LAHMACUN TARİFİ

ev yapımı lahmacun

LAHMACUNCUUUUUUUUU GELDİ HANIMMM …

 

Bir adaya düşersem ve yanıma ömrüm boyunca yetecek lahmacun ve dondurma verseler mutlu mutlu yaşarım. Tabii sevdiklerim de olsun. :)  Ama dondurma için buzdolabıda gerekiyor…  Neyse ben isteklerimi yeniden gözden geçireyim… :))

 

Yani ben sabah, öğle, akşam lahmacun yerim. Çıtımı çıkarmam. :)

 

Kıbrıs’a geldiğimden beri lahmacun yiyemiyorum. Neden derseniz ya yok, ya da olmasa daha iyi olurdu denecek kadar kötü. İstanbul’a her gittiğimde kendimi lahmacunculara, kebapçılara ve taksimdeki büfelere atıyorum.

 

Neyse İstanbul’a son gidişimden beri iki ay geçti. Benim lahmacun krizim giderek artmaya başlıyordu ki ben naaptım kalktım lahmacun yaptım. :)

 

Yediğim Lahmacunlar arasında ilk 5’e girecek kadar güzeldi. Mesut’da aynı şeyi söyledi. Ayrıca lahmacun yapmak ne kadar kolay birşeymiş. Dışarda bundan böyle lahmacun yemem. Belki yerim yaa :))) Ama nasıl yapıldığını, içine ne konulduğunu bildiğiniz, hem de steril bir ortamda kendi ellerinizden çıkan birşeyi yemenin keyfi bir başka…

 

Lahmacun Tarifini sevgili Kayserimutfagi ‘ndan aldım. Birkaç ekleme yaptım. Kayserimutfagina çok teşekkür ederim.

lahmacun tarifi

 Lahmacunu şöyle yaptım;

Kategori: Abur Cubur
Hazırlık Süresi: 30 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 45 Dak.

Malzemeler:

  • Hamur İçin
  • 500 gr. Un
  • 1/2 paket Kuru Maya
  • 1 yemek kaşığı Şeker
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1,5 su bardağı Ilık Su
  • İçi İçin:
  • 250 gr. Kuzu Kıyma
  • 2 yemek kaşığı Domates, Biber Karışık Salça
  • 3 adet Soğan
  • 2 adet Domates
  • 2 adet Yeşil Biber
  • 1 çay kaşığı Kimyon
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 3-4 diş Sarımsak
  • 1/2 demet Maydanoz

Hazırlanışı:

1- Unu bir kabın içine alın, havuz gibi açıp içine tuz, şeker ve mayayı koyun. Ilık su katarak kulak memesi kıvamında yoğurun. Mayalanmaya bırakın. Ben sıcak bir ortamda 30 dakika beklettim mayalandı.

2- Bir taraftan içini hazırlayın. Kıyma, salça, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, maydanoz, baharatlar ve biberi iyice yoğurun. Ama siz kıymayı yağlı isteyin. Ve mutlaka kuzu kıyma kullanın.

3) Mayalanmış hamurdan küçük bezeler alın. Bu hamur 10 adet için. Hamurları lahmacun şeklinde açın. ve kıyma harcını hamurun üzerine yayın. Hamuru çok inceltmeyin.

4) Tavaya koyup üstünü kapakla kapatın.Kısık Ateşte  4-5 dakikada pişecektir. Afiyet olsun …

 

LAHMACUN TARİFİ için 105 yorum:

  1. nihan

    canommmmmmmmmmmmmmmmm yeni yerin hayirli olsun bitanem nice guzel mamalarini artik sana ozel sitenden okumak buyuk keyif verecek bize. iyiki tanidim seni iyiki sevdim iyiki girdin hayatima iyiki pisirdin :D opucuklerin en buyugunu gonderiyorum lahmacunlar enfes olmuslar bide gozum su donutlarda kaldi alcam ekrandan ama olmuyo iste :D harika sin canim seni seviyorum mucukssssssssssssssssssss

  2. songül

    selam,

    sitenizi çok beğendim.
    Çok güzel yemek tarifleriniz var, işinizi çok temiz ve büyük bir titizlikle yaptığınız çok belli.

    Fotoğrafları da çok güzel çekiyorsunuz, çok iştah açıcı gözüküyor.

    Sitenizi keyifle takip ediyorum.

    Size başarılar diliyorum.

  3. Semra

    oncelikle ,Selam … sitenizi biuyuk bi ilgi ile takip ediorum! basarilarinizinda devamini diler! ama size iletmek istedigim bi Durum var! LAHMACUN TARIFINI ONLINE da arastiriken tesaduften sizin LAHMACN GORUNTU KOPYASINI… http://www.KARDELENDEN.BLOGCU.COM da gordum! soylemek haddime deil ama sadece belkide sizinde hakinizdir bilmek istedim.. sevgilerle SEMRA!

  4. melek

    ellerinize sağlık çooook güzel bir site hazırlamışsınız bizlere böylesi güzel bir site hazırladığınız için çok teşekkür ediyorum bilgilerinizi ve emeğinizi bizlerle paylaştığınız için çok sağolun.başarılarınızın sonsuza dek devamını diliyorum.sevgiler!!!!!

  5. DJ_Shekeirm - Gamze

    Cok begendim tarifinizi ve hemen simdi deneyecem, güzel paylasimlarinizin devamini bekliyorum sevgilerimle Gamze…

  6. Güler

    Merhaba;
    sitenizi kullanım acısından cok iyi ve yemekleriniz super gorunuyor. Tariflerinizde çok başarılı. Sadece bir kaç birşey eklemek istiyorum. Ben sağlıklı yaşam için kendimle ve çevremdekiler için savaşıyorum. Siz tarif verenler içinde çok önemli diye düşünüyorum. tarifleri okuyunca içinde margarin olduğunu görünce içim burkuluyor, onun yerine tereyağı desek daha olur diye düşünüyorum. Çünkü biz tereyağıyla büyümüş bir toplumun margarin gibi suni bir yağ ile beslenmesi hiç doğru değil diye düşünüyorum. Birde bulyonun her türlüsünden kaçınsak daha iyi olmazmı. Inanın bulyonun bize vereceği tadı almasakta olur. Bizim içinde sadece katkı maddeleriyle tadı et suyuna benzetilmeye çalışılmış içinde insan sağlığına hiçbir yarırarı olmayan şeyleri tüketmeyelim. En azından sizin gibi bu işe gönül vermiş insanların bizleri bu konuda uyarması ve alternatif tadlar bulması çok sevindirici olacaktır.Çalışmalarınazda başarılar diler önerilerimi ciddiye almanızı çok isterim…

  7. Dilek

    Merhaba,
    lahmacun tarifi arıyordum. Tesadüfen blogunuzdan buldum ve de yaptım. Az önce yedik, tavada pişirilen haliyle :)
    Çok çok güzel oldu, tarif için çok teşekkür ederim. Diğer tarifler de çok güzele benziyor, umarım onları da ara ara deneme fırsatım olur…
    ellerinize sağlık…
    DiLeK

  8. Misss Yazar

    Ninom, teşekkürler..

    Sevgili SOngül, çok güzel sözler bunlar. Teşekkür ederim.

    Sevgili Semra, öncelikle çok teşekkür ederim. Maalesef bahsettiğiniz durumla çok karşılaşıyorum. İnsanların emeklerini hiçe sayıp kopyala yapıştır mantığıyla blog açan öyle çok insan var ki.. :( Ne yapalım. Sizin gibi dikkatli okuyucular iyi ki var. :)

    Sevgili melek, çok teşekkürler. Beğenmenize çok sevindim.

    Sevgili Gamze, umarım beğenmişsinizdir..

    Sevgili Güler, çok haklısınız. Olabildiğince bende dikkat etmeye çalışıyorum.. İlginiz için teşekkürler..

    Sevgili Dilek, beğenmiş olmanız beni çok mutlu etti. :) Afiyetler olsun..

    Sıcacık sevgiler.

  9. Yasemin

    Almanyadan selamlar…

    bende annemin pisirdigi lahmacunlar canim cekti, esimde cok sever, bana her zaman der, annenden ögreniver diye.. neyse ben hic orali olmazdim. Gecen bayramda annemlere ziyarete gittik, onlar bizden 600 km uzakta oturuyorlar, esimde annemden lahmacun pisirmesini rica etti. Annem kirmadi, yapti. Ve ben o an anladimki, esim gercekten cok istiyormus ev isi lahmacun. Bende internette aramaya basladim ve tesadüfen bu sayfaya rastladim. Dün bu lahmacunu tarife göre yaptim veeeeeeeee süper oldular. Esim parmaklarini yedi ve ayni annenin lahmacunlari gibi olmus dedi. Ben cok mutlu oldum.

    Ellerine saglik, yüregine saglik, tarifin sagolsun, bizde sonunda becerdik.. :)

    Yasemin

  10. misket

    tarifnzi ayni olculere gore yaptm ama cok guzel olmadi ilk defa yaptgm icin mi acaba biraz kuru oldu

  11. şüboş

    yaa bu yemeliri çok beğendim fakat lahmacuna şeker konumaşki

  12. Anonim

    Isvicrede.yasiyorum,esim,italyan,yemekleri,uzerine,bir,restoran,isletiyor,bu,gun,arap musterilerimiz,bizden,lahmacun,istediler,sizin,tarifinize,goz,attik,bakalim,nasil,olacak,sonucu,umarim,olumlu,yazarim.

  13. Nazrin

    Rusiyada yaşayıram. Bir dəfə lahmacun yeyib,dadını bilmişem. Yenə yemək istədim, amma burda cəmisi bir neçə yerdə türk yeməkləri dadmaq mümkün. Amma mən yalnız evdə, özüm bişiridiyimi yeməyə üstünlük verirəm. Sizin saytdakı resept(tarif) çox xoşuma gəldi. Mütləq hazırlamaq istəyirəm. Ümid edirəm azərbaycanca yazsam da, məni anlaya bildiniz. Təşəkkürlər.)))

  14. Ramazan Aydogan

    Tam bu tarifi uyguladim. Mukemmel otesi oldu, yiyenlerin hepsi cok ama cok beyendiler, cok tesekkur ederim…. Sitenis harika!

    Usta asci oldumm:))

    Her eve lazim bir site. Artik aklima ne gelse bu siteye bakiyorum, hersey cok lezzetli, super…:)

  15. duygu

    çok güzel çok değişik ieyler var…lahmacunun görünümü süper…sen kaç kilosun ya bunları yiyipte zayıf kalıyosan helal olsun sana….

  16. duygu

    çok güzel çok değişik ieyler var…lahmacunun görünümü süper…sen kaç kilosun ya bunları yiyipte zayıf kalıyosan helal olsun sana….

  17. tuana

    eşim degişik yemekleri cok sever işten geldi ne yaptın diye sordugunda lahmacun yaptım deyince ne anlarsın lahmacun yapmaktan dedi yediginde gözlerindeki bakıslardan begendigini anladım ve cok güzel oldu elleinize saglık tesekkürler

  18. Misss Yazar

    sevgili Tuana, beğenmenize çok sevindim. Eşinizi şaşırtmanızda hoş olmuş :))

    sıcacık sevgiler.

  19. Isvecden saygilar

    Ellerinize saglik guzel oldu biraz önce yapdim yanliz cok renksiz geldi tarif domatesini bolca ilave ettim suyuyla birlikde bide maydonoz ekledim yesil biber yerine bol maydonoz miss gibi oldu tsk ederim

    saygilar N

  20. Isvecden saygilar

    Ellerinize saglik guzel oldu biraz önce yapdim yanliz cok renksiz geldi tarif domatesini bolca ilave ettim suyuyla birlikde bide maydonoz ekledim yesil biber yerine bolca miss gibi oldu tsk ederim

    saygilar N

  21. keziban

    Dün lahmacunlari yaptim ve süperdi. Esim is yerine görtüdü ve millet bayildi. Ilk defa lahmacun yaptim ve sonuc süperdi. Tesekkür ediyorum size. Hamurun icinde seker yumusaklik getirdi. :)

  22. hannum

    Merhaba herkeze:) dun aksam lahmacun yaptim,ama bayagi sert olmus,neden acaba pek anlamadim(?)

  23. Ramiz

    cok guzel dad esasende kis mevsiminde KOLA ile guzel olur.koyun etinden basga bir sey olsaydi iyi olurdu.

  24. Misss Yazar

    Kuzu etidir lahmacuna tadı veren Ramiz bey. Ama sadece dana kıymada kullanabilirsiniz. sevgilerimle.

  25. Ezgi

    Merhaba.. lahmacun tarifinizi denedim tek kelimeyle muhteşem oldu.. bundan sonra dışardan lahmacun yemem sanırım.. çok teşekkürler tarif için..

  26. safiye

    ben tarifinizi yeni denedimm ve çok mennun kaldımm.teşekkür ederim.elinize saglıkk…

  27. Turkan

    salam men azerbaycanda yasayiram turkleri ve turk metbexin cok seviremlahmacunu ise daha cok receptimene lazim idi ama bilmirdim sizin sayenizde burdan goturdum ve gedirem hazirlamaga zeennimce yaxsi olacak cok tesekkur edirem turk halkina

  28. berna

    valla cok guzel. lahmacunu cok seviyorum ama italyada oldugum icin yiyemiyorum offfff. bu pis italyanlarda lahmacun satmiyolar

  29. fatoş

    bugun denedım ama hamuru hıc lahmacun hamuru gıbı olmadı yanı bambaska bısey cıktı ortaya

  30. Misss Yazar

    Sevgili fatoş inceliğini ayarlayabildiniz mi acaba? Bir de birebir lahmacun gibi olmasını beklemek doğru olmaz. Taş fırında yapılmıyor sonuçta …

  31. zeynp

    Ben daha once lahmacun denedim fakat firinda ustu birbirine kofte gibi yapisti hamurdan bagimsiz oldu :\ bugun sizin tarifi gordum uyguluycam acaba ici azicik kavursam teflon tavada yapsam olurmu size sormk istedm tesekkrler

  32. Misss Yazar

    Sevgili Zeynep, hiç içini kavurmayın. Çiğden koyun. Tavanın kapağını örtüp kısık ateşte yaparsanız ve piştikten sonra iç kıssımları içe gelecek şekilde lahmacunculardaki gibi üst üste koyarsanız pişecektir. Ben bu şekilde yapıyorum. kavurrursanız yağı tavada kalır ve içi üstüne koyduğunuzda hamura tutunamaz.

  33. hülya

    selam tarifinize bakarak simdi hamurumu yogurdum ama ben cok az da süt koydum nasil olacak bakalim…

  34. Misss Yazar

    Umarım güzel olur hülya hanımcım. Bu tarifi uygulayan memnun kalan çok.. Umarım siz de memnun kalırsınız..

  35. hülya

    bu tarifi yazan parmaklaraniza saglik simdi yedik afiyetle cok lezzetli oldu ve malzemelerde tam geldi becerilerinizi paylastiginiz icin allah razi olsun tesekkurler

  36. fardin

    sitaniz chok guzal ban iran dan triflari oyrammak uchun bu sita ya bash vurmushdum, saygi va sevgilarnan …

  37. hatice

    kızım lahmacunu cok seviyor okudum ve hemen yaptım cok güzel oldu kızım bayıldıı teşşekürler tarif süperr:)))

  38. Nihayet

    Daha onceleri Antep lahmacunu yapıyordum, dün aksam sizin tarifi denedim. 500 gr. Koyün ve 250 gr dana kiyma karışımı kullandım. Pizza tasında 250 derecede pişirdim.
    Lezzetli ve guzel oldu, teşekkürler tarif için.

  39. Misss Yazar

    afiyet olsun nihayet. Pizza taşı harika sonuç vermiştir eminim.

  40. Geri izleme: Lahmacun tar

  41. leyla

    slm ellerinze saglik herseyin cok gzl .tariflriniz lezzetleriniz harika cnm .yeni yilinizda mutluluklar ve sagliklar dilerim .

  42. Cansu&Ali

    Merhaba,

    Yazan ve yapan ellerinize sağlık demek istedik, bu akşam yaptık, yaparken hem çok eğlendik hem de çok güzel oldular!
    Sevgiyle.

  43. Misss Yazar

    sevgili cansu&ali afiyet olsun. :) çok sevindim. sevgilerimle..

  44. sevgili

    ablam benim ya cok cok cok sagol ben bölye tarif görmedim ömrümde ilkdefa lahmacun yaptim ve süper oldu süperrrrrrrrr sagol

  45. gokhan

    Tarifinizi anneme gösterdim. yaptı ve güzel oldu, ama sanki hamuru biraz sertti. sonra ertesi gün annem bir kere daha denedi, ama bu sefer hamura biraz süt ekledi (yumuşak olması için). bu sefer tek kelimeyle mükemmel oldu. isterseniz bir de böyle deneyin. hamuru yoğururken içine bir miktar süt ilave edin. :))

  46. Misss Yazar

    çok teşekkür ederim gökhan elbette bir sonraki denemede mutlaka yapacağım. katkınız içiniz annenize ve size teşekkürler sevgiler selamlar..

  47. selcan

    çok güzel görünüyor ellerinize sağlık herşey çok güzel olmuş yani tek kelimelerle harika nefis güzel

  48. hüseyin

    lahmacunu çok severim ilk kez eşimle birlikte yapacaz eminim güzel olcak teşekkürler tarifiniz için…

  49. esen

    oğlum oruçlu ona değişik bi şeyler yapmak istedim iftar için. aklıma lahmacun geldi :) bakalım nasıl olacak.

  50. mesut

    siz kıbrısta hangi lahmacuncuya gittiniz bilmem ama kıbrıstaki lahmacuncular gayet güzel yapıyor..gandil,çağdaş,lazmarin gibi restorantların lahmacunlarını deneyin.

  51. cınar

    tarif güzel fakat ben kırmızı biberde ekledim icini hazırladım fırına wericem öle daha iyi 3yaşında cocuk’um var ve hic yerinde durmuyor onun icin.
    Yedikten sonra yine yazarım iyi günler byxxx

  52. cınar

    uiyenler coştu ya mütiş oldu. Arkadaslar herkeze tavsiye ediyorum deneyin derim kırmızı bibrde ayrıbi tat verdi süperdi süperr

  53. nazlı

    ben yapamadımmm hiç 5 dakkada pişmedi..fırında yaptım oldu gibi ama pek değil :/

  54. Misss Yazar

    Nazlı, fırında kıymalar kurur.. Kapaklı tavayla kısık ateşte ne tür bir sorun yaşadınız?

  55. gonca

    ohhhh şu anda yiyorum çok güzel oldu valla bide acı oldumu offfffffffff..

  56. Tugba

    Harikaaaa… 2 gundur lahmacun krizindeyim ama bi turlu yapamadim bugun gozumu acar acmaz sanki ruyamda gormus gibi kalktim hamur yogurmaya basladim :)) suan sismesini bekliyorum aksama hazirlik iste Amerikada yasadigim icin burda hicbiyerde turk restoranti bulamiyorum ve bende gidip hazir biyerden alamiyorum :(( Ama insanin kendi mutfaginda pisirdigi yemek hicbi yemekten daha guzel olamaz dimi :) sabirsizla bekliyorum aksam olsada lahmacunlari indirsem migdeye :))

  57. Geri izleme: DENENMİŞ TARİFLER - MisssGibi Denenmiş Yemek Tarifleri

  58. idil

    Fransa’dan merhabalar! Sitenizi severek takip ediyorum. Eşim de Türk yemeklerini kesfediyor sizin sayenizde (: pizza için bir sorum olacak. Beyaz un yerine tam tahıllı un kullanabilir miyim sizce? Aynı sonucu verir mi emin olamadım.

    Sevgiler!

  59. Misss Yazar

    merhaba idil, kosskocaman selamlar tee buralardan oralara :) Pizza için tam tahıllı un kullanmakta sakınca yok ama lahmacunda beyaz unu tavsiye ederim. sıcacık sevgiler.

  60. asuman gül

    muhteşem bir lezzzzzzzzzzetttttttttttttttttttttttttttttttttttttt

  61. Geri izleme: LAHMACUN İÇİ NASIL HAZIRLANIR | MisssGibi Yemek Tarifleri

  62. çırak :)

    tarif eksik olmuş :) öyle lahmacun hamuru olmaz :)
    genede hiç yoktan iyidir

  63. Alp

    Benim tariften cok, tarife yapilan ilk yorum tarihi dikkatimi cekti, sanirim 9. Yilina girecek tarif tarihi. Vay bee..

  64. Misss Yazar

    evet ALP Bey. Bu sayede ben de ne kadar uzun zaman geçtiğini hatırladım sayenizde blogumun 11. yılına girecek :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.