PATATES YEMEĞİ

patates yemeği

Üniversite yıllarımda bir yumurta dahi kırmamış ben 2 arkadaşımla birlikte evde kalmaya başladık. O yaşlarda beslenmeye hiç dikkat edilmez biliyorsunuz. Ekmek arası, makarna gibi kuru gıdalarla beslenilir. yemek yemek bir amaç değil araçtır. Mühim olan karnı doyurmaktır. Uzun bir süre devam ettim. Ama sonunda evde bir patates yemeği yapmaya karar verdim. Anneciğim telefonda ben mutfakta binbir güçlükle aldım tarifi. Evde olan malzemelerden yapılan bir yemek olduğu için keyfim yerindeydi. İlk yaptığım yemektir.. kek ve poğaça tecrübem olmuştu (ne kadar berbat olsa da) ama yemek yapmamıştım. Patates yemeğini yapıp evde suyundan bol bol suyundan  ohh ohh şeklindeyiyince kendime gelmiştim. işte böyle başladı benim yemek maceram.

Ama o dönem ne kadar çok yaptıysam artık bıkmışım uzun zamandır yapmıyordum..

Yemeklere giriş niteliği taşıyacak bir yemek olan Patates yemeğinin tarifini adım adım vereceğim.

Patates Yemeğimizin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

BİRİNCİ AŞAMA

Kategori: Mutfak Okulu
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 25 Dak.
Toplam Süre: 40 Dak.
Porsiyon: 2

Malzemeler:

  • 4 adet Patates
  • 1 adet Soğan
  • 1 yemek kaşığı Salça
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ
  • Arzu Edilirse Bulyon

Hazırlanışı:

1- Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın.
2- Sğanları doğrayın.
3- Bir tencereye yağı koyup kızdırın.
4- Kızan yağa soğanı ilave edip hafifçe kavurun.
5- Salçayı ilave edin kokusu çıkana kadar kavurun.
6- Patatesleri ve tuzu ekleyin karıştırın. Üzerine gelecek şekilde su ilave edip kapağını kapatın pişmeye bırakın.
7- Ara ara karıştırın.
8- Patatesler yumuşadığında yemeğimiz pişmiş demektir. Afiyet olsun.

İKİNCİ AŞAMA

Soğanı orta kalınlıkta küp küp doğruyoruz. Patatesleride hepsi eşit olacak şekilde büyük küpler halinde doğruyoruz. hazır ediyoruz.. Yemeklerdeki malzemelerimizin eşit büyüklükte olması önemlidir. Pişerken kimisi az kimisi çok pişmez. Bu sayede hepsi eşit pişer.

3. AŞAMA

Orta boy bir tencerenin altını orta hararetli bir şekilde açıyoruz. tencereyi üstüne koyup içine 3-4 yemek kaşığı yağ koyuyoruz. 3-5 saniye kızmasını bekliyoruz.

4. AŞAMA

Kızan yağımızın içine doğramış olduğumuz soğanları ekliyoruz. Biraz cozzzz diye coslayabilir korkmayın. :) Pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuruyoruz.

5. AŞAMA

Pembeleşen soğanların üstüne salçamızı ekliyoruz.

6. AŞAMA

Salça ve soğanı birbirine yedirerek karıştırıyoruz. Bir taraftan salçamızda kendini bırakıyor.

7.AŞAMA

 

Karışmış olan salçalı soğan karışımına patatesleri ekliyoruz. Patateslerin her yanı salçalı olabilecek şekilde karıştırıyoruz

8. AŞAMA.

Sonra patateslerin üstüne 3 pardağı su ekliyoruz.  Eğer az geldiyse biraz daha ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde bulyonu ve tuzuda ekleyip karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişiriyoruz.  Bir kaç sefer tencerenin başına gidip karıştırmakta fayda var. Piştiğini anlamak için patateslerin tadına bakmalısınız. Yumşamışsa pişmiş demektir. Tam zaman söyleyemiyorum çünkü patatesin cinsi bile etkiliyor.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN HUSUSLAR

1- Patates aldığınızda sağlıklı saklayabilmek için nemli ortamdan uzak tutmalısınız. Olabildiğince hava alabileceği şekilde muhafaza edin. Poşet içinden çıkarın.

2- Et suyu tableti kullanmak istemesseniz kullanmayabilirsiniz. Eğer önceki günden haşlanmış tavuk v.s. var ise onun suyu kullanılabilir.

3- Patates yemeğinizi yaptığınız tencerenin büyüklüğü katacağınız su için önemli. Patateslerin üzerini 1 parmak örtecek şekilde su koymalısınız. Patatesiniz taze patatesse (yani yeni mahsülse sarıysa) daha çabuk pişecektir.

4- Piştiğini anlamak için patatese çatal batırabilirsiniz. Dağılmışsa pişmiş demektir. Veya tadına bakabilirsiniz.

SERVİS ÖNERİSİ

Karabiber çok yakışır. Yanına ayran hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun….

PATATES YEMEĞİ için 35 yorum:

  1. yesim

    anaaaa ta ne zaman yemek eklemiş tembel öğretmen tembel öğrencilerinin haberi yok sen yemek okulu diye bi bsner yapda zavallıar faydalansın di mi
    hadi iy derslerr hocammm

  2. nino

    ay fistigim bunu ne zaman ekledin :D
    ben gurmemisim :D valla evliligimin ilk zamanlarinda olacakti bole bir okul hehehehe super olurdu emme yoktu simdiki yeniler cok sansli cokkkkkkkk ellerine saglik sekerim mucuks

  3. yemegim,seval

    Canim yine harikasin okadar acik ve net anlatmissinki bu yemegi hic birsey bilmeyen biri kolaylikla yapacaktir eminim,ellerine ve emegine saglik canim

    Kucak dolusu sevgiler,iyi hafta sonlari diliyorum…

  4. soframdan

    Canım ellerine sağlık, yemeğe yeni başlayanlar için bulunmaz bir fırsat, her aşamasını detaylı vermişsin, yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin afiyetler olsun diyorum…Canım güzel bir hafta sonu diliyorum, sevgiler…

  5. sofraozlemi

    CANIM ARKADAŞIM..
    ORTAK NOKTAMIZ BENDE İLK PATATES YEMEĞİNLE BAŞLAMIŞTIM YEMEK ÖĞRENMEĞE:)
    BEN İÇİNE AZCIK KEKİK KATIYORUM ÖLEDE LEZZETLİ OLUYOR..BİDE YANINA YOĞURT HATTA ÇAKTIRMA BEN TABAĞIMDAKİ YEMEĞİN ÜSTÜNE KOYUYORUM İÇİNEDE BİR DİLİM EKMEK BEBEK MAMASI ŞEKİLİNDE BAYILARAK YİYORUM..OHH BANA AFİYET OLSUN:))

    CANIM ELLERİNE SAĞLIK..NEFİS OLMUŞ..BANDIRA BANDIRA YE BENİ ŞEKLİNDE HEMDE:D
    SEVGİLERİME HOCAM.

  6. Feyza Fidan

    Zerrincim,
    Ne güzel bir okul olmuş bu böyle:))
    Örtmeniim ellerin dert görmesin..
    Sevgiler,

  7. disal

    yerim bu okulu…..

    örtmenim…..biber salçasımı domates salçasımı….şaka şaka…..

    canım çok güzel ayrıntılı olmuş….zor iş….tek tek resimle falan….

    ellerine sağlık…haftayı iple çekeceğim….yoksa mesut beymi olacak…sadece tahmin….olurya erkekler balık yemeği falan iyi yapar..veyada salata…..
    bilemiyorum….merak ediyorum ama….
    öptüm by…

  8. GonuLunceLezzetLer

    Öğretmenim ellerine sağlık ne güzel anlaşılır bir dille anlatmışsın.Kızımla baktık aaa anne ben bile yapabilirim ne kadar kolaymış dedi.Galiba kızım yemek yapmasını sayende çabucuk öğrenecek.Kocamannn öpüyorum…

  9. Betül

    Zerrin’ciğim,

    Ne güzel anlatmışsın, ellerine emeğine sağlık.
    Bu günlerde iki takıntım var: Patates ve mantar ( Biliyorum, mantar sana dokunuyor ). Hatta geçenlerde D&R da dolanırken patates yemeklerinin olduğu bir kitap gördüm ve aldım.50 tarif var, nereden başlasam fiye düşünüyorum.
    Güzel bir hafta sonu diliyorum.

    Sevgilerimle.

  10. gönül

    örtmenimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm nizaman geldinde görmedim yaaaa …heeee salatalar çürüdü yalan oldu eheheheheh……patates yemeği benimde ilklerim arasındadır hatta karabiber manyağı olduğumdan pişme esnasında karabiber katmıştım hiç unutmöam patates yemeğinin rengi kararmış tozlu dumanlı gibi olmuştu eheheheheh sonradan öğrendim tabe…..örtmenimmmmmm ben bi parmak kaldırıyorum bakmıyorsunnnnn:)))) hee bak örtmenim bidaha rapor mapor alma bizi örtmensiz bırakma nöbetci örtmenlere yem etme bizüüüüü:))))))))))hade öptüm tenefüsss başladı yumulun patateslere.hücummmmmmmmmmmm allah allah allahhhh:))))

  11. denizsefasi - sema

    silgim yok
    kalemim yok
    sınıfta kaldım haberim yok

    ders ne zaman başladı yaaaa

  12. huriye

    zerrincim ellerine saglik, ay bu ne guzel ders boyle asama asama ne guzel anlatmisin, evliligimin ilk yili geldi aklima 3 yil once bende hep patates yemegi yapardim, birde makarna baska bi sey yoktu, ah super keski boyle de zamanimda olsaydi çabucak ogrenirdim demi ogretmenim, supersin, optum.

  13. rapunsel

    Öğretmenim ya, derse giriyorsun aylak öğrencilerin(benim gibi) haberi yok:)) Bir daha ki dersten önce zili uzun uzun çal:))
    Öpüyorum seni kocaman kocaman……

  14. Ayşegül

    aaaa ders bitmiş de haberim yok :))
    doğru yaa sen demiştin ekliycem diye :)
    canımm ne güzel anlatmışsın.. bi de ablamla biz küçükken patatesleri ezip mama gibi yerdik ne güzel olurdu :):)
    öptüüümmm

  15. Ayşe

    Patates yemeğini çok severim oyüzden iştahım kabara kabara okudum tarifi.Ben üzerine süzme yoğut döküp yiyorum şahane oluyor.Ellerine anlatımına sağlık.

  16. gülşah

    canım ya sıtenı ılk kez gordum ellerıne saglık valla cok guzel gorunuyo yemek karnım acıktı ısteyımzaten:((

  17. songül

    merhaba,

    ben size tarifiniz için çok tesekkür ederim. Geçengün yapmıştım ve eşim çok beğenmişti. Diğer Sitedeki tarifleri denemiştim hiç birini beğenmemişti ama sizin tarifinizi beğendi. Bugünde patatesyemeğı yaptım. Çok güzel anlatımınız ve tarifiniz için çok tesekkür ederim.

  18. sibel

    çok qsel hç bilmiyodm dün yapm ve herkz parmaqını yedi acık ve detayle bir anlatm olmş tsk edermm

  19. seviye

    Tek kelimeyle mukemmelll.. Yaptigim ve yediğim en güzel patates yemeği oldu ellerinize emeğimize sağlık herkes de çok beğendi :))

  20. engin

    6 kisilik icin malzemeleri 3 kati kadar mi arttircaz.iki kisilik yemek tarifimi verilir ya

  21. fero

    Hiçbişey bilmediğim halde yaptım. Çok güzel anlatmışsın kardeş.allah razı olsun.

  22. ÜNİVERSİTE ÖGRENCİLERİ :)

    Merhaba sizin üniversite yıllarınızı şuan biz yaşıyoruz üniversite ögrencisiyiz ve ilk defa yemek yaptık ve o da patates yemeği oldu.Anneminizin tarifini almasakta sizin kaderinize benzer yaşıyoruz. teşekkür ederiz bu arada patates yemeğinin tarifini çok güzel vermişsiniz..

  23. Hamdullah

    Hanımlar suyu sıcak mı koyucaz soğuk mu koyucaz yazmıyonuz. Sonra mağdur oluyoruz.

  24. Misss Yazar

    Eğer yazılmamışsa soğuk su konulur. Sıcak konulacaksa ayrıca belirtilir.

  25. Ömer ile elvan

    İlk defa yapacağım çok merak ediyorum nasıl olacak diye herkese afiyet olsun

  26. Abdullah T

    Merhaba

    Bir erkek olarak tarifleriniz sayesinde yemekleri rahatlıkla yapabiliyorum bu kadar ayrıntılı ve güzel anlatımınız için çok teşekkür ederim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.