PAÇANGA BÖREĞİ

paçanga böreği

Akşamları bir yere yemeğe gidiyorsak, bir organizasyon varsa … mezelerden sonra ben kıpır kıpır olurum. PAÇANGA BÖREĞİ gelecek diye. Eğer ara sıcak olarak paçanga böreği gelmezse yıkılırım … :) Yemek ne kadar güzel olursa olsun hep bir şey eksiktir benim için … Restorantlar duyun sesi Paçanga böreği istiyoruz. Sigara böreği ya da Arnavut ciğeri değil .. Pa-çan-gaaaaaa :)..

Yılbaşı günü ablam, mesut ve ben balığa çıktık. Çok güzel manzaralı bir yerde oturduk balık tutmaya çalıştık. Sanırım Akdeniz’de balık kalmamış, Balıklara karides sunduğumuz halde balık falan gelmedi … Ablamla bir kayanın altında dibimizde mavi birşey gördük. Balık diye düşünerek o kayanın altına yem atmaya, oltayı sokmaya çalıştık. Bayaa cebelleştik sessiz sessiz hareket ettik. Sonra Mesut’a gösterdik. Ne balığı yaa o mavi bir poşet dedi. Anlayacağınız 15-20 dakika poşet yakalamaya çalışmışız. :) Sonra balık tutamayacağımızı anlayınca ve hava kararmaya başlayınca yılbaşı hazırlığına girişmiş çok güzel manzarası olan bir restorant da sıcacık çaylarımızı içtik. Dönüşte kim ne yemek yapacak şipşak organize olduk. Alışveriş yaptık ve eve geldik. Ben börek, meze, v.s. tipi şeyleri yaptım. Ablam şahane tereyağlı pilav yaptı. Mesut ise bize Çin Usulü dana eti yaptı.

Herşey süperdi. Öyle yedik ki uzun süre zaafiyet geçiriyoruz sandık :)  Paçanga böreği işte burada.

Paçanga Böreği’nin videolu tarifi için buraya tıklayınız.

Önce Paçanga Böreği Tarifi :

paçanga böreği malzemeleri nelerdir

paçanga böreği malzemeleri

Kategori: Börek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 Dak.
Pişirme Süresi: 15 Dak.
Toplam Süre: 30 Dak.
Porsiyon: 4-6

Malzemeler:

  • 2 adet Yufka
  • 12 dilim Pastırma
  • 1 su bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
  • 1 avuç Beyaz Peynir (Az Yağlı) Ufalanmış
  • 2 adet Çarliston Biber
  • 2 adet Domates
  • 1-2 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığının ucuyla Karabiber
  • 1 çay kaşığının ucuyla Kimyon
  • 1 çay kaşığının ucuyla Tuz
  • 1/2 su bardağı Sıvı Yağ
  • 1 çay tabağı Su

Hazırlanışı:

1- Kaşar peyniri ve beyaz peyniri birbirine karıştırıyoruz.
2- Çarliston biberi ince ince kıyıyoruz zeytinyağında soteliyoruz. İçine domates rendesini ekleyip suyu çektiriyoruz. İçine sarımsak rendesini ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.Baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3- Yufkaları sigara böreğinde olduğu gibi 6 parçaya bölüyoruz. Yani elimizde 6 tane eşit üçgen parça olacak.
4- Yufkayı alıyoruz pastırmayı üçgenin taban kısmının ortasına yerleştiriyoruz. Pastırmanın üzerine peynirli karışımdan koyuyoruz. bir yemek kaşığıda domatesli harçtan koyuyoruz. Sonra kenarları ortada birleştirerek malzemeyi sıkıştırmayacak şekilde dolma gibi sarıyoruz. Çay tabağında bulunan suya uç kısmını batırıp yapıştırıyoruz.
5- Kızgın yağa hazırladığımız paçanga böreklerini koyup kızartıyoruz.

Afiyet olsun ..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.