    Zerrinciğim ellerine sağlık güzelim ne de güzel olmuş kurabiyelerin. Misss misss :))

    Sevgiler,

  42. guzela

    selaam :) Lost Room u ben de izledim bir çırpıda, pek heyecan vericiydi.
    Okey oynamayı ben de severim..
    İStanbul a geldiğinde keşke azcık da olsa yüzünü görsem. çok sevinirdim.. ben ümraniyede çalışıyorum ve oturuyorum şu meşhur ikea ya yakın..aklında olsun:)
    bu arada kurabiye nefis gözüküyo..çörek otunu çok severim ben resmi çok beğendim.
    Blogumda küçük bir sobe olayım var. lütfen cevabını bırakıp bir de blogundan sobeleme yaparsan sevinirim. tabi istersen ..öpüyom

  43. ayşegül

    canım
    ellerine sağlık.bu kurabiyelerini hemen deneyeceğim.okeye 4. ü olarak gelebilirim
    Sevgiler

  44. Ayça

    Şimdi soru şu: Sen anlatırken bunlar nasıl bu kadar kolay oluyor da, yapmaya kalktığın zaman elindeki malzemelerin ağzı burnu bir tarafa gidiyor???
    Sevgili Zerrin Hanım, bu konuda beni aydınlatabilir misiniz? Ama mümkünse florosan ile aydınlatın beni please:))
    Canımın içi, biricik arkadaşım benim, madalyalar katlanarak artıyor, bekliyorum takacakları zamanı:))

  45. Defne

    Merhaba Zerrin, uzun zamandır sessiz bir şekilde tariflerinizi okuyorum. Ellerinize sağlık. Kurutulmuş domatesi bende çok seviyorum, kurabiyeleri de, tarifinizi denemek istiyorum fakat bir sorum olacak, bu tarifte hiç tuz yok mu? Teşekkürler

  46. ozlemhan

    Canım ya şu resimlerine bayılıyorum.okadar yoğun çalışan bir insansın.mutfağa nasıl zaman ayırabiliyorsun maşallah diyeyim sana

  47. leyya

    tatlıdan çok tuzlu seven leyya bunu mutlak surette deneyecek.şimdiden yerkenki halimi tahmin edebiliyorum))

  48. leyya

    misssim burada oldugunu bilsem şu emanetleri verirdim sana güzelim.ben çamlıcadayım bu tarafa yolun düşer mi bilmem ki?mailime yazarsan belki bi şekilde görüşebiliriz güzelim.öptüm

  49. yıldız

    Görüntüsü mükemmel eminim tadıda öğledir ellerine sağlık canım…
    Segiler…….

  50. maviveportakal

    dizilerin hepsini not ettim eşimden temin etmesini isteyeceğim.
    kurumuş domatesş makarna sosunda çok severim.eline sağlık.

  51. neşe ersoy

    Nefis görünüyorlar ellerine sağlık.
    Yağmurlu ve soğuk İstanbul dan güzel bir hafta sonu diliyorum.
    Sevgilerimle

  52. Sofram

    Zerrin’ciğim öncelikle kolaylıklar diliyorum sana,ama sende bu enerji varken herşeyin üstesinden gelirsin canım…
    Canım kurabiyelerin görüntüsüne bayıldım,çok lezzetli olduğuna da eminim, en kısa zamnda denemeye çalışacağım, ellerine sağlık güzelim, iyi pazarlar, gönlünce güzel bir gün diliyorum…
    Sevgilerimle…

  53. Dilek

    Zerrin’ciğim;tarif süper bahsettiğin kitaptan bende almak istiyorum.İnşallah bir gün alırım:)))))
    Ellerine sağlık.Hazır kurutulmuş domatesim varken denemek lazım.Sevgiler……….

  54. www.lezzetavcisi.net

    Canım merhaba uzun zamandır görüşemedik.
    Çok şükür yurda döndüm =)
    Herzamanki gibi harikalar oluşturmuşsun.
    Yeni atılımların için tebrik ederim.Çoook sevindim.
    Başarılarının devamını dilerim =)
    Ellerine kollarına sağlık.

  55. daimamutfak.

    Sevgili zerrin..
    TRT 2 deki bilgisayar proğramında senin blok tanıtıldı..Çok sevindim adına.
    Duymamaış olabilirsin diye yazmak istedim..sevgiler..neriman.

  56. uyar uyaroğlu

    Herkese var bize yokmu derim tarifini alır bende denerim ellerine sağlık çok güzel

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.