MERCİMEKLİ PİLAV

Mercimekli pilav

Pilavın içinde tavuk, nohut, mercimek v.s. bişiler varsa o pilava bayılırım. Kıbrıs’ta ki komşumuz İsmet Teyze’min tarifiyle hazırladım. Mercimek sebebiyle proteini bol, leziz bir pilav. Çocuklarınız için ideal.

Kategori: Pilav Tarifleri
Hazırlık Süresi: 10 Dak.
Pişirme Süresi: 1 Saat 30 Dak.
Toplam Süre: 1 Saat 40 Dak.
Porsiyon: 4-6

Malzemeler:

  • 1 su bardağı Yeşil Mercimek
  • 1 su bardağı Pirinç
  • 2 adet Soğan
  • 1 demet Taze Nane
  • 3-4 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Şeker
  • 3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 avuç Maydanoz

Hazırlanışı:

1) Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatıyoruz. Yıkayıp bir tencereye alıp üzerine 3,5 su bardağı su koyuyoruz. Haşlanıncaya kadar pişiriyoruz.
2) Yıkamış olduğumuz pirinçleri süzüp mercimek tenceresine ekliyoruz. Mercimek tenceresinin içinde mercimeğin kendi suyu olmalı. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Fark ettiyseniz hiç yağ koymadık.
3) Ayrı bir tavada yemeklik doğradığımız soğanları, sarımsakları kısık ateşte zeytinyağında kavuruyoruz. Kavururken 1 tatlı kaşığı şeker ekliyoruz. Pembeleşmeye başladığında eğer kuru nane kullanacaksanız bu aşamada taze nane kullanacaksınız en son aşamada ekliyoruz. (taze nane ekleyecekseniz ince ince doğramış olmalısınız) Tuz ve karabiber ekliyoruz.
4) Suyu çekmiş pilavın içine soğan ve nane karışımını ekleyip Karıştırıyoruz.
5) Servis yaparken ince doğranmış maydonozla süslüyoruz.
Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.