MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

mercimek köftesi

Mercimek köftesi çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Bana göre en önemli püf noktası mercimek haşlarken kullanılan su miktarıdır. Eğer az su kullanırsanız mercimek tüm suyu çeker ve bulguru şişirmek için kullanacağız su miktarı az kaldığı için bulgur yerken kıtır kıtır ağzınıza gelir. Eğer suyu fazla kullanırsanız bulgurun üzerine koyduğunuz bol sulu mercimek ve diğer malzemeler karıştığında elle şekil verilemez yumuşaklıkta olur. O yüzden mercimeği haşlarken koyacağınız su miktarına ve haşlanma süresine dikkat etmelisiniz.

Ben daha önce yaptığım mercimek köftesinin klasik sunumun dışına çıkıp farklı şekilde sunmak istedim. Yöntem anlamında diğer tarifimize de göz atmak isterseniz mercimek köftesi isimli yazımıza bakabilirsiniz.

Mercimek Köftemizin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

mercimek köftesi malzemeleri

Mercimek Köftesi malzemeleri

Hazırlık Süresi: 50 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 5 Dak.
Porsiyon: 6-8

Malzemeler:

  • 1,5 çay bardağı Kırmızı Mercimek
  • 1 çay bardağı İnce Bulgur
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 7-8 dal Taze Soğan
  • 1/2 demet Maydanoz
  • 4-5 dal Dere Otu
  • 1-2 dal Taze Nane
  • 1/2 kahve fincanı Sızma Zeytinyağı
  • 1/2 adet Limon
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Kekik
  • 1 çay kaşığı Karışık Köfte Baharatı
  • Süslemek İçin Limon

Hazırlanışı:

1- Mercimeği 3 çay bardağı suda haşlıyoruz. Mercimekler patladığında ocağın altını kapatıyoruz.
2- Bir kaseye bulguru alıyoruz. Üzerine haşlanan mercimeği döküyoruz. Ve hafifçe kaşıkla aralıklar oluşturup üstünü kapatıyoruz.
3- 45 dakikada şişen bulgur ve mercimekleri kaşıkla karıştırıyoruz.
4- Baharatları ve salçayı ekleyip salça her tarafına değene kadar karıştırıyoruz.
5- İnce kıyılmış taze otları, limon suyunu ve zeytinyağını ilave edip harmanlıyoruz.
6- Elinizle ceviz büyüklüğünde köfte alıp yuvarlayın. Ortasına parmağınızla boşluklar yaratın ve limon dilimleriyle süsleyin.
Afiyet olsun.

Not: Eğer limon ve zeytinyağı az gelirse arttırıp azaltabilirsiniz.

MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ FOTOĞRAFLARLA  AYRINTILI ANLATIM

1.AŞAMA:

mercimek köftesi

Mercimek köftesi için mercimek haşlanıyor

mercimek köftesi

Mercimek köftesi için ince bulgur kaseye alınıyor

mercimek köftesi

İnce bulgurun üzerine haşlanan mercimek dökülüyor, kaşıkla aralıklar açılıyor.

mercimek köftesi

Mercimek ve bulgurun üstü kapatılıp 45 dakika şişmesi için bekleniyor.

2.AŞAMA

mercimek köftesi

Mercimek köftesi için mercimek ve bulgur karışımı hazır

mercimek köftesi

Mercimek köftesi için malzemeler ekleniyor

mercimek köftesi

Mercimek köftesi malzemeleri karıştırılıyor

3.AŞAMA

mercimek köftesi

Mercimek Köftesine şekil veriliyor

mercimek köftesi

Mercimek köftesi servis için süsleniyor

MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ ‘nin püf noktaları için en üstte ki yazımıza göz atmayı unutmayın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.