Paçanga Böreği Tarifi

Kaç kişilik: 4-6 Hazırlık:15 dak. Pişirme:15 dak.

Paçanga Böreği Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 12 dilim pastırma
• rendelenmiş 1 su bardağı kaşar peyniri
• az yağlı, ufalanmış 1 avuç beyaz peynir
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 1-2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığının ucuyla kimyon
• 1 çay kaşığının ucuyla tuz
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay tabağı su

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

1- Kaşar peyniri ve beyaz peyniri birbirine karıştırıyoruz.
2- Çarliston biberi ince ince kıyıyoruz zeytinyağında soteliyoruz. İçine domates rendesini ekleyip suyu çektiriyoruz. İçine sarımsak rendesini ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.Baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3- Yufkaları sigara böreğinde olduğu gibi 6 parçaya bölüyoruz. Yani elimizde 6 tane eşit üçgen parça olacak.
4- Yufkayı alıyoruz pastırmayı üçgenin taban kısmının ortasına yerleştiriyoruz. Pastırmanın üzerine peynirli karışımdan koyuyoruz. bir yemek kaşığıda domatesli harçtan koyuyoruz. Sonra kenarları ortada birleştirerek malzemeyi sıkıştırmayacak şekilde dolma gibi sarıyoruz. Çay tabağında bulunan suya uç kısmını batırıp yapıştırıyoruz.
5- Kızgın yağa hazırladığımız paçanga böreklerini koyup kızartıyoruz.

Afiyet olsun ..