KUZU İNCİK

kuzu incik tarifi

Kuzu incik çok lezzetli bir ettir. Her tür kırmızı et gibi pişirmesini bilmek gerekir. Kasabınız size ne kadar iyi et verirse versin eğer yanlış pişiriyorsanız o lokum gibi et, ağzınızda lastik olur. O yüzden eğer incik almışsanız bu tarifi uygulayın derim. Parmaklarınızı yiyeceğinizi garanti ediyorum. Nasıl yaptın derseniz hemen anlatayım;

Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 1 Saat 15 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 30 Dak.

Malzemeler:

  • 1 orta boy Soğan
  • 2 adet Kuzu İncik
  • Pilav İçin
  • 1,5 su bardağı Arpa Şehriye
  • 1,5 su bardağı Et Suyu
  • 1 orta boy Soğan
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • Fırına Vermek İçin
  • 1 tatlı kaşığı Tereyağ
  • 1/2 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay kaşığı Karabiber
  • 1/2 çay kaşığı Kekik

Hazırlanışı:

1- Kuzu inciklerinizi üzerine gelecek şekilde suyla kapatın.İçine bir bütün soğan atın , tuz ekleyip düdüklü tencerenizi kapatın. 45 dakika ocakta kısık ateşte pişsin. Eğer düdüklü kullanmıyorsanız normal tencerede etler yumuşayana kemiğinden ayrılana kadar pişirin.

2- Bir tencerede sıvı yağında küçük küpler hainde doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar çevirin İçine arpa şehriyeleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin. hafif hafif karıştırın. Pembeleşen arpa şehriyelerin üzerine salça ekleyin, baharatlarıda ekleyip karıştırın. İncikleri haşladığınız sudan ekleyin kapağını kapatıp arpa şehriyeler pişene kadar pişirin. Ara ara mutlaka karıştırın.

3- Fırına dayanıklı bir tepsinin içine pilavı alın. Yayın. Kemiklerinden ayrılan etleri, tuz, karabiber ve kekikle marine edip karıştırın, çok fazla parçalamadan pilavın üzerine bastırın. Etlerin üzerine çatalın ucuyla tereyağı bırakın. Fırını 220 dereceye getirin ve etler hafifçe kızarana kadar fırında tutun. Çok fazla tutarsanız arpa şehriye pilavınız kurur. Fırından çıktığında birkaç yemek kaşığı et suyundan gezdirebilirsiniz. Afiyet bal olsun. :)

KUZU İNCİK için 2 yorum:

  1. Geri izleme: FIRINDA KUZU İNCİK | MisssGibi | Yemek Tarifleri

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.