MOZAİK KEK

mozaik kek

Kek yapmaya başladığım ilk zamanlar mozaik keki bir türlü tutturamazdım. Kakolu kısmı hep dibe çöker, istediğim gibi alacalı olmazdı. Bazı konularda kimseye soramam soramam hep kendi başıma çözmeye çalışırım. Bu konuda kafaya taktığım konulardan biriydi.

mozaik kek

Bu tarifi hakkıyla yapmalıydım ama nasıl. Sonra mutfakla haşır neşir olup brazcık daha işin kimyasına kafam basmaya başladığında nerede yanlış yaptığımı anladım. Mozaik kekin en önemli özelliği iki hamurunda kıvamının aynı yoğunlukta olması zorunluluğudur. Ben ise hamuru ikiye bölüp kakaolu olana sadece kakao ekleyip o hamuru ağırlaştırıp diğerini birşey eklemezdim. Böyle olunca kek hamuru alta inerdi. Belki siz de benim gibi yapıyordunuzdur. İkinci olarak bıçakla ya da çatalla şekil verirken zorlanırdım. O konuda da size işinizi kolaylaştıracak bir önerim olacak. Buyrun mozaik kek tarifine.

mozaik kek

Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 40 Dak.
Porsiyon: 6-8

Malzemeler:

  • 3 adet Yumurta
  • 1,5 su bardağı Toz Şeker
  • 1 su bardağı Süt
  • 100 gr. Eritilmiş Tereyağı
  • 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ
  • 2,5 su bardağı Un
  • 1 paket Kabartma Tozu
  • 1 paket Vanilya
  • 1 yemek kaşığı Portaka Kabuğu Rendesi
  • 2 çorba kaşığı Kakao
  • 2 çorba kaşığı Un

Hazırlanışı:

1- Derin bir kabın içine yumurtaları kırıp üzerine toz şekeri ilave edin. Şekerler eriyip yumurtalar köpük oluncaya kadar iyice çırpın.
2- Daha sonra üzerine sütü ve yağları ilave edip çırpmaya devam edin. Elek yardımı ile unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ilave dip çırpın.
3- Kek hamurunu ikiye bölün. Bir tanesine kakao ekleyin diğerine 2 yemek kaşığı unu ekleyin. İkisini de güzelce karıştırın.
4- Kek kalıbını güzelce yağlayın. Zebra kek yaparken yaptığımız gibi aşağıda fotoğrafı mevcut. Bir fincan yardımıyla bir kakolu hamurdan dökün bir sade hamurdan. Kek kalıbının bir köşesinde yapın bu işlemi hamur kendiliğinden yayılacak. Tüm hamuru bu şekilde bitirin.
5- Önceden ısıtılmış180 derece fırında 25-30 dk pişirin. Kürdanı batırıp çıkardığınızda temiz çıkmışsa pişmiş demektir. Soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp dilimleyin. Afiyet olsun.

zebra-kek-tarifi-247x220

MOZAİK KEK için 1 yorum:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.