Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası sanırım Türkiye’de yapılan en yaygın çorba. Restaurantların vazgeçemediği, kışın evlerde eksik olmayan bir çorba. Elbette lezzetli mercimek çrobası yapmanın püf noktaları var. Size bunlardan söz edeceğim. Eğer videomuzu izleyip bu püf noktalarına dikkat ederseniz, herkesin bayılacağı bir kolay mercimek çorbası yapmış olursunuz.

mercimek çorbası

Mercimek çorbası yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır;

– Çorbanın içine katacağınız sebzeleri yağda çok iyi sotelemelisiniz. Sotelediğinizde sebzelerin aroması daha netleşecektir.

– İçine katacağınız un çorbayı bağlayacaktır. Ama unun aynı zamanda lezzet katmasını istiyorsanız mutlaka unuda sebzelerle birlikte kokusu çıkana kadar kavurmalısınız.

– Su miktarını kendi arzunuza göre ayarlayın. Ama eğer evinizde et suyu varsa suyun 1 su bardaklık kısmını et suyuna ayırırsanız çorbanız daha da lezzetli olur.

– Süzme mercimek çorbası yaparken genelde süzgeç kullanılır. Fakat süzgeçle yapılırken sağlık için gereken posasını atacağınız için tercih etmemelisiniz. Artık el blanderlarıyla süzme mercimek çorbası yapmak hem kolay hem de daha sağlıklı..

– Çorba piştikten sonra içine kattığınız pul biberli yağı mutlaka tereyağıyla yapın. Lezzet farkını hissedersiniz.

– Çorbanızın piştiğiniz patlayan mercimeklerden ve patatesin yumşamasından anlayabilirsiniz.

Yemeğin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

Kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır ;

mercimek çorbası

Kategori: Çorba Tarifleri
Hazırlık Süresi: 20 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 45 Dak.
Porsiyon: 4-6

Malzemeler:

  • 1 su bardağı Mercimek
  • 1 adet Soğan
  • 1 adet Patates
  • 2 adet Havuç
  • 1 yemek kaşığı dolusu Un
  • 1-1,5 lt. Sıcak Su
  • 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 yemek kaşığı dolusu Tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı Pul Biber

Hazırlanışı:

1- Tencereye koyduğunuz yağ kızdığında havuç, patates ve soğanı ekleyip güzelce kavuruyoruz. Kavrulan sebzelerin üzerine unu serpip un kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuruyoruz.
2- Üstüne mercimek ve suyu ekleyip karıştırıyoruz.
3- Baharatları ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Mercimekler patladığında çorbanız pişmiştir. Bu aşamada eğer çorbanız yoğunsa su ekleyebilirsiniz. Arzunuza göre ayarlayın. Sıcak su ekleyip blanderdan çekin.
4- Bir tavada tereyağını eritip içine pul biber ekleyip köpürtün. Blanderdan geçirdiğiniz çorbanın içine yağı ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.

mercimek çorbası ayrıntılı yapımı

Sebzeler kavrulup, un eklendiğinde.

mercimek çorbası ayrıntılı yapımı

Pişen çorba blanderdan geçirilirken

mercimek çorbası ayrıntılı yapımı

Mercimek çorbasına sos eklenirken.

Mercimek Çorbası için 2 yorum:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.