Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi herkes tarafınndan çok sevilen bir yiyecek. Ben pek sevmeyen kimse görmedim. O yüzden davet sofralarında mutlaka yapıyorum. Özellikle çocuklar bayıla bayıla yiyorlar. Çocuklar için yapacaksanız baharatları eklerken özenli davranın.

Kategori: Bakliyat Yemekleri
Hazırlık Süresi: 20 Dak.
Pişirme Süresi: 20 Dak.
Toplam Süre: 40 Dak.
Porsiyon: 6-8

Malzemeler:

  • 1 su bardağı Kırmızı Mercimek
  • 1 lt. Su
  • 2 su bardağı İnce Bulgur
  • 2 adet Soğan
  • 1 çay bardağı Zeytinyağı
  • 1,5 yemek kaşığı Domates Salçası
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber
  • 1 çay kaşığı Pul Biber
  • 1 çay bardağı Sıcak Su
  • 1 yemek kaşığı Biber Salçası
  • 1 demet Maydanoz
  • 6-7 sap Yeşil Soğan
  • 1,5 tatlı kaşığı Tuz
  • Servis İçin Marul

Hazırlanışı:

1- 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.
2- 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini alüminyum folyoyla ya da kapakla kapatıp mercimekler şişene kadar bekletin.
3- Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı biber ve domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyip karıştırın. Üstünü tekrar kapatın.
4- Yeşil soğanı ve maydanozları ince ince doğrayın ve mercimek karışımın içine koyup, tuzuda ekleyin ve yoğurun. Nar ekşisi, limon suyu ekleyip tekrar yoğurun. Avuç içine alıp köfte haline getirip marullarla süslü tabakta sunun. Afiyet olsun. Eğer köfteniz kuru gelirse zeytinyağı ekleyyebilirsiniz.

Mercimek Köftesi için 16 yorum:

  1. Mine

    Merhaba Zerrin ,browni kurabiyenden yapmak istiyorum ama sitede tarifini bulamadım ,nerdeki :)

  2. serinmavi

    eline sağlık canımmm:) varyaa nassıl canım istedi oruç oruçyuyu buzz gibi ayranla nefis olurrrrr:)

  3. THESUUUR

    Sariyeri ve oranin güleryüzlü Yufkacisini ben de seviyorum…Sariyeri sevmem icin bir sebeb daha var artik,sahilde yürümek ve orda cay icmek…..Ben gelirsem birgün Sariyere,mercimekli köfteyi yapip sahilde yiyelim tamam mi Zerrinim…

  4. Misss Yazar

    Mine’ciğim, o tarifi sadece facebook.com/misssgibi adresinde verdim. eğer oradan göremiyorsan yaz lütfen emaille göndereyim.

    Canım Oyacığım, gerçekten ayranla pek yakışıyor.. Çok teşekkürler.

    Canım Yıldızım sen gel yufkalara boğacağım seni :)) Mercimek köftesinden yol yapacağım sarıyer kaldırımlarında.. :) Canımsın.

  5. love and smile

    Sarıyer e eskiden yani küçük ve geçnçkene ççok giderdik ailemle..uzun zamandır gitmedim..çok severim oraları.. Ada ile daha güzel gezmelerinize inşallah

  6. Misss Yazar

    Guzelam keşke yolun yeniden düşse buralara seninle çay içsek sohbet etsek..

  7. Geri izleme: Pasta, börek, kurabiye, yemek, ekmek, çorba, makarna, mantı, tatlı » DOĞUM GÜNÜ SOFRASI

  8. Geri izleme: DOĞUM GÜNÜ MENÜSÜ

  9. Geri izleme: YAŞ GÜNÜ

  10. Geri izleme: DOĞUM GÜNÜ TARİFLERİ - MisssGibi Denenmiş Yemek Tarifleri

  11. Geri izleme: ARPA ŞEHRİYE SALATASI - MisssGibi Denenmiş Yemek Tarifleri

  12. Zeynep Tuğba

    Zerrin Hanımcığım
    Ellerinize sağlık.Ben Gaziantepliyim ve bilirsiniz bu tarz köftelerin en iyi yapıldığı yer Gaziantep’tir.Bu köfteye Gaziantep’te Malhıtalı Köfte derler. Malhıta mercimek anlamına gelir.Biz mercimekli köfteyi yaparken, bulguru (simit derler ince bulgura)mercimeğin yarısı kadar koyarız. Mercimeği pişirirken sulu bırakmadan, suyunu çekip göz göz olunca kapatırız.En sonunda nar ekşisi ya da limon katmayız mercimekli köfteye.Bir de böyle deneyin. Fikriniz olsun istedim.

  13. Misss Yazar

    Zeynep hanım, nasıl teşekkür etsem az. Antep mutfağına bayılırım. Her yaptığınız lezzeti müthiş yapıyorsunuz . Mutlaka tavsiye ettiğiniz gibi de yapacağım. Sımmsıcak sevgiler.

  14. Zeynep Tuğba

    Son bişey daha; mutlaka birkaç diş sarmısak da çiğden rendeleriz.Kavurduğumuz soğana sıcak su koymuyoruz. Mercimeğe salçalı soğanı ekleyip biraz yoğuruyoruz :)

  15. merve

    merhaba Zerrin abla ismim Merve 23 yaşındayım seni severek takip ediyorum:) sana bir sorum olacak ben ne zaman mercimek köftesi yapsam köfteler dağılıyor farklı tarifler denedim ama sonuç hepsinde aynı.. sence ne yapmam gerekiyo bunun için?

  16. Misss Yazar

    Merve su oranını iyi ayarlamak lazım. Bu tarifi uygularsanız sanırım başarılı olabilirsiniz. sıcacık sevgiler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.